краще

Сімейне барбекю - це гарна можливість спробувати нові рецепти, а також змінити ті, які ми вже знаємо. Мета? Максимізуйте смак м’яса та задовольте всіх закусочних.

Трохи фантазії ви зробите свої заготовки вишуканими. Запевняємо, ніхто не залишиться байдужим до вашої приправи. Таким чином, Ми пропонуємо вам 4 рецепти, щоб насолодитися смачним барбекю всією родиною. Брати до відома!

Рецепти сімейного шашлику

Барбекю Це спосіб приготування різних видів м’яса, піддаючи його теплу вогню. Він також відомий як барбекю або асадо і зазвичай використовується в сімейних або соціальних умовах. Готові зробити власне сімейне шашлик? Тут 4 варіанти.

1. Аргентинський ростбіф

Аргентинське м’ясо - одне з найбільш затребуваних при приготуванні сімейного шашлику. Тваринницька галузь Аргентини визнана на міжнародному рівні і особливо любителями м’яса.

Для чудового сімейного шашлику рекомендуємо спробувати аргентинське м’ясо. Інший варіант - поєднати це з м’ясом нашого міста. Пам'ятайте, що яловичина - важливе джерело білка та сполук, які сприяють здоров’ю, як показано в цьому дослідженні, проведеному Інститутом харчових технологій-INTA (Аргентина).

Інгредієнти

  • 1 кіло яловичого філе.
  • ½ кілограм маринованого хорізо.
  • 5 столових ложок морської солі (75 г).
  • 1 пляшка пива Пльзен (355 мл).

Підготовка

  • Спочатку наріжте м’ясо шматочками.
  • Пізніше, розм’якшити м’ясо кількома ударами молотка.
  • Коли м’ясо вже стане м’яким, викладіть його на тарілку.
  • Після засолювання м’яса.
  • Додайте, потроху, пиво.
  • Його слід залишити відпочивати приблизно на 2 години.
  • З іншого боку, вам слід почати нагрівати гриль вугіллям і готувати його, просто інтегруючи інгредієнти.
  • Після закінчення часу відпочинку м’ясо обсмажується відповідно до бажаного терміну приготування (найкраще варити його принаймні 20 хвилин).
  • Разом з яловичиною смажте хорізо на грилі протягом часового інтервалу від 7 до 10 хвилин.
  • Зняти з вогню і, нарешті, подати до столу.

2. Курка на грилі в гірчичному соусі

Для пам’ятного сімейного барбекю - хороший варіант вибирайте біле м’ясо замість червоного. Виходячи з цього, у нас є рецепт, який буде дуже новим для ваших гостей, оскільки він включає гірчичний соус - те, що додасть м’ясу багато соковитості.

В цьому випадку, Слід зазначити, що вживання білого м’яса настійно рекомендується дбати про здоров’я. Згідно з дослідженням, проведеним Фондом харчування Італії, має легкозасвоювані білки, ненасичені ліпіди, вітаміни групи В та такі мінерали, як залізо, цинк та мідь.

Інгредієнти

  • 3 столові ложки гірчиці (65 г).
  • 2 кури, порізані на шматки (1150 г).
  • 1 щіпка сушених пластівців чилі (15 г).
  • 1 столова ложка подрібненого розмарину (25 г).
  • 2 столові ложки оливкової олії (50 мл).
  • 1 велика склянка лимонного соку (100 мл).
  • 2 жовтих лимона і ½ склянки цедри (60 г).

Підготовка

  • Для початку змішайте в ємності: лимонний сік, лимонну цедру, гірчицю діжонську, розмарин і сушені пластівці чилі.
  • Пізніше, додати 1-2 ложки оливкової олії і трохи солі.
  • Добре перемішайте, щоб інгредієнти змішалися.
  • Потім помістіть курку для маринування у великий поліетиленовий пакет. Можна залишати при кімнатній температурі до 2 годин або на ніч у холодильнику.
  • З іншого боку, розігрійте гриль на середньому вогні.
  • Не забудьте посолити курку перед тим, як покласти її на решітку (в ідеалі шкіра повинна стати хрусткою, не обпалюючись).
  • Дайте курці варитися 10-12 хвилин, а потім переверніть (залиште ще 10-12 хвилин з іншого боку).
  • Останнім, вийняти з гриля і прикрасити лимонними клинками (за бажанням).

3. Свинячі ребра з соусом для барбекю

Свинячі ребра є універсальними і можуть бути приготовані з різними інгредієнтами, що покращують їх смак. У цьому випадку ми пропонуємо кілька спецій і вустерширський соус.

Інгредієнти

  • 2 кіло свинячих ребер.
  • 1 щіпка перцю (15 г).
  • ¼ чайна ложка солі (7 г).
  • 1 столова ложка часникового порошку (15 г).
  • 2 столові ложки коричневого цукру (35 г).
  • 2 столові ложки вустерширського соусу (40 мл).
  • 1 пляшка соусу для барбекю (355 мл).

Підготовка

  • На ніч перед смаженням, покладіть сирі ребра в ємність (бажано скляну), залиту соусом для барбекю.
  • Нехай вони маринуються протягом ночі.
  • На наступний день вийміть ребра і загорніть їх по одному в алюмінієву фольгу. Обгортки повинні бути добре запечатані.
  • Також розігрійте духовку до 150 ° C.
  • Потім ребра ставлять у духовку на деко на 2 години.
  • Через деякий час дістаньте з духовки та поставте на решітку.
  • Потім протріть ребра на решітці більшою кількістю соусу для барбекю.
  • Ви повинні дати їм трохи карамелізуватися зовні (близько 10 хвилин з кожного боку).
  • Останнім кроком буде нарізати на окремі порції і насолоджуватися.

4. Курячі шпажки

Наш останній варіант - тип шашлику з курки, який не займе у вас занадто багато часу. Як ми вже обговорювали в одному з попередніх рецептів, курка - це їжа, яка забезпечує важливі поживні речовини. До того ж, зокрема, в грудях мало жиру та калорій.

Інгредієнти

  • 3 подрібненого часнику (15 г).
  • 1 червона цибуля (55 г).
  • 1 столова ложка солі (15 г).
  • 2 курячі грудки (600 г).
  • 1 чашка з курячою заправкою (100 мл).
  • 2 столові ложки оливкової олії (40 мл).

Підготовка

  • Для початку наріжте грудки невеликими кубиками.
  • Так само, ріжемо цибулю великими квадратами.
  • Потім приправте груди сіллю, меленим часником і трохи курячої заправки.
  • Потім, покрийте курку олією (це запобіжить її згорянню).
  • На паличку вставте курячий квадрат, а потім цибульний квадрат; і так доти, доки паличка не заповниться.
  • Також слід посипати трохи заправки.
  • Після всього цього воно готове до гриля на середньому вогні (переконайтеся, що курка соковита).
  • Нарешті, Купайте кожен шампур бажаною заправкою. Рекомендуємо спробувати соус чимічуррі.

То на що ви чекаєте, щоб приготувати будь-який із цих смачних рецептів на грилі? Ви навіть можете похизуватись одним чи кількома з них на кожен сімейний випадок. Насолоджуйтесь ними!

  • Барбекю. (s.f.). У Вікіпедії. Отримано 3 березня 2018 року з https://es.wikipedia.org/wiki/Parrillada
  • Родас де Хуарес, Селесте. 9 порад щодо приготування аргентинського барбекю. (s.f.) В AARP. Отримано 3 березня 2018 року з https://www.aarp.org/espanol/cocina/cocina-moderna/info-2015/fotos-preparar-parrilla-argentina.html
  • Pighin D, Pazos A, Chamorro V, et al. Внесок яловичини у здоров’я людини: огляд ролі систем виробництва тварин. НауковийСвітЖурнал. 2016; 2016: 8681491. doi: 10.1155/2016/8681491
  • Marangoni F, Corsello G, Cricelli C, et al. Роль м’яса птиці у збалансованому харчуванні, спрямованому на підтримку здоров’я та добробуту: італійський консенсус-документ. Food Nutr Res. 2015; 59: 27606. Опубліковано 2015 р. 9 червня. Doi: 10.3402/fnr.v59.27606

Закінчив перекладацьку діяльність Університетом Святого Серця (Перу) у 2014 році. Еліана Дельгадо проводила перекладацьку діяльність в організаціях соціальної допомоги з питань, пов’язаних зі здоров’ям та добробутом. Прожив у Мадриді 2 роки, де і працював курс дієти та харчування у 2018 році в Інституті ActivaTres. Закінчивши навчання, він продовжив навчання допрофесійне стажування у "Середземноморському здоров'ї", відомий травник. Власне, працює перекладачем, перекладачем, редактором та коректором, що спеціалізується на медичних текстах, тези досліджень, розроблені на цю тему, журнали, дидактичні посібники з питань харчування, інформативні тексти та тексти, пов’язані зі здоров’ям загалом.