Цей кокосовий флан є десертом, а точніше, спокусою, якій ви не зможете встояти. Супроводжуйте його морозивом із сухофруктів або невеликою кількістю збитих вершків, щоб грішити!
Харчова інформація
Залийте 50 гр. цукру в старій сковороді і нагрівайте, поки він не розтане і не утворить карамель. За допомогою цієї цукерки викладіть внутрішні стіни флангу.
Тим часом замочіть тертий кокос у холодному молоці.
За допомогою стрижня збийте 70 гр. цукру з жовтками та ромом до отримання дрібного і однорідного крему.
Тепер збийте білки до снігу і дуже делікатно змішайте їх з молоком та кокосом.
З’єднайте обидва препарати, добре перемішайте їх і вилийте у фланговий посуд. Готуйте їх у бейні-марі, на вогні або в духовці (при 180 ° C протягом однієї години).
Фланг буде в точці, коли, вставляючи нож всередину, він виходить чистим.
Після приготування дайте йому охолонути у фланері перед тим, як розклеювати. Якби ми не робили цього так, ми ризикували б бути зламаними.
За бажанням можна використовувати окремі страви з флангу або великі страви з фланців.
Якщо ви обрали бейн-марі в духовці, не забудьте накрити фланець алюмінієвою фольгою, щоб її поверхня не пересихала.
Ідеальним супроводом цього смачного флангу буде морозиво із сухофруктів або трохи збитих вершків.
Такі десерти, які ми щойно представили, радують смак, хоча рекомендується споживати їх випадково та в розумних кількостях.
Кокосовий флан є дуже повноцінним десертом, оскільки містить яйце (багате білками з високою біологічною цінністю, жирами, лецитином, вітамінами та мінералами), молоко (також містить білки та жири, крім кальцію та вітаміну В2) та кокос, ремінералізуючий фрукт і, як жовтки та молоко, багатий насиченими жирами.
Цукор, присутній у рецепті, лише додасть більше калорій, тому споживання цього десерту буде недоцільним для тих, хто страждає на діабет або ожиріння.