"Немає кращого способу розпочати день", - оголосив рекламний ролик 1950-х років про яйця протягом століть вони були частиною раціону людини. Через два десятиліття вони не потрапили в немилість, коли деякі дослідження показали, що вміст їх холестерину може бути шкідливим.
Сьогодні, значення яєць у будь-якому здоровому харчуванні було науково доведено. Тому ми пропонуємо 4 здорових способи приготування яєць.
Яйце та його властивості
Яйце споживали з давніх часів як джерело білка та необхідних поживних речовин. Загалом, ми віддаємо перевагу курячим, хоча качка і навіть перепелині високо цінуються.
Яйце складається з трьох елементів: шкаралупи, білка та жовтка. Шкаралупа, коричнева чи біла, є чудовим джерелом кальцію для тварин, але вона повинна зазнавати складних процесів, щоб споживатися людиною, тому краще зупинити свій вибір на інших способи забезпечення кальцієм свого організму .
Яєчний білок складає майже 90% води. Звичайно, ви вже знаєте, що його широко використовують у випічці, але чого ви не можете собі уявити, це те, що, незважаючи на свій неважливий вигляд, він має високий вміст білка та мінералів.
Зі свого боку, жовтий, круглий жовток відповідає за забезпечення більшої частини холестерину, жир, тіамін, вітамін А та залізо в цій їжі.
Щось дуже важливим для розгляду є спосіб приготування яєць, оскільки це матиме великий вплив на властивості яєць. Вживання середнього яйця дає 75 кілокалорій, 7 грамів білка та 2,3 грама «хорошого» жиру, плюс фолат, холін, фосфор, селен, вітаміни D і B12, біотин і рибофлавін.
А як щодо холестерину?
Довго Вважалося, що споживання яєць пов’язане з розвитком ішемічної хвороби серця, завдяки високому вмісту холестерину.
Тим не менше, Доведено, що відоме підвищення рівня холестерину, спричинене яйцем, насправді не було таким, І що насправді ця їжа може навіть покращити здоров’я серця. Отже, якщо ви хочете бути здоровою людиною, давайте пояснимо деякі переваги яєць:
Переваги вживання яєць
Пам’ятайте, що, хоча наступні переваги доведено, яйця - це не диво. Щоб скористатися його достоїнствами, ви повинні включити його в збалансоване харчування і супроводжується звичками здорового способу життя.
4 здорових способи приготування яєць
Яйце характеризується тим, що воно дуже універсальне на кухні, оскільки воно, крім того, що його їдять в омлетному, смаженому, вареному вигляді або в омлетах, також використовується як доповнення до багатьох інших рецептів.
Однак сьогодні ми зупинимося на простоті: ось кілька ідей, як приготувати його здоровим способом. смачного!
Варений
Ніщо так, як варене яйце, щоб забезпечити мінімум калорій і максимум білка. Потрібно лише помістити цілі яйця в каструлю з водою і дати їм варитися приблизно 10 хвилин.
Видаліть шкірку, обережно, щоб не обпектись, і подавайте з цільнозерновим хлібом. Ви також можете приготувати смачний яєчний салат.
Скрембліровані
Яєчня - один з найпростіших і найсмачніших способів приготування цієї їжі, і вони також забезпечують дуже мало калорій. Замість того, щоб використовувати масло або олію, ви можете вибрати трохи води або молока.
Додайте яйця в гарячу сковороду, потім додайте трохи води або знежиреного молока. Перемішувати до висихання. Якщо хочете, можете супроводжувати їх грибами або овочами, такими як цибуля, шпинат або помідори.
Браконьєр
На відміну від варених яєць, яйця-пашот вариться у воді або бульйоні, але виймається з оболонки. Нагрійте запіканку з водою і обережно опустіть в неї яйця.
Ви можете додати у воду бризок оцту або лимонного соку, щоб допомогти їй згортатися. Коли вони звариться, дістати з води і подати до смаженого хліба або варених овочів. Здорове і смачне!
На грилі
Яйця на грилі - здоровий і інший варіант. Ви можете розмістити навколо шматочки овочів, такі як помідори та цибуля. Нагрійте праску і варити яйце, поки жовток добре не звариться, щоб уникнути зараження сальмонелою. Подавайте з овочами. Уникайте використання вершкових соусів, сиру чи інших джерел жиру, щоб супроводжувати їх.