Ми підготували ці п’ять смачних вегетаріанських страв для любителів страв без м’яса, дієт і пісників. Своєчасність йому надав початок Великого посту. Великий піст триває від Попільної середи до Великодньої неділі. Раніше католицька церква встановлювала суворі правила щодо посту. Сьогодні це стосується лише Попільної середи та Страсної п’ятниці, а під час Великого посту він просить віруючих не їсти м’ясо по п’ятницях. Також є значна кількість нерелігійних людей, які їдять без м’яса за тижні до весни.

чудових

Перш ніж почати, скористайтеся порадами нижче, щоб зробити вашу їжу по-справжньому безглютеновою! Купуйте лише рис, насіння льону, насіння кардамону та кукурудзяну крупу, які виробник позначив як незабруднені клейковиною! Використовуйте лише рослинні вершки для приготування їжі, які не містять глютену та молока. Завжди зберігайте безглютенові інгредієнти окремо від тих, що містять глютен!

Про магазини продуктів та безглютенову кухню ви можете прочитати тут:

Без глютену, без лактози, без молока, без яєць, вегетаріанський

За рекомендацією Національної асоціації угорських дієтологів

Інгредієнти:
2 буряка
2 дл безглютенового та безмолочного рисового крему
1 ложка мокки солі
1 ложка мокко домашнього фаршу кольорового перцю
1 ложка мокко свіжого подрібненого естрагону
2-3 столові ложки олії
2-3 зубчики часнику
трохи зерен цільнокольорового перцю для прикраси
Підготовка:
- Буряк очищають від шкірки, розрізають навпіл і нарізають кільцями.
- Натріть подрібненими зубчиками часнику, злегка посоліть, а потім обсмажте обидві сторони скибочок на олії.
- Перемішайте рисовий крем з перцем і естрагоном, додайте сіль і доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
- Полити смажені скибочки буряка, прикрасити цілим перцем. Подавайте негайно.
- Це смачно і як гарнір, і як самостійне блюдо.

Без глютену, без лактози, без молока, без яєць, вегетаріанський

За рекомендацією Національної асоціації угорських дієтологів

Інгредієнти:
15 дкг картоплі
10 дкг замороженого або свіжого зеленого горошку
1 столова ложка гарантовано не містить глютену
лляного насіння
1 зубчик часнику
деякі очі гарантовано не містять глютену
насіння зеленого кардамону
1 столова ложка кукурудзяної крупи без глютену
10 дкг свіжої руколи
1 ложка мокко безглютенового бальзамічного оцту
кінчик ножа свіжомеленого перцю
2 кінчики ножа солі
олія для смаження
Підготовка:
- Подрібніть насіння льону і замочіть їх у декількох ложках води
- Насіння кардамону ми подрібнюємо вдома.
- Запарити зелений горошок, щоб під ним не залишалося води.
- Відваріть картоплю в шкірці, а потім очистіть і протріть, поки ще гаряча.
- Змішайте картоплю, зелений горошок та желе з насіння льону з часником, кардамоном та ножем-сіллю.
- Нагріти олію.
- Формуємо маленькі кульки із крему із зеленого гороху, обертаємо їх у кукурудзяному борошні, потім обсмажуємо всіх на розпеченому маслі.
- Злийте бальзамічний оцет на промиту і злиту руколу, посипте сіллю і перцем, ретельно перемішайте.
- Подавайте картопляні кульки на салаті

Без глютену, без лактози, без молока, без яєць, вегетаріанський

За рекомендацією Національної асоціації угорських дієтологів

Без глютену, без лактози, без молока, без яєць

За рекомендацією Національної асоціації угорських дієтологів

Інгредієнти на людину:
10 дкг гарантованої кукурудзяної крупи без глютену
2 чайні ложки маргарину без глютену та молока
1/2 чайної ложки солі
2 дл води
5 зерен більших помідорів
1 столова ложка гарантованого гарбузового насіння без глютену
1 столова ложка гарантованого насіння соняшнику без глютену, очищеного вдома
1 чайна ложка соняшникової олії
1/2 чайної ложки дьогтю
1/2 чайної ложки базиліка
1/2 чайної ложки подрібненої петрушки
1 зубчик часнику
Підготовка:
- Покладіть кукурудзяну крупу, зварену з водою, половину солі та маргарин при найнижчій температурі. Постійно помішуйте.
- Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і наріжте нарізаними шматочками.
- Очищені насіння подрібніть і обсмажте на олії. Перемішайте помідори, другу половину солі, естрагон і базилік, натертий часник, потім зварити густий соус.
- Як тільки кукурудза звариться, перемішайте петрушку і залиште під кришкою на кілька хвилин.
- Нанесіть ложкою шар поленти, томатного соусу, потім ще один шар поленти у форми для суфле, змащені маргарином.
- Випікайте при 170 градусах, поки краї і верхівка не стануть золотисто-коричневими.

Без глютену, без лактози, без молока, без яєць, вегетаріанський

За рекомендацією Національної асоціації угорських дієтологів

Інгредієнти для літо:
20 г кг гарантовано коричневого рису без глютену
2 столові ложки олії
2 кабачка
1 баклажан
4 помідори
4 шт. Т. v. паприка
1 невелика цибулина
трохи свіжого чебрецю
трохи свіжого базиліка
1 ложка мокки солі
Для заправки:
2 дл безглютенових і безмолочних рослинних вершків для приготування їжі
кінчик ножа свіжотертий мускатний горіх
Підготовка:
- Коричневий рис промивають кілька разів, а потім фільтрують. Обсмажте на столовій ложці олії, потім влийте стільки води, скільки вона покриває, додайте трохи солі і тушкуйте до м’якості під кришкою.
- Тим часом подрібніть або наріжте кабачки, баклажани, помідори, перець, цибулю і запаріть з іншою столовою ложкою олії з невеликою кількістю солі.
- Коли інгредієнти розм’якнуть, додайте до латчо зелені спеції, кілька разів перемішайте і зніміть з плити.
- Складіть лето на рис і перед подачею додайте вершки рослинного походження, що не містять глютену та молока, змішані з мускатним горіхом.