Будь найкращою версією себе
ЗНИЖЕНИЙ ФРУКТ
Зневоднені фрукти - це продукт, який отримують шляхом вилучення води з різних фруктів, схильних до цього процесу. Вміст вологи в організмі його знижується до 20% ваги. За допомогою цього процесу шанси зберегти фрукти збільшуються, а його аромат посилюється.
Деякі фрукти, які зазвичай піддаються цьому процесу: банан, кокос, папайя, гарбуз, фінік, родзинки, інжир, ананас, манго тощо.
Чи є зневоднені фрукти здоровими?
У процесі зневоднення вони зберігають таку ж харчову цінність, як шматок свіжих фруктів, але без вмісту води. Отже, у тій же кількості отримується більше споживання калорій, цукру тощо. Але він також містить майже у 4 рази більше вітамінів та мінералів, ніж шматок свіжих фруктів, за винятком вітаміну С, який втрачається в процесі зневоднення.
Збільшення цукру - це те, що дуже турбує, але нас не повинно насторожувати. Це збільшення відбувається не завдяки процесу зневоднення плодів, а тому, що фруктоза в природі концентрована, завдяки чому смак стає солодшим.
Важливо пам’ятати, що нам завжди доводиться вибирати традиційні зневоднені фрукти, тобто ті, у яких не використовували доданий цукор чи інші речовини, що змінюють їх харчову цінність.
Чи зневоднені фрукти товстять вас?
Якщо його вживають контрольовано, тобто у рекомендованих пропорціях, ми могли б сказати, що це не робить вас товстим.
Ми повинні взяти до уваги, що зневоднені фрукти менш ситні через відсутність води. Тому ми могли б споживати більше рекомендованої кількості, не усвідомлюючи цього.
У разі діабету або резистентності до інсуліну слід бути обережними щодо споживаних кількостей, оскільки в меншій кількості отримується більший внесок цукру, ніж зі свіжими фруктами.
Властивості та переваги зневоднених фруктів
Вони забезпечують енергією.
Частина зневоднених фруктів забезпечує нам 50/70 Ккал через високу концентрацію цукру. Вони настійно рекомендуються для компенсації частини нашої енергії, що споживається щодня.
Вони пропонують нам повну дозу мікроелементів.
Калій, кальцій, залізо, магній, провітаміни А та Е, вітаміни В1, В2, В3 та ін. Будучи мікроелементами, які в 3 - 5 разів більше сконцентровані в зневоднених фруктах порівняно зі свіжими фруктами, вони настійно рекомендуються людям, які займаються тривалими видами спорту, наприклад, для продуктів, які виконують гірці, наприклад.
Вони є ефективними проносними.
Зневоднені фрукти містять в середньому 12 г клітковини на 100 г продукту, тобто на 600% більше, ніж свіжі фрукти. Сушені сливи та фініки містять найбільше клітковини.
Вони допомагають запобігти анемії.
Вони настійно рекомендуються людям, які страждають на певний ступінь анемії, тобто низьким рівнем заліза в крові. Особливо абрикосові кураги, які містять 7 мг заліза на 100 г продукту.
Вони підходять діабетикам.
Сушені фрукти мають високу концентрацію простих цукрів, тому вони не викликають швидкого збільшення концентрації цукрів у крові, швидше за все, через високий вміст клітковини, фруктози та сорбіту. Люди, які страждають на діабет, можуть споживати зневоднені фрукти у своєму звичному раціоні за умови раціонального споживання.
Знизити ризик раку.
Згідно з кількома дослідженнями, споживання мінімум 400 г фруктів та овочів на день може зменшити ризик 1: рак порожнини рота на 50%, рак стравоходу на 40/50% рак легенів, товстої кишки та шлунка.
Два фактори ризику раку, окислювальний стрес та хронічне запалення, можна значно зменшити, вживаючи зневоднені фрукти.
Запобігає ризику серцевих захворювань.
Високий вміст калію в зневоднених фруктах, таких як сливи або родзинки, допомагає зменшити ризик серцевих захворювань, регулюючи рівень артеріального тиску 2 .