Будь найкращою версією себе

ЗНИЖЕНИЙ ФРУКТ

Зневоднені фрукти - це продукт, який отримують шляхом вилучення води з різних фруктів, схильних до цього процесу. Вміст вологи в організмі його знижується до 20% ваги. За допомогою цього процесу шанси зберегти фрукти збільшуються, а його аромат посилюється.

Деякі фрукти, які зазвичай піддаються цьому процесу: банан, кокос, папайя, гарбуз, фінік, родзинки, інжир, ананас, манго тощо.

Чи є зневоднені фрукти здоровими?

У процесі зневоднення вони зберігають таку ж харчову цінність, як шматок свіжих фруктів, але без вмісту води. Отже, у тій же кількості отримується більше споживання калорій, цукру тощо. Але він також містить майже у 4 рази більше вітамінів та мінералів, ніж шматок свіжих фруктів, за винятком вітаміну С, який втрачається в процесі зневоднення.

Збільшення цукру - це те, що дуже турбує, але нас не повинно насторожувати. Це збільшення відбувається не завдяки процесу зневоднення плодів, а тому, що фруктоза в природі концентрована, завдяки чому смак стає солодшим.

Важливо пам’ятати, що нам завжди доводиться вибирати традиційні зневоднені фрукти, тобто ті, у яких не використовували доданий цукор чи інші речовини, що змінюють їх харчову цінність.

Чи зневоднені фрукти товстять вас?

Якщо його вживають контрольовано, тобто у рекомендованих пропорціях, ми могли б сказати, що це не робить вас товстим.

Ми повинні взяти до уваги, що зневоднені фрукти менш ситні через відсутність води. Тому ми могли б споживати більше рекомендованої кількості, не усвідомлюючи цього.

У разі діабету або резистентності до інсуліну слід бути обережними щодо споживаних кількостей, оскільки в меншій кількості отримується більший внесок цукру, ніж зі свіжими фруктами.

Властивості та переваги зневоднених фруктів

Вони забезпечують енергією.

Частина зневоднених фруктів забезпечує нам 50/70 Ккал через високу концентрацію цукру. Вони настійно рекомендуються для компенсації частини нашої енергії, що споживається щодня.

Вони пропонують нам повну дозу мікроелементів.

Калій, кальцій, залізо, магній, провітаміни А та Е, вітаміни В1, В2, В3 та ін. Будучи мікроелементами, які в 3 - 5 разів більше сконцентровані в зневоднених фруктах порівняно зі свіжими фруктами, вони настійно рекомендуються людям, які займаються тривалими видами спорту, наприклад, для продуктів, які виконують гірці, наприклад.

Вони є ефективними проносними.

Зневоднені фрукти містять в середньому 12 г клітковини на 100 г продукту, тобто на 600% більше, ніж свіжі фрукти. Сушені сливи та фініки містять найбільше клітковини.

Вони допомагають запобігти анемії.

Вони настійно рекомендуються людям, які страждають на певний ступінь анемії, тобто низьким рівнем заліза в крові. Особливо абрикосові кураги, які містять 7 мг заліза на 100 г продукту.

Вони підходять діабетикам.

Сушені фрукти мають високу концентрацію простих цукрів, тому вони не викликають швидкого збільшення концентрації цукрів у крові, швидше за все, через високий вміст клітковини, фруктози та сорбіту. Люди, які страждають на діабет, можуть споживати зневоднені фрукти у своєму звичному раціоні за умови раціонального споживання.

Знизити ризик раку.

Згідно з кількома дослідженнями, споживання мінімум 400 г фруктів та овочів на день може зменшити ризик 1: рак порожнини рота на 50%, рак стравоходу на 40/50% рак легенів, товстої кишки та шлунка.

Два фактори ризику раку, окислювальний стрес та хронічне запалення, можна значно зменшити, вживаючи зневоднені фрукти.

Запобігає ризику серцевих захворювань.

Високий вміст калію в зневоднених фруктах, таких як сливи або родзинки, допомагає зменшити ризик серцевих захворювань, регулюючи рівень артеріального тиску 2 .