Написав: Альберто П’єрнас
Ми входимо в одну з найповніших гастрономій у світі, щоб вибрати 5 вегетаріанських страв з Індії, які ви повинні спробувати під час вашої наступної подорожі.
Індія розглядається як найкраща країна для вегетаріанців у всьому світі Почасти, завдяки релігіям, які рекламують концепцію ненасильства та злиття з навколишнім середовищем, що змушує місцевих жителів прийняти ці вишукані та, насамперед, здорові смаки. Спеції, соуси, рис, фрукти та овочі додають до раціону тисячі відтінків на всьому Індійському субконтиненті Кашемір до того самого Керала.
Далі ми будемо вас радувати 5 вегетаріанських страв з Індії спеціально вибраний для вашого задоволення під час наступного візиту:
- Малайська кофта: її витоки сягають панування Великих Моголів на півночі Індії, хоча сьогодні ця страва продовжує залишатися одним із гастрономічних обов’язкових місць на нашому шляху через Індію. Приготований з картопляними варениками та іншими овочами, такими як горох, морква чи горох, секрет цієї страви полягає у поєднанні спецій (серед яких не повинно пропасти ні шматочка чилі), його знаменитого томатного соусу або хліба з йогурту, необхідного як гарнір.
- Ході пакора: Найвідоміша страва в Пенджабі,Пакора - це поєднання смажених овочів з нутовим борошном, до якого на дотик "ході" додається зелений чилі, коріандр або гвоздика. Спробувати знамениту цибульну пакору (або бхаджі) у супроводі йогуртового соусу - ще один із смачних варіантів цієї страви, задуманої як основний фаст-фуд на субконтиненті.
- Докла: Один з Індійські вегетаріанські страви Більш смачна криється в цій типовій закусці із штату Гуджарат, своєрідному бісквітному торті, виготовленому з рису та ферментованого нуту, поданого з арахісовим маслом. Один з найбільш типові сніданкиз Індії.
- Дхал: як і багато інших страв, dhal має різні варіанти залежно від району країни. Однак, що стосується материнського рецепту, то це рагу готується з сочевиці та рису, змішаних з нескінченними спеціями, починаючи від куркуми і кориці, а супровід якого завжди включає типовий хліб чапаті.
- Садя: типовий для Регіон Керала, садя (або талі) зазвичай роблять під час святкування знаменитого шадя, хоча місцеві жителі зазвичай споживають це старанно. Як хорошу екзотичну страву, садя подається на банановому листі, посипаному рисом матта, соусах, таких як манго пачаді, або вінегрет з манго, кооту каррі на основі чорного нуту з кокосовим горіхом, йогуртового соусу, смажених страв, таких як нентракая липпен або смажений банан і навіть десерти, такі ж смачні, як ананасовий майасам, найбільш тропічний варіант рисового пудингу. Одна з тих страв, яка викликає мистецтво їсти руками.
Спеції живлять душу цих 5 вегетаріанських страв з Індії приготування якого завжди буде залежати від того, де ми знаходимось, але комбінації яких завжди будуть однаково смачними.
>> Пов'язані статті:
Коментарі
Дякуємо, що поділилися цим внеском із таким різноманіттям страв та продуктів із великою кількістю інформації.