Поміркувавши над цим, оцінивши кілька варіантів і згідно з нашим досвідом, ми розповімо вам типова їжа японська гастрономія що не повинно пропасти під час вашої поїздки та ресторанів, де ми це робили (на випадок, якщо це надихне вас на планування маршруту).
1. Найвідоміші японські страви, суші та сашими в кайтен-суші
Цей список японських страв ми не могли розпочати з чогось іншого, окрім суші чи сашими. Ті, хто розглядає можливість вперше відвідати Японію, знайдуть цей вид гастрономії майже на кожному розі вулиці країни висхідного сонця.
Йди на вугра Колоди Токіо-Біч від Одайби, це вражаюче традиційний японський стиль онсен, околиця Амейоко в Уено або десятки інших прикладів, ви знайдете цю смачну версію японського фаст-фуду
Хоча пропозиція досягає своєї досконалості у т. Зв kaiten sushi або kaitenzushi, своєрідна таверна, де тарілки для суші (а іноді і сашимі) розміщують на конвеєрній стійці які проходять через ресторан, дозволяючи взяти те, що є найбільш апетитним (зазвичай по дві штуки в кожній тарілці)
У нашій першій поїздці до Японії ми вже були в Оканомачі деякі з дуже гарного рівня, але це було в Суші Сібуя Дайдокоя де ми стали "сильними" багато днів. Кращий? Що кожна страва ледве коштує близько 1-1,50 євро, чай безкоштовний, а за 10-12 євро двоє людей ви піднімаєтесь до верху.
2. Курка, восьминіг і навіть яловичий шашлик, японська кухня для втамування голоду
Щось, що нам дуже сподобалося в ті дні, коли у нас були найжорсткіші маршрути, було знайти ті маленькі таверни, які готували апетитні шпажки, щоб втамувати голод і продовжити подорож.
Чи було це в нашому маршрут через японські Альпи або в якійсь таверні, що називається Хідейосі в Камакура Оголошені найкращим місцем у світі для поїдання якутори, ці види японських страв не розчарують
¿Якіторис? Вони є курячими шпажками, але різноманітність йде набагато далі, наприклад такякіс побиті кульки восьминога або відмінні кушіякі, кілька смачних шашликів з яловичини.
3. Окономіякі, основна типова японська страва
Однак якби хтось запитав нас, яку з японських страв ми вибрали б, без сумніву, це був би той окономіяки, іноді називають "японською піцою" (хоча це не має нічого спільного). Ми йдемо до столу?
Хоча це один із типових продуктів харчування району Кансай, і ми вперше спробували його у футуристичному районі Дотомбори в Осаці, вважається, що він родом з Хіросіми. Однак можна знайти його і в інших районах, і ми спробували це ще раз у дуже приємній традиційній таверні Окономіякі Яй Яй за великим проспектом Омотесандо
Це не тільки вишукано, але його ритуал - це досвід, оскільки на кулісі «шеф-кухар» починає готуватися будь-який інгредієнт, який ви просите (цибуля, м’ясо, кальмари, овочі, сир.), щоб згодом додати тісто, приготовлене на борошняній основі, воді, яйці та ще кількох добавках.
Результат не міг виглядати кращим. Пиво до нього? А може, саке?
4. Яловичина Кобе в Кобе. або Токіо, найсмачніше м’ясо
Хоча попередні рецепти були більш доступними для кишеньки (Японія не така дорога з точки зору гастрономії), ми пропонуємо одне з найсмачніших і визнаних страв у світі ... ! М'ясо Кобе!
Звичайно, першим варіантом спробувати цей вид м'яса має бути місто Кобе (і так ми зробили), де є безліч ресторанів на вибір. Якщо ваш маршрут не передбачає зупинки там, ми прощаємось з нашим «Медовим сонцем» на 51 поверсі Shijuku Sumitomo Builiding, у т.зв. Ресторан Misono
Чому він такий відомий? У Галичині ми маємо відмінне м'ясо, яке може скласти конкуренцію будь-кому в усьому світі, але я повинен визнати, що екземпляри Яловичина Кобе надзвичайна на смак, ніжність і текстуру і дивно, як за допомогою самої виделки ви можете нарізати м’ясо так, ніби це було масло
Кажуть, що давня традиція яловичини Вагю призводить селекціонерів до масажу спини тварин, а також до суворої дієти для годівлі. Так, це не найдешевше японське блюдо!
5. Оякодон, вітрина гастрономії Японії
Одне з найдивовижніших курйозів при висадці в японській країні - спостерігати за вікнами ресторанів та барів, повними пластикових копій страв, які ми можемо знайти в меню.
Для тих, хто хоче грати безпечно, цей тип пропозицій є гарантією того, що ви знаєте, що у вас буде на тарілці, оскільки реалізм межує з досконалістю. Ми знаходимо його у безлічі популяцій, таких як Камакура або в Нара і хоча у нас є не найкращі фотографії, хорошим вибором був Оякодон, змішане блюдо з курячого м’яса та яєць з цибулею.
Якщо Оякодон - це не ваша річ, не хвилюйтеся, сорту досить, щоб сісти на місце і вирішити інший
6. Фугу, отруйна риба-пуфер, найскладніший з японських рецептів
Повертаючись до вишуканих японських страв, не можна пропустити того, хто вимагає дозволу від майстрів-кухарів, які наважуються його приготувати. Ми говоримо про фугу або надувна риба, чия мала доза отрути могла вбити найсильнішого чоловіка.
Важливо знати, що цього вишуканого японського делікатесу не можна їсти у будь-який час року, але саме під час сезону розмноження навесні його ловлять і утримують у рибних господарствах. Також той факт, що наявність смертельного токсину означає, що готувати та подавати його може лише спеціалізований та ліцензований персонал, наприклад, де ми тестуємо його в Torafugutei Shibuyaten в Токіо, приблизно за 10 хвилин від переправи Сібуя
Рецептів необмежено, оскільки його можна їсти як певний вид шашлику, в сашими, з яйцем та рисом. і майже всі з них ми смакуємо. Треба спробувати!
7. Рамен, одне з японських страв, котре потягувати без страху
І ми завершуємо цей список одним із найнеобхідніших для всіх бюджетів, і що ви, безсумнівно, бачили десятки разів в японських мультфільмах, рамен.
Цей вид їжі з гастрономії Японії можна знайти практично у всіх ресторанах, тавернах або барах. Ми робили це кілька разів, як, наприклад, у Камакура або в день Нара, і складається з a густий суп з паростків квасолі та інших видів інгредієнтів (різновидів існує) з локшиною. Найцікавіше - це звичка попивати їх, що в Японії зовсім не грубо, а навпаки, стає цілим змаганням, щоб зрозуміти, хто робить це голоснішим.
Звичайно, є десятки японських страв, які ми б рекомендували і які ми залишили в цьому списку (темпура, яловичина, приправлена гюдоном, теріякі, якисоба - смажена локшина, тонкацу - свиняча котлета, сукіякі, вагасі - солодощі -, тофу,.)
Чи достатньо вони смачні? Вам не вистачає якоїсь японської страви, про яку ви мріяли перед поїздкою до Японії? !Чекаємо Ваших коментарів!
Ісаак та Паула, з найбільш гастрономічної Японії