"Блогер здорової їжі" Ауксі Ордоньєс вчить нас, як приготувати ці здорові та смачні десерти, щоб їсти солодке без жалю.

Додати в обране

корисних

Так, ви правильно це прочитали, ми поєднали слова "десерти" та "здоровий" в одному реченні, і ми не збожеволіли. І це те, що, хоча ми жили, думаючи, що шоколадні торти, млинці та морозиво є забороненою їжею, реальність така, що вони існують поживні версії, які роблять їх придатними для будь-якої здорової дієти. Різниця буде полягати в тому, як ми їх готуємо, та інгредієнтах, які ми використовуємо. Забудьте про вишукане борошно та мантекелію і перейти на фрукти, рослинне молоко та насіння. Ви отримаєте такі ж апетитні та барвисті десерти, але смачніші та легші.

Щоб показати нам, що солодке не суперечить здоровому, блогер і ютубер Ауксі Ордоньєс пропонує ці 5 рецептів зі своєї книги «Здорові десерти» (Dome Books), які ви також можете приготувати за кілька хвилин. Більше немає виправдань, щоб продовжувати купувати перевантажені цукром булочки, печиво та інші промислові солодощі. Якщо ви хочете подбати про себе, але не можете скласти меню без десерту, ця галерея стане вашим порятунком.

Шоколадне морозиво

Складність: легко | Час підготовки: 5 хв Зачекайте: 30 хв або 3 год | Порції: 4

Інгредієнти

5 заморожених стиглих (коричневих) бананів

1/2 чайної ложки зеленого порошку стевії (100% стевії або використовуйте звичайний підсолоджувач і підсолоджуйте на свій смак)

4 столові ложки знежиреного какао і без додавання цукру

3-4 столові ложки немолочного молока (відповідно до ваших уподобань)

Підготовка

1. Очистіть банани від шкірки і залиште їх у морозильній камері на 3-4 години в герметичному мішку для морозильної камери.

2. Покладіть банани разом з рештою інгредієнтів у кухонний комбайн, придатний для подрібнення льоду, і змішуйте, поки не отримаєте заморожений крем без грудочок.

3. Ви можете подати морозиво відразу або зберегти його в морозильній камері на потім.

4. Якщо ви хочете надати йому хрусткий наліт, можете додати шоколадну стружку або трохи сухофруктів, таких як мигдаль або волоські горіхи.

Кокосовий пудинг Чіа

Складність: легко | Час підготовки: 10 хв Зачекайте: 8 год. | Порції: 4

Інгредієнти

5 столових ложок насіння чіа

4 столові ложки зневодненого тертого кокосового горіха без додавання цукру (за бажанням)

500 мл знежиреного кокосового молока без додавання цукру

1,5 г порошку стевії

Ви можете покласти сезонні фрукти або улюблені фрукти, наприклад:

1. Подрібнене манго і рулонний кокос

2. Ягоди ківі та гої

3. Полуничне варення плюс тертий шоколад і червоні ягоди

Підготовка

Змішайте всі інгредієнти для пудингу в тій же ємності, в якій ви збираєтеся його зберігати. Накрийте його і залиште в холодильнику на ніч або принаймні на 8 годин. Перед подачею струсіть, поки добре не змішається.

Зітхання груш

Складність: легко | Час підготовки: 15 хв Піч: 45 хв Порції: 4

Інгредієнти

2 яйця (білки та жовтки відокремлені)

100 мл яблучного пюре

100 мл грецького йогурту

2 столові ложки панелі або кокосового цукру

2 столові ложки коричневого рисового борошна

2 столові ложки меленого мигдалю

1/2 чайної ложки порошку білої стевії (95% стевії)

Щіпка гімалайської солі

2 великі або 3 маленькі груші добре дозріли

Підготовка

Розігрійте духовку до 180 ° C і накрийте форму або 16-сантиметровий піддон жиростійким папером.

1. Очистіть і наріжте груші дуже тонкими скибочками. Додайте бризку лимонного соку. Бронювання.

2. Збийте білки до стійкості за допомогою електричного віночка. Бронювання.

3. Покладіть жовтки, йогурт, яблучний пюре і панелю в іншу ємність і перемішуйте, поки панель повністю не розчиниться. Потім додайте сухі інгредієнти і добре перемішайте, поки не вийде однорідна паста.

4. Додайте яєчний білок, двічі і обволікаючими рухами. Коли все добре інтегрується, вилийте тісто у змащену змащену форму або застелену рослинним папером. Покладіть скибочки груш рядами і намагаючись залишатися всередині суміші, а не лише на поверхні.

5. Випікати 40-45 хвилин при 180 ° C. Через 30 хвилин відкрийте духовку, щоб побачити, як виглядає пиріг: якщо ви побачите на поверхні трохи золотистий, накрийте його алюмінієвою фольгою, щоб не підгорів.

6. Дайте повністю охолонути перед різанням та подачею до столу.

Мигдаль і полуниця кришаться

Складність: легко | Час підготовки: 15 хв Варка: 25 хв Порції: 6

Інгредієнти

1 яйце і 2 білки

1 чайна ложка рідкої ванілі

2 столові ложки меленої панелі або кокосового цукру

50 г вівсяних пластівців

40 г меленого мигдалю або більше вівса

3/4 чайної ложки порошку білої стевії (95% стевії)

1 чайна ложка дріжджів

150 г полуниці, нарізаної скибочками

50 г прокату вівса, 1 столова ложка кокосової олії і 1 столова ложка меленої панелі

Підготовка

Розігрійте духовку до 180 ° C і підготуйте прямокутну форму (1 літр) силікону (якщо вона виготовлена ​​з іншого матеріалу, накрийте її жиростійким папером)

1. Змішайте яйце, білки та рідку ваніль разом із меленою панеллю в мисці, поки воно повністю не розчиниться.

2. В іншій мисці змішайте вівсянку, дріжджі та порошок стевії та просійте їх над рідкими інгредієнтами. Додайте мелений мигдаль (не потрібно їх просіювати) і все дуже добре перемішайте, поки не вийде однорідна маса без грудочок.

3. Помістіть тісто у форму і розподіліть полуницю (розрізану навпіл), створюючи 2-3 шари полуниці.

4. Змішайте всі інгредієнти, що розсипаються, і розподіліть по поверхні до повного покриття полуниці (4б).

5. Поставте його в духовку при 180 ° C на 25 хвилин. Зробіть тест зубочистки - коли він виходить чистим, це робиться. Дайте йому охолонути, перш ніж споживати.

Банановий пудинг

Складність: легко | Час підготовки: 5 хв Варка: 20 хв Порції: 4

Інгредієнти

2 дуже стиглих банана

3 столові ложки вівсяних пластівців

30 г шоколаду, що плавиться (70% какао)

1/4 чайної ложки порошкоподібної зеленої стевії (100% стевії) або бажаного натурального підсолоджувача (за бажанням)

Підготовка

Розігрійте духовку до 180 ° C і приготуйте 1 літрову прямокутну силіконову або металеву форму

1. Помістіть перші три інгредієнти в блендер.

2. Змішуйте протягом 30 секунд або мінімального часу, необхідного для того, щоб банан розпався на густу суміш. Вилийте його в попередньо змащену змащену форму, щоб вона не прилипала.

3. Розділіть шоколад на шматочки товщини та розміру, які ви віддаєте перевагу (це будуть шоколадні чіпси).

4. Розкладіть їх по всій суміші. Поставте його в духовку і залиште на 18-20 хвилин при температурі 200 ° C. Перед тим, як його з’їсти, дайте йому повністю охолонути. Ви можете подати його як сніданок, закуску або десерт.