Оновлено 3 вересня 2020 р., 15:17
Крихітні насіння маку влаштовують масу сюрпризів. Окрім того, що вони пропонують вишуканий аромат хлібобулочним виробам, вони мають корисні оздоровчі властивості.
Насіння маку (Papaver somniferum) використовувались як традиційний засіб протягом століть. На його квітках утворюються дрібні, круглі та синюшні насіння, чорні або від світло-до темно-сірого, залежно від того, де вони вирощуються. Ці насіння використовуються в Випічка і традиційні страви по всьому світу.
Як і більшість насіння, вони є багатий клітковиною, ненасиченими рослинними жирами та різними мікроелементами.
Одна столова ложка (10 грам) може забезпечити 25% добової потреби марганцю, 16% міді, 10% кальцію і близько 6-7% магнію, фосфору, цинку, заліза та вітаміну B1.
Насіння можна холодним пресуванням для отримання олії маку, яка особливо багата омега-6 та омега-9 жирами. Він також містить невелику кількість альфа-ліноленової кислоти (ALA) з сімейства омега-3.
1. Вони зміцнюють кістки
Марганець, якого містять ці насіння в надлишку, є важливим мікроелементом для здоров'я кісток і згортання крові. Цей мінерал також допомагає організму використовувати амінокислоти, жири та вуглеводи.
Вони також містять мідь, мінерал, необхідний для виробляють сполучну тканину і транспортувати залізо.
2. Вони знімають біль
Маки містять активні інгредієнти з потужною знеболюючою дією, такі як морфін, кодеїн, тебаїн та інші алкалоїди, що полегшують біль і викликають сон. Ці сполуки містяться в молочній речовині, яка витягується з капсули, що містить насіння, і відома як опіум.
Наркотики опію та опіати видобуваються з опію різних фіолетових та світлих квітів. Вирощування цього сорту є законним, але лише для декоративних цілей. Решта сортів містять дуже малі дози і насіння очищено, щоб не було цього латексу.
Насіння можуть містити сліди цих сполук, які вони можуть сприяти сну і полегшувати біль. Дослідження, проведене в Німецькому спортивному університеті в Кельні, довело, що після споживання кексів з маком, морфін і кодеїн можуть знаходитися в сечі в достатній кількості, щоб їх можна було виявити за допомогою антидопінгового контролю, проведеного на велосипедистах.
Деякі сорти, такі як Papaver rhoeas, з характерними червоними квітами, які легко помітити на полях, не містять морфію, а навпаки, реадину, трохи седативної речовини.
6 продуктів для веганів, багатих кальцієм
3. Вони корисні для серця
У помірних кількостях ненасичені жири а антиоксидантні поліфеноли в насінні маку можуть зменшити ризик серцевих нападів та інсультів до 17%, особливо якщо вони замінюють менш здорові насичені жири.
Поєднання їх з багатим джерелом омега-3, таким як волоські горіхи або насіння льону, може посилити їх здоровий для серця ефект.
4. Вони сприяють травленню
Насіння маку може допомогти їм у травленні багатство клітковини, що покращує здоров’я кишечника та бореться із запорами.
Рослинник
Мак
- Мак, заспокійливий і дієвий квітка проти безсоння
- Використання маку
- Лікувальні властивості маку
- Як взяти мак?
- Настій з маком при безсонні
- Тисан з маком проти кашлю
- Настій з маком при стенокардії
- Мак протипоказання
Мак, заспокійлива та ефективна квітка проти безсоння
Мак не залишається непоміченим весною. Його красиві червоні квіти вони прикрашають узбіччя доріг, пшеничні поля та узлісся.
мак (Papaver rhoeas) - однорічна рослина, ледь заввишки 30 см, з прямостоячими стеблами, прикореневими листям і поодинокими квітками, з пелюстки пунсово-червоні, іноді плямисті чорні, і численні тичинки. Квіти в середині березня і залишається до початку літа у високогір’ї.
Використання маку на кухні
У минулі часи та в деяких областях Каталонії та Арагонії мак їли в салатах.
У Фландрії та Німеччині з насіння готували пиріжки і витягти a олія який використовувався як приправа.
Крім квітів, крім того, a дуже цінували сироп, який додавали в суп.
Властивості маку
Також відомий як мак від сильного запаху опію що виходить у свіжому вигляді, багато людей переживали сонливість після збору його пелюсток. Це відбувається тому, що рослина передає свої активні речовини через шкіру, а звідти - у кров.
- Мак містить алкалоїди ізохіноліну, такі як папаверин та реадін, папаверинову та меконінову кислоти, а також слизи та дубильні речовини. Все це надає йому таких властивостей, як заспокійливу і спазмолітичну рослину, рекомендується лікувати ситуації з нерви і тривога, Через м’який ефект рекомендується в помірних кількостях призначати дітям та людям похилого віку.
- Виділяються як a корисний засіб проти безсоння, нервової дратівливості у літніх людей і гіперактивність дитини.
- Багатство слизу маку пояснює його здатність захищають слизову оболонку дихання.
- При зовнішньому застосуванні мак також вказували проти запалення повік і кон’юнктивіт.
Як взяти мак?
Мак можна взяти настій, сироп, настоянка або порошок. Можна поєднувати з іншими рослинами щоб краще спати, уникайте кашлю або полегшуйте стенокардію. Використання мак у різних рецептах, особливо хлібобулочні вироби. Нарешті, Насіння макуможна натиснути, щоб отримати a олія що видавлює всі його харчові та лікувальні властивості.
Настій з маком при безсонні
Травники пропонують формулу, що діє як для дорослих, так і для діти з десяти років, який складається з поєднання пелюсток маку в рівних частинах з іншими транквілізуючими рослинами, такими як валеріани, пасифлори, меліси та липи, за підтримки апельсиновий цвіт.
Як його приготувати: Одна рівна столова ложка суміші на склянку води кип’ятять одну хвилину. Процідіть і витримайте ще близько десяти хвилин.
Як приймати: В ідеалі випийте половину склянки після обіду, а другу половину безпосередньо перед сном. Щоб нейтралізувати поганий смак валеріани, її можна підсолодити невеликою кількістю меду.
Тисан з маком проти кашлю
Для боротьби з кашлем застосовується суміш, яка поєднує мак з іншими рослинами з респіраторними властивостями, такими як мать-і-мачух, медунка, пагони подорожника, бузини, алтея та ялиці, в рівних кількостях.
Як його приготувати: Кип’ятити рівну столову ложку на склянці води протягом 2 хвилин, процідити, дати їй відпочити 10 хвилин і випивати чашку гарячою приблизно кожні чотири години.
Настій з маком при стенокардії
Готується шляхом змішування 5 г квітів маку з подвійною агримонією, плющем та мальвою.
Як його приготувати: Рівну столову ложку суміші заливають каструлею з окропом, дають їй відпочити протягом 5 хвилин перед вживанням. Поліпшити його смак можна за допомогою меду.
Мак протипоказання
Уникайте продовження лікування у дітей.
Радник: J. Mª Teixé, травник "El Manantial de Salud"
5. Корисний проти родючості
У цьому випадку користь не приносить споживання насіння, а як наслідок лікування, яке полягає в зрошенні маткових труб олією насіння маку.