Карантин і в ці дні, зачинені вдома, вилучають всю творчість, яку багато хто вважав, що не має. І щоб заповнити ті мертві години, в які нудьга забирає, більшу частину часу їжа завжди здається хорошим варіантом. Настільки, що запоїння та запоїння стали частиною нашої повсякденності вдома.

можете

Щоб цього не сталося та скористатися тим духом учасника конкурсу Masterchef, яким володіли деякі з нас за ці тижні, ми залишаємо вас тут 5 здорових і простих у приготуванні ідей рецептів, які допоможуть вам готувати і їсти набагато здоровіше в наші дні.

Пам’ятайте, що навіть якщо ми вдома, нам слід продовжувати піклуватися про себе та підтримувати здоровий спосіб життя. Зрештою, це мета проведення цього карантину.

Ідеї ​​здорових рецептів, щоб зробити вдома

1. Овочевий вок

Цей перший корисний рецепт корисний для того, щоб їсти різні види овочів по-різному та здорово, у східному стилі. Тим більше, щоб маленькі в будинку звикли їсти овочі.

Крім того, до цієї страви, якщо ви хочете, ви можете додати будь-які овочі, які вам подобаються, або які у вас в холодильнику ось-ось зіпсуються, і таким чином скористатися їжею, яку ви маєте вдома. Брокколі, капуста, гриби, гриби або спаржа, що завгодно.

Інгредієнти (для 4 осіб)

  • Половина червоного перцю
  • Половина зеленого болгарського перцю
  • 1 маленький або середній кабачок
  • 2 моркви
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 250 гр рисової локшини або локшини
  • Соєвий соус
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Чорний мелений перець
  • Сіль

Опрацювання

  1. Промиваємо всі овочі і видаляємо зайві частини. І як тільки у нас є всі чисті овочі, ми нарізаємо його соломкою жульєн і дрібно нарізаємо зубчики часнику.
  2. Розігрійте сковороду або вок при високій температурі та додайте крапельку олії. Додайте часник, а потім моркву. Пропускаємо його протягом хвилини, поки воно не почне браконьєрство.
  3. Далі ми додаємо перець і цибулю і продовжуємо тушкувати овочі при високій температурі і не припиняючи помішувати, щоб всі овочі були готові одночасно і не пригоріли. Коли пройде пара хвилин, додайте цукіні та решту овочів, які вам залишились додати, і продовжуйте тушкувати все ще принаймні ще дві хвилини.
  4. Нарешті ми додаємо жменю солі, чорний мелений перець за смаком і сплеск соєвого соусу. Знімаємо і знімаємо з вогню.
  5. Тим часом ми розігріваємо каструлю з водою і додаємо трохи солі і столову ложку соєвого соусу. Як тільки закипить, зніміть каструлю з вогню і додайте рисову локшину або локшину. Ми залишаємо їх зволожуватися в гарячій воді на 3 хвилини, а потім добре зливаємо з води, щоб вони не продовжували готувати.
  6. Нарешті, ми додаємо трохи більше олії на сковороду, де залишаємо овочі, і розігріваємо на середньому вогні, включаючи вже приготовану рисову локшину або локшину. Потім. Додаємо соєвий соус (кількість, яку ми хочемо). І не припиняючи помішувати, ми гасимо і все дуже добре перемішуємо протягом декількох хвилин, поки смак усіх інгредієнтів не просочиться добре.

2. Кабачкові спагетті з кунжутним соусом

Цей рецепт робить здорову, легку і ситну страву. Кабачкові спагетті менш важкі, ніж макарони, і це ще один спосіб з’їсти цей овоч, який має великі антиоксидантні властивості. Насправді більша частина його поживних речовин міститься в шкірці кабачка, тому рекомендується їсти його разом зі шкірою.

Крім того, якщо ми хочемо, можемо додати до цього рецепту горіхи або яйця-пашот, які ще більше збагатять його.

Інгредієнти для 4 осіб)

  • 3 великих кабачка
  • 4 зубчики часнику
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Соус тахіні
  • Тертий сир пармезан або подібний
  • Насіння кунжуту
  • Чорний мелений перець
  • Сіль
  • Висушена або свіжа материнка за смаком
  • Мед (за бажанням)

Опрацювання

  1. Кабачки миємо і гарненько просушуємо. Ми використовуємо спіралізатор, ручний різак або очищувач із зубами, щоб вичерпати кабачкові спагетті.
  2. Покладіть кабачкові спагетті у великий друшляк, додайте хорошу щіпку солі і розмішайте. Нехай вода, що виділяється цим овочем, трохи стече приблизно протягом 15 хвилин .
  3. Тим часом ми готуємо соус, який буде супроводжувати спагетті. Наріжте часник дуже дрібно і підрум’яніть його на сковороді з краплинкою оливкової олії, стежачи, щоб вони не пригоріли. І коли ми бачимо, що це майже золотисте зняття з вогню. Крім того, на меншій сковороді ми підсмажуємо 5 чайних ложок насіння кунжуту без олії та без нічого. А потім ми додали його в каструлю, де був часник.
  4. Ми добре закінчуємо зціджувати кабачкові спагетті, а потім також акуратно додаємо їх на сковороду. Після цього все заправляємо і розмішуємо. І нарешті, ми додаємо соус тахіні, тертий сир, жменьку кунжуту і також крапельку меду (якщо хочемо).

3. Рис з артишоком та овочами

Це один із здорових рецептів, який ми хочемо виділити для вас, і ви повинні включити це обмеження у своє щотижневе меню. В основному артишок - це овоч, який має багато переваг для здоров'я.

Серед них він допомагає боротися із затримкою рідини, має високий вміст клітковини, рекомендується при лікуванні холестерином і чистить ефект на нирки. Без сумніву, це гарна ідея включити його в наш раціон.

Інгредієнти для 4 осіб)

  • 320 г довгозернистого рису
  • 4 артишоки
  • 100 г круглої квасолі
  • 80 г консервованого горошку
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 2 помідори
  • 250 г асорті грибів
  • Шафрановий порошок
  • Оливкова олія
  • Сіль

Опрацювання

  1. Спочатку ми очищаємо і подрібнюємо часник і цибулю. Потім ми очищаємо помідори від шкірки і подрібнюємо їх на невеликі шматочки. Гриби також очищаємо, а великі нарізаємо на менші шматочки. І нарешті, ми чистимо артишоки. Ми видаляємо стебла, зовнішні листя і кінчики їх листків і розрізаємо їх на чверті.
  2. Далі ми розігріваємо духовку до 180 ° C. А тим часом ми розігріваємо олію в каструлі і підрум’янюємо подрібнений часник протягом 1 хвилини. Як тільки часник стане золотисто-коричневим, додайте до запіканки цибулю, круглі боби, нарізаний артишок, гриби та подрібнені помідори. Додаємо сіль і тушкуємо приблизно 10 хвилин
  3. Як тільки все буде добре прожарене, додайте рис і відціджений горошок. Все розмішуємо і додаємо близько 800 мл води і чекаємо, поки вона закипить.
  4. Коли рис закипить, додаємо шафран, розведений у невеликій кількості гарячої води. Накриваємо запіканку і даємо всім варитися на середньому вогні протягом 15 хвилин.
  5. Після закінчення цього часу варіння на вогні ставимо запіканку в духовку і випікаємо рис протягом 5 хвилин при 180 ° C.
  6. Нарешті, дістаємо запіканку з духовки і даємо рису відпочити пару хвилин.

4. Тост з авокадо з яйцем

Простий і швидкий рецепт, який можна приготувати на сніданок, наприклад. А головне, поживна, насичена, і це приносить багато користі нашому організму. Його зірковий інгредієнт - авокадо, і в поєднанні з яйцем вони створюють ідеальний дует, щоб розпочати день енергійно.

Авокадо - це їжа, яка діє як потужне джерело енергії для організму, містить вітаміни та антиоксиданти, а також зміцнює імунітет. Отже, мати авокадо вдома означає мати один із зіркових інгредієнтів для здорового харчування.

Інгредієнти (на 1 особу):

  • Дві скибочки хліба з цільної пшениці або насіння
  • Дуже стиглий авокадо
  • Два яйця
  • Лимон
  • Олія
  • щіпка солі

Опрацювання

  1. Спочатку ми варимо 2 яйця у воді протягом 10 хвилин.
  2. Перебуваючи в мисці, подрібніть і розімніть м’ясо авокадо і додайте олію, щіпку солі та бризок лимонного соку. Якщо ми не хочемо розминати авокадо, ми просто ріжемо їх.
  3. Кладемо скибочки хліба на тост.
  4. Далі ми виймаємо яйця з води і даємо їм охолонути. Також знімаємо скибочки з тостера.
  5. Нарешті, ми розмазуємо крем авокадо, який ми виготовили раніше, або шматочки авокадо на скибочки хліба. Ми також ріжемо яйце і кладемо його зверху на авокадо скибочками.
  6. Необов’язково: якщо ми вважаємо за краще, щоб яйце залишалося з менш жовтим жовтком, щоб воно було більш рідким, просто скоротіть час варіння яйця

Якщо вам сподобалась ця ідея рецептів, щоб зробити сніданок "здоровим" на цей карантин, ви можете знайти більше пропозицій та рецепти здорового сніданку в нашому дописі "Детокс або низькокалорійний сніданок".

5. Запечена овочева фріттата

Для цього рецепта нас надихнуло типове італійське блюдо, дуже схоже на наш улюблений іспанський омлет. А це італійська фріттата. Хоча ми пропонуємо версію, виготовлену в духовці, яка набагато корисніша.

Ця страва - хороший спосіб ввести більше овочів у наш щоденний раціон, і перш за все це чудовий варіант зробити овочі більш привабливими для дітей та змусити їх легше їх їсти.