Напевно, ви вже чули про «суперпродукти», «майже чарівні» продукти, які рекламуються завдяки своїй великій ефективності у зменшенні майбутнього ризику страждання від тієї чи іншої хвороби.
Насправді він попереджає, що ці продукти містять багато хімічних добавок, що призводить до маскування їхнього реального вмісту. "Їжа, яка погіршується за смаком або не надто приваблива, і несмачна, із сіллю та добавками, добре обгортається і перетворюється на це, і вона дешева, бо економить витрати, і вони позбавляються від того, що не так кольорово і солодко ”, - додає доктор Мартінес-Гонсалес.
Ще одна хитрість, яку, за його словами, використовують деякі харчові компанії - це представити лише те, що для них вдалося, висвітлюючи лише позитивні біологічні ефекти, які вони зацікавлені в розкритті, приховуючи інші, що ще важливіше.
Використання знаменитостей у просуванні продукту або висвітленні харчових переваг їжі за вміст у ньому кількох хімічних інгредієнтів, без урахування довгострокових наслідків споживання цих продуктів як частини повного набору дієти або можливих упереджень, За словами лікаря, інші способи, якими галузь обманює нас.
5 ОСНОВНИХ МІФІВ, ЩОБ ВИДАЛИТИ З НАШОГО УМА
У свою чергу, лікар перераховує 5 основних харчових міфів, які ми повинні прогнати з нашого розуму:
1.- Міф про те, що нашому мозку потрібен цукор, і ви повинні його до всього додавати, ідея, яку в основному пропагує промисловість цукристих напоїв. “Натуральний цукор у фруктах дуже хороший і супроводжується корисними біоактивними речовинами. Але кристали цукру, додані до упакованих товарів та солодких напоїв, стоять за пандемією ожиріння. У нас достатньо глюкози в крові, навіть якщо ми не приймаємо цукор », - стверджує він.
два.- Проблем зі споживанням червоного м’яса немає. Звичайно, підкреслюється, що думка про те, що якщо я сьогодні не їв червоного м’яса (яловичини, свинини чи баранини), я повинен їсти сьогодні, я не їв. “Це концепція в колективній уяві. Червоне м'ясо слід вживати один-два дні на тиждень і сприяти споживанню білого м'яса (індички, курки, кролика) ", - говорить він.
3.- Чи немає здорового харчування без молочних продуктів? «Вони ставлять молочні продукти як парадигму здоров'я, але вони мають насичені жири, і багато з них сильно цукристі. Випадки вершків, вершкового масла та молочного жиру - це жири, які, як було показано, збільшують серцево-судинні захворювання. Вони не є парадигмою здоров'я, і їх також багато пропагували, тому що в США це було зроблено ", - додає він.