5 міфів про вуглеводи

Вони справді такі погані?

Картопля, рис, хліб, макарони, квасоля, банани або подорожники та печиво ... почути, як називають ці продукти, або побачити їх на тарілці, коли ви сидите на дієті, ніби вони назвали вашого найлютішого ворога. Чи справді вуглеводи так погані? Дієтологи та експерти-дієтологи кажуть, що ні. Дізнайся, щоб ти міг включити їх у свій раціон, не відчуваючи, що зраджуєш йому.

міфів

Міф №1. Вуглеводи - це "борошно".

Це перший міф, який вам потрібно розвінчати, це не зовсім вірно. Хоча це правда, що більшість борошна містять вуглеводи, вони також містяться в солодощах, зернових (боби, сочевиця, кукурудза) та крупах (наприклад, вівсі). Але крім того, є також вуглеводи в деяких овочах та певних фруктах з високим вмістом крохмалю та фруктози (фруктового цукру), таких як морква, яблука, банани (подорожники) та ін. І навіть молоко та молочні продукти містять вуглеводи.

Чи справді всі ці продукти можуть бути такими поганими? Продовжуйте читати, щоб дізнатись.

Міф No 2. Вуглеводи товстіють.

Не будь несправедливим! Під час їжі організм перетравлює вуглеводи, отримуючи цукор, основне джерело енергії. Але не думайте, що це те саме, що цукор, що підсолоджує вашу каву. Цукор в організмі називається глюкозою, і це щось на зразок його палива.

Звичайно, їжу, яка забезпечує організм цукром і калоріями, слід вживати з обережністю. Але нечесно позначати всі вуглеводи як продукти, що відгодовують, або звинувачувати їх у надмірній вазі. Винуватці - це ми самі, тому що ми не знаємо, які з них їсти, в якій кількості та як.

По-перше, важливо розрізняти «здоровіші» вуглеводи від «менш здорових». По-друге, якщо ви їсте багато вуглеводів, але малорухливі, що, на вашу думку, організм зробить із зайвою енергією та калоріями? Очевидно, накопичуйте їх! І по-третє, багато разів товстіють не вуглеводи, а те, як ви їх готуєте і чим їх супроводжуєте, наприклад, картопля фрі з кетчупом або бісквіт з солодким вершками зверху.

Міф №3. Здорових вуглеводів немає.

Підробка! На жаль, вуглеводи, які ми знаємо найбільше або які ми звикли їсти найбільше, приносять найменшу користь, оскільки вони лише забезпечують організм цукром, а їм не вистачає клітковини та інших поживних речовин. Це рафіновані вуглеводи, такі як біле борошно або білий рис, і рафінований цукор, з яким виготовляється стільки десертів.

Але можна вибрати «здорові» вуглеводи. Це вуглеводи, які в основному складаються з клітковини, таких як цільні зерна та злаки, овочі та фрукти. Клітковина чудово підходить для вашого здоров’я, а також для дієти, оскільки вона дає відчуття ситості, що заважає переїдати. Крім того, цільна їжа, а також фрукти та овочі наповнені вітамінами та мінералами, які дуже корисні для вашого організму.

Міф No 4. Якщо ви перестаєте їсти вуглеводи, ви негайно худнете.

Це може бути правдою, але це не відбувається виключно з вуглеводами. Коли ви перестанете їсти будь-яку калорійну їжу, ви напевно схуднете. Наприклад, те саме відбувається з дієтами з низьким вмістом жиру або вегетаріанською дієтою.

Якщо ви зазвичай регулярно вживаєте багато вуглеводів, коли вони повністю зникають з вашого раціону, ваше тіло відчує цю відсутність і почне шукати енергію в інших резервних джерелах, що знаходяться у вашому тілі, таких як накопичений жир. В результаті ви схуднете. Але ... якою ціною? Наступний міф допоможе вам зрозуміти ризики зупинки вуглеводів.

Міф No 5. Зупинка вуглеводів - це здорово.

Все залежить. Дійсно, їсти надмірно вуглеводів або їсти лише рафіновані або перероблені вуглеводи шкідливо для здоров’я, оскільки він підвищує рівень цукру в крові швидше за інших, а також дає додаткові калорії, які ваше тіло не спалює, а накопичуються, змушуючи набирати вагу.

Але зупинити вуглеводи взагалі не можна. За даними Інституту медицини, вуглеводи повинні складати від 45% до 60% калорій, які ви вживаєте щодня (від 6 до 11 порцій), щоб задовольнити харчові потреби вашого організму. Коли ви перестаєте отримувати таку кількість, вашому організму може бракувати поживних речовин і клітковини, необхідних для нормальної роботи, особливо через обмеження кількості фруктів (які також є вуглеводами) і які можуть спричинити проблеми з травленням, такі як запор.

Також ви знали, що спортсмени мають дієту на основі вуглеводів? Так! Багато спортсменів харчуються дієтою з високим вмістом вуглеводів перед змаганнями на витривалість, оскільки це наповнює їх енергією, необхідною для найкращого виконання. Якщо спортсмени роблять це, це має бути тому, що вони не такі погані, як багато хто думає, чи не так?