Головна/Здоров'я/5 найпоширеніших харчових алергій

Зміст статті

харчова алергія вони досить поширені. За підрахунками, приблизно 5% дорослих та 8% дітей страждають принаймні одним із цих захворювань, і здається, що це постійно зростаючий показник у наш час.

На відміну від того, що прийнято вважати, не існує стандартного віку, в якому з’являється алергія цього типу: хоча частіше вони з’являються в перші роки життя, навіть доросла людина може розвинути їх, тому необхідно бути настороженим.

З найпоширеніші види харчової алергії, є п’ять, які походять від споживання досить популярних споживчих товарів, і що ми повинні знати.

харчових

Що таке харчова алергія?

Харчова алергія відома як стан, при якому імунна система випромінює надмірну захисну реакцію на білки в деяких продуктах харчування: організм інтерпретує ці речовини як загрозу, а її реакція полягає у запуску захисних сигналів.

Коли вживається їжа, яка викликає алергію, організм виділяє захисні гормони, такі як гістамін, побічними ефектами яких може бути запалення тощо. Ці ефекти дуже поширені на ранніх стадіях розвитку, особливо у дітей.

Ось основні симптоми харчової алергії:

  • Набряк мови, рота або обличчя.
  • Утруднене дихання.
  • Низький кров'яний тиск.
  • Кинув.
  • Діарея.
  • Кропив'янка.
  • Свербіж.

Подібним чином, харчову алергію також можна розділити на два типи: між тими, які виділяють антитіла, пов’язані з гістаміном та відомими як IgE (імуноглобулін Е), та тими, які цього не роблять. Найнебезпечніший тип - це алергія, що виділяє IgE, що може спричинити анафілаксію, реакцію гіперчутливості до певних речовин, які можуть призвести до летального результату.

5 найпоширеніших видів харчової алергії

1. Алергія на коров’яче молоко

Алергія на коров'яче молоко є дуже поширеною харчовою алергією, і, мабуть, першою, що виникає, оскільки вона зазвичай виявляється в основному у новонароджених, які споживають коров'яче молоко до досягнення шестимісячного віку.

В даний час вважається, що від 2% до 3% немовлят відчувають цю алергію, хоча зазвичай 90% з них долають цей стан до трьох років.

Цей тип алергії зазвичай розвиває реакції з IgE та без IgE, тому необхідно бути обережним, якщо підозра на немовляти страждає нею.

Якщо у людини діагностується алергія на коров’яче молоко, єдиним можливим способом лікування є виключення його та його похідних з раціону, включаючи:

  • Коров’яче молоко.
  • Сухе молоко.
  • Сир.
  • Вершкове масло.
  • Молочні вершки.
  • Морозиво.
  • Йогурт.
  • Маргарин.

Якщо мати годує грудьми свою дитину, і у неї алергія на коров’яче молоко, необхідно, щоб вона також виключила ці продукти зі свого раціону.

2. Алергія на яйця

Яйця є другою за частотою причиною алергії у дітей, хоча 68% з них долають її в підлітковому віці.

Деякі симптоми алергії на яйця включають:

  • Дискомфорт у травленні, такий як біль у шлунку.
  • Шкірні реакції, такі як кропив'янка та свербіж.
  • Проблеми з диханням.
  • Анафілаксія (у рідкісних випадках).

Щось дуже цікаве полягає в тому, що у багатьох людей зазвичай буває алергія лише на одну частину яйцеклітини, тобто: є люди, які мають алергію на білки, але не на жовтки, і навпаки. Ясна алергія, як правило, найнебезпечніша.

З іншого боку, деякі дослідження показали, що 70% людей, які страждають алергією на яйця, можуть переносити їх, коли їх споживають за методами підготовки, при яких частини яйця змішуються між собою та з іншими речовинами, як у випадку торти. Очевидно, змішування яйця змушує імунну систему трактувати його менше як загрозу, хоча краще не ризикувати і в будь-якому випадку вимагати медичних тестів.

3. Алергія на такі горіхи, як волоський

Алергія на горіхи, такі як волоські та інші, які походять з дерев, є досить поширеною, і найбільш небезпечними фруктами є такі, як:

  • Бразильські горіхи.
  • Мигдаль.
  • Горіхи кеш'ю.
  • Макадамії.
  • Фісташки.
  • Шестерні.
  • Волоські горіхи.

Люди, які страждають алергією на ці продукти, також зазвичай страждають алергією на їх похідні, такі як горіхові олії та масла.

До цього виду алергії слід ставитися з особливою обережністю, оскільки, як вважають, це пов’язано з 50% смертей через анафілаксію, саме тому тим, хто страждає на неї, рекомендується завжди мати при собі ін’єктор адреналіну.

4. Алергія на арахіс

Через свою дію та подібність алергію на арахіс можна вважати аналогом алергії на горіхи, хоча арахіс насправді є бобовим.

Хоча причини алергії на арахіс невідомі, підраховано, що ризик страждати нею зростає через спадковість, особливо якщо хтось із батьків має алергію.

Це досить часта алергія в будь-якому віці, яка страждає приблизно від 4% до 8% дітей та 1% і 2% дорослих.

Як і у випадку з іншими алергіями, єдиним методом лікування алергії на арахіс є уникнення його споживання, а також споживання його похідних.

5. Алергія на молюски

Під назвою алергія на молюски включаються важкі імунні реакції, що виникають після вживання молюсків та ракоподібних, такі як:

  • Креветки.
  • Креветки.
  • Краби.
  • Омари.
  • Кальмари.
  • Гребінці.

Цей тип алергії викликається головним чином білком, який називається тропоміозин, який присутній у більшості морепродуктів. Існують також інші суперечливі білки, такі як кіназа або міозин легкого ланцюга.

Симптоми алергії на молюсків зазвичай з’являються дуже швидко після споживання продукту і пов’язані з реакціями IgE.

Знову ж таки, єдиним методом лікування алергії на молюсків є уникнення її споживання, і дуже малоймовірно, що це алергія, яка долається з часом.

Як виявити, чи є у вас харчова алергія?

Якщо в минулому у вас виникали побічні симптоми щодо певної їжі, і ви хочете знати, чи це незначна непереносимість або алергенна реакція імунної системи, найкраще звернутися до лікаря для проведення однієї з таких перевірок:

  • Дієтичні огляди: детальний огляд споживаної їжі, наслідків, які вони виробляють, і часу, необхідного для їх появи.
  • Шкірний укол: впорскуйте невелику кількість їжі, яка підозрюється у алергії, та відстежуйте її вплив.
  • Дієтичні проблеми: споживання все більшої кількості підозрілої їжі в контрольованому середовищі для визначення її наслідків.
  • Аналізи крові: за деяких обставин може бути взята кров для вимірювання рівня IgE.