Це частинка, присутня в багатьох масових зернових в Аргентині, зокрема в тих, що відомі як TACC або пшениця, овес, ячмінь та жито.

безглютенової

Ви зацікавлені в рекламі на MaximaOnline?

Ви можете показувати свій бізнес більше 250 тисяч разів на місяць

У більшій науковій строгості це білок, який входить до складу цих злаків і є головним ворогом тих, хто страждає на целіакію.

Таким чином, цей білок генерує у хворих на целіакію глибоку кишкову непереносимість продуктів, що містять його. Серед найпоширеніших симптомів цього захворювання - часта діарея, порушення травлення, сильне метеоризм, запори, втома, судоми та багато інших.

Оскільки симптоми можна сплутати з іншими станами або середнім або сильним порушенням травлення, багато людей не знають, що у них може бути целіакія. Це попередження надійшло від органів охорони здоров'я нації, які зазначають, що, хоча 1 із 100 людей страждає від цієї хвороби в Аргентині, може бути принаймні мільйон людей, які не знають про свій стан.

Взагалі кажучи, для виявлення целіакії використовується кілька методів, починаючи від сімейного анамнезу і закінчуючи біопсією кишечника. Також проводяться дослідження крові та стільця (щоб з’ясувати, скільки жиру видаляється). Найбільш серйозне в цій хворобі полягає в тому, що єдиним відомим способом лікування є повне припинення глютену, оскільки воно є хронічним, і на сьогоднішній день не існує відомого лікування.

Безглютенова дієта

Але не лише целіакії відмовляються від глютену, це стає все більш популярною тенденцією в Аргентині. Це те, що крім того, що впливає на кишечник тих, хто страждає на целіакію, білок глютену присутній серед деяких найбільш калорійних продуктів на ринку, таких як хліб та піца, серед багатьох інших.

Більше того, багато ресторанів готують страви, що не містять глютену, не лише для того, щоб сподобатися целіакії, але й для тих, хто хоче схуднути чи зберегти свою фігуру. Це здається дивним, але навіть такі страви, як міланський, можна зробити без клейковини. Ми можемо знайти кілька місць, де вони пропонують різні його варіанти, наприклад, El Club de la Milanesa, меню якого можна знайти в Інтернеті для доставки додому.

Давайте подивимося, як дієта без глютену може нам допомогти:

1. Менше запалення

Більшість продуктів, що містять глютен, мають тенденцію до запалення, деякі дослідження показують, що цей білок відповідає за утворення більшої кількості газів, а також викликає непереносимість, якщо зловживають ним при споживанні білого борошна та інших подібних продуктів.

2. Більше енергії

Продукти без TACC є більш поживними і забезпечуватимуть дуже здорову енергію "удар".

3. Регулювання ваги

Залишаючи продукти, що містять глютен, ви напевно помітите, що будете регулярно худнути, оскільки різні дослідження пов'язують їх із збільшенням ваги.

4. Поліпшення обміну речовин

Борошно та крупи (крім тих, що мають високий вміст клітковини) засвоюються дуже повільно. Заміна їх фруктами та овочами буде дуже хорошою відправною точкою для прискорення нашого метаболізму .

5. Корисні побічні продукти

Одним з найпопулярніших способів уникнути глютенового білка є вживання насіння, яке дає нам багато з точки зору мінеральних речовин та корисних жирів.