Ви знаєте все властивості та користь гарбуза….? гарбуз (або гарбуз, гарбуз, піпіян або кабачок, залежно від того, в якій країні ви іспаномовними є) є овочевий типово для осені, хоча насправді певні сорти можна зустріти протягом року.
Ми всі любимо гарбуза, але коли ви пізнаєте їх харчові властивості, Ви будете готувати його частіше! Чи знали ви, що це таке багатий клітковиною, бета-каротинами Y антиоксиданти? І що в ньому мало калорій, щоб ви могли його їсти якщо ви хочете схуднути? Відкрийте для себе 5 напрочуд корисних гарбузових переваг.
ПОКАЗНИК ЗМІСТУ
Види гарбуза
Різновидів гарбуза багато, і залежно від рецепту, який ми хочемо приготувати, ми повинні вибрати той чи інший. Ми повинні знати, що є зимові патисони та літні патисони. Літні - це ті, що мають найтоншу шкіру, і вони зберігаються менше часу; зимові мають густе хутро і можуть тривати кілька місяців.
Давайте подивимось найпоширеніші сорти:
- Максимальний кукурбіт: Вони одні з найвідоміших; вони великі та помаранчеві, як ті на Хелловін. Вони ідеально підходять для кремів та пюре, тортів, а також для випічки.
- Бонне або Патіссон: Він не найпоширеніший, але його особлива форма (сплощена) та білий колір привертають увагу. Це літній кабачок, який можна їсти, одягнувши шкіру, оскільки він дуже гарний. Застосовується для кремів та пюре, обсмажених та збитих.
- Гарбузовий арахіс: це дуже поширений сорт, з витягнутою формою груші. Він дуже універсальний і може бути приготований практично будь-яким способом.
- Волосся з гарбуза-ангела: його використовують для виготовлення однойменного солодощі. Він круглий, із зеленою і жовтою шкіркою, з майже білою м’якоттю і темними насінням.
Властивості гарбуза
Сім'я кабачки, до якого належить наш овоч, налічує близько 850 видів рослин. Чи знали ви, що диня, кавун, огірок та кабачки належать до цієї родини? Всі вони двоюрідні брати гарбузів!
- Основним компонентом гарбуза є Вода; також містить мало вуглеводів і майже не містить жиру, так це їжа з низькокалорійне споживання, 27 Ккал на 100 г їстівної порції.
- Забезпечує хорошу кількість розчинні волокна що покращують кишковий транзит.
- Він багатий на бета-каротин (провітамін А) і вітамін С. Він також містить значну кількість Вітамін Е Y вітаміни групи В (B1, B2, B3 і B6).
- Серед мінералів, які він містить, варто виділити калію, а в нижчих концентраціях фосфор і магній.
П’ять переваг гарбуза
Але яку користь приносять нашому здоров’ю всі ці харчові властивості, про які ми говорили? Подивимось прямо зараз:
1. Уникайте запорів
Гарбуз багатий слизом - різновидом розчинної клітковини, яка сприяє транзиту, уникаючи запорів.
2. Захищає зір та доглядає за шкірою
Ми вже говорили, що гарбузи багаті бета-каротином, як і всі апельсинові овочі (морква, солодка картопля). Бета-каротин перетворюється на Вітамін А в слизових оболонках кишечника. Вітамін А - необхідна поживна речовина для нашого організму; він також відомий як ретинол, оскільки він утворює пігменти, необхідні для функціонування сітківки. Цей вітамін необхідний для розвитку хорошого зору, особливо в умовах слабкого освітлення.
До того ж він також містить Вітамін Е, який допомагає вітаміну А у його функціях і є потужним антиоксидантом бореться зі старінням шкіри, бореться з плямами, захищає від пошкодження сонячними променями, а також має оздоровчий ефект, саме тому його використовують для пом’якшення рубців та лікування шкірних проблем, таких як вугрі.
3. Захищає нас від старіння
Наш овоч багатий антиоксидантними речовинами: бета-каротином, вітаміном С, вітаміном Е, які борються проти вільні радикали, які пошкоджують клітини нашого тіла та спричиняють їх старіння.
4. Корисно для серця
Деякі дослідження показали ефективність бета-каротину для запобігання серцево-судинні захворювання. Як ми вже говорили, антиоксиданти необхідні для підтримки здоров’я серця, а гарбузи їх містять в достатку.
5. Гарбуз для схуднення
Наш овоч має дуже мало калорій (27 Ккал на 100 г їстівної порції), що робить його чудовою альтернативою дієти для схуднення. Зрозуміло, що, щоб калорії були низькими, ми повинні готувати їх без додавання жиру: варені, приготовані на пару, запечені тощо. Вони також багаті розчинними клітковинами, які збільшують свій об’єм під час травлення, створюючи відчуття ситості, що дозволяє нам менше їсти і уникати перекусів між прийомами їжі.
Властивості гарбузового насіння
Смажені гарбузові насіння - це не просто закуска чи інгредієнт для інших рецептів.
Це деякі з властивості гарбузового насіння:
- Вони йому добре сечовидільна система- може знизити ризик утворення каменів у нирках; сприяння функціонуванню простати та сечового міхура
- Вони допомагають знизити рівень "поганий" холестерин завдяки вмісту фітостеринів
- Вони багаті цинком, тому можуть допомогти поліпшити якість життя людей, хворих на них остеопороз
- Вони сприяють виробленню серотоніну, так званого «гормону сну». Тому вони корисні при тривозі або проблемах зі сном.
Рецепти з гарбузом
Не пропустіть їх рецепти з гарбузом щоб насолодитися усіма його властивостями під час його смаку: