Дізнайтеся про переваги руколи та додайте її до свого щотижневого меню. Це овоч, який дбає про ваше здоров’я.

Це доступний недорогий овоч, яким ми можемо насолоджуватися цілий рік. Його трохи пряний і кислотний смак робить його вишуканим овочем для салатів та страв з ретельним гарніром. У той же час, це рекомендована їжа при гіпокалорійних дієтах, палео- або низьковуглеводних дієтах, оскільки вона забезпечує лише 3 грами вуглеводів на порцію 100 грам.

грами вуглеводів

І ще щось: він має протиракові властивості та сприяє детоксикації організму. Зустрічайте 5 переваг вживання руколи і додавати його до свого меню частіше.

Властивості руколи

Властивостей руколи багато. Дехто з них:

  • Має багато вітаміну А. Ретинол або вітамін А виконують важливі функції в організмі, особливо в тому, що пов’язано з доглядом за очима.
  • Дуже низька калорійність. Він забезпечує лише 3 грами вуглеводів на 100-грамову порцію.
  • Великий внесок кальцію. Містить 160 мг на 100 грам порції. Кальцій є одним з ключових макромінералів для організму, особливо для здоров'я кісток.
  • Забезпечує вітаміном С та іншими антиоксидантами. У ньому є каротиноїди, такі як лютеїн та зеаксантин, а також вітамін С. Антиоксиданти допомагають імунній системі виконувати завдання уповільнення клітинного окислення, спричиненого вільними радикалами.

Користь руколи

Серед переваг включення руколи у свій раціон можна назвати більше переваг, про які мало хто знає:

Запобігає раку

Різні дослідження вказують на те, що сполуки, що містять сірку - саме те, що надає хрестоцвітним овочам злегка гіркий смак - це також ті, що надають їм сили боротися з раком стравоходу, передміхурової залози, підшлункової залози та меланоми. Це тому, що ця сполука може інгібувати фермент гістондеацетилазу (HDAC), який бере участь у прогресуванні ракових клітин. Цими властивостями володіють також брокколі, цвітна капуста, ріпа або капуста.

Знижує рівень глюкози і корисний для діабетиків

Зелені листові овочі, такі як рукола, містять антиоксидант, відомий як альфа-ліпоєва кислота, яка знижує рівень глюкози в крові та підвищує чутливість до інсуліну у хворих на діабет.

Запобігає остеопорозу

Рукола забезпечує вітамін К. І різні дослідження вже показали, що низьке споживання вітаміну К асоціюється з підвищеним ризиком переломів кісток. Крім того, рукола сприяє забезпеченню необхідної добової дози кальцію.

Це допомагає схуднути

Рукола має високу кількість поживних речовин і низьку калорійність. Його прийом сприяє кращому травленню. А завдяки високому вмісту клітковини, він сприяє транзиту кишечника та викликає відчуття ситості. При всьому цьому це прекрасний союзник для схуднення.

Інші властивості

Близько 40 грамів руколи містять близько 10 калорій: 1 грам білка, 0,3 грама жиру і 1,5 грама вуглеводів (включаючи 0,6 грама клітковини і 0,8 грама цукру). Тобто: вживання 40 грамів руколи на день дає нам 20% вітаміну А, більше 50% вітаміну К та 8% вітаміну С, фолієвої кислоти та кальцію, які нам потрібні щодня.