Дата публікації в Інтернеті: 23 лютого 2017 р
26 лютого відзначається Всесвітній день фісташок, і на його честь представлено дослідження, проведене 4 іспанськими дослідниками щодо переваг цієї їжі, таких як контроль ваги, контроль холестерину та підтримка нормального артеріального тиску.
У дослідженні, яке очолює доктор Моніка Булло, університетський професор кафедри людського харчування в Університеті Ровіра і Вірджилі (URV), вказується на 5 причин їсти фісташки .
1. Контроль ваги: Фісташки забезпечують відчуття ситості, зокрема акт пілінгу сприяє усвідомленню кількості споживаного продукту.
два. Здоров’я серця: цей сухофрукт знижує рівень холестерину, а також рівень артеріального тиску, навіть у тих, хто ризикує захворіти на діабет. Фісташки мають високий вміст фітостеринів, забезпечуючи 214 мг/100 г, сприяючи рослинним стеринам для підтримки рівня холестерину в крові.
3. Харчова сила: Порція 30 г фісташок забезпечує більше 11% рекомендованої дози * білка та близько 10% рекомендованої дози клітковини для дорослих.
4. Вітаміни та мінерали: Фісташки багаті тіаміном (вітамін В1) та вітаміном В6, а також джерелом рибофлавіну, вітаміну Е, вітаміну К та фолатів. Вони також є джерелом хромату калію, міді, марганцю, заліза, селену та цинку.
5. Контроль рівня цукру в крові: д-р Моніка Бульо провела дослідження на вибірці з 54 осіб, які страждали від діабету, і дійшла висновку, що вживання 57 г фісташок може допомогти діабету II типу, значно зменшуючи рівень глюкози та сприяючи зміні рівня інсулінорезистентності HOMA-IR, показник передіабету.