З дитинства нас вчили прати те, що ми хочемо їсти. Мало хто знає, що іноді це найгірше, що ми можемо зробити. Це пов’язано з тим, що миття їжі часто сприяє поширенню бактерій і може спричинити інші проблеми.
Зараз ми зібрали продукти, які бажано промити перед кожним приготуванням, і ті, які ніколи не слід мити перед використанням.!
Приєднуйтесь до нашої групи у Facebook!
НІКОЛИ НЕ МИЙТЕ
1. Яйця
Яйця часто обробляють спеціальною речовиною, щоб захистити їх від бактерій. Ви знищуєте цей захист водою, тому ніколи не мийте яйця.
2. Курка
Бактерії, що містяться у свіжій курці, дуже небезпечні для здоров’я. Найвідоміший з них - сальмонела. Багато людей думають, що, помивши курку перед приготуванням їжі, вони можуть позбутися цих хвороботворних мікроорганізмів, але це не зовсім так. Коли ви миєте курку, вода допомагає бактеріям поширюватися на ваших руках і в раковині. Якщо правильно смажити або готувати курку, всі бактерії загинуть. Кухарі запевняють, що найкраще відварювати курку двічі. Якщо вона закипіла вперше, змініть воду і знову закип’ятіть.
3. М'ясо
Як і у випадку з куркою, сире м’ясо (яловичина, свинина, баранина, птиця) не рекомендує промивати перед приготуванням, оскільки це лише допоможе поширенню бактерій. За допомогою високих температур можна повністю позбутися збудників хвороб.
Перед приготуванням витріть скибочку м’яса паперовим рушником, щоб з нього вбрався надлишок соку. Потім вимийте руки з милом!
4. Макарони
Не знати, чия голова вискочила, є гарною ідеєю промити тісто. Кухарі категорично заборонять цю шкідливу звичку, оскільки вода видаляє крохмаль із тіста, що відіграє важливу роль, дозволяючи соусу засвоюватися тістом. Полоскати тісто можна лише після варіння, якщо напр. ви хочете зробити з нього салат.
5. Гриби
Ви не можете довго тримати гриб під краном і навіть замочувати його не можете, оскільки він дуже сильно вбирає воду. Найкраще швидко промити і витерти насухо. Робіть це безпосередньо перед приготуванням, інакше ви його зіпсуєте і втратите свою еластичність.
ЗАВЖДИ МИЄТЬСЯ
1. Овочі та фрукти зі їстівною шкіркою
Незважаючи на те, що ви вважаєте їх чистими та здоровими, це не означає, що вам не потрібно їх мити. Я маю! Але не використовуйте для цього мило, просто промийте їх холодною водою, а потім витріть насухо.
2. консервна банка
Бактерії не можуть потрапити всередину коробки, але лише до тих пір, поки ви її не відкриєте. Тому завжди мийте банку перед відкриванням!
3. Овочі та фрукти з неїстівною шкіркою
Не має значення, яка техніка і наскільки ретельно їх очищаєте. Завжди мийте банани, дині та всі овочі та фрукти, які ви очищаєте від шкірки перед тим, як їсти або вживати їх.
4. Горіхи
Завжди мийте горіхи, навіть якщо їх шкаралупа вже очищена. Ви ніколи не можете точно знати, де і як вони зберігалися або транспортувались. Миючи, ви можете позбавити їх від фітинової кислоти, що міститься у свіжих горіхах. Застосовується для захисту горіхів від паразитів, але є небезпечною речовиною не тільки для них, але і для людини.
5. Сухофрукти
Вони належать до найбільш забруднених продуктів харчування. Особливо це стосується зважених сухофруктів. Але навіть вмивайтесь перед їжею, якщо купуєте його упакованим. Ви можете замочувати його на кілька годин.