риби

Дорада, підошва, морський окунь, хек. Існує велика різноманітність білої риби, і від самки ми хочемо запропонувати вам різні смачні рецепти, щоб ви зрозуміли, наскільки це універсальна (і корисна для здоров’я).

Якщо ви звикли приймати Біла риба На грилі і без будь-яких приправ, це, мабуть, не одна з ваших улюблених страв. Однак нежирна риба завдяки своєму м’якому смаку дуже добре поєднується з різними соусами та продуктами, що робить її ідеальною для створення смачних рецептів.

Незважаючи на довгий список білої риби, ми зупинимось на найбільш поширених з них, таких як тріска, морський окунь, підошва, хек та капуста. Однак у більшості рецептів ви можете без проблем замінити обрану рибу іншою білою рибою. Наприклад, у випадку з рецепт севіче, найпоширенішим є використання морського окуня, але він може чудово працювати з окунем, морським окунем, морським лящем або підошвою, якщо вони дуже свіжі.

Найкраще те, що, як ви побачите у відео, біла риба має багато переваг, тому, крім насолоди смаком цих страв, ви подбаєте і про своє здоров'я. Вони є низькокалорійним джерелом білка, багатим Омега 3 та іншими вітамінами. Чи можете ви попросити більше?

Ваш браузер не може відобразити це відео

1. Біла риба з апельсином

Інгредієнти для білої риби з апельсином:

  • 4 філе підошви
  • 2 апельсини
  • 6 помідорів черрі
  • 35 г подрібненого мигдалю
  • 75г вершкового масла
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Борошно (бажано ціле)
  • Перець
  • Сіль

Приготування білої риби з апельсином:

1. Почистіть підошви і приправте їх. Обмажте їх пшеничним борошном.
2. Обсмажте підошву на оливковій олії першого віджиму до золотистої скоринки.
3. Налийте воду в каструлю і додайте шкірку апельсинів, масло та мигдаль.
4. Поставте на середній сильний вогонь і перемішайте. Зніміть, поки не закипить.
5. Налийте його на підошву і додайте помідори.
6. Випікайте при температурі 200 ° С протягом 15 хвилин до запікання.

2. Різотто з білої риби

Інгредієнти для різотто з білої риби:

  • 2 скибочки свіжої тріски
  • 1 склянка круглого рису
  • 2 цибулі-порею
  • 1 пакетик шпинату
  • 1/2 цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 3 склянки овочевого відвару
  • Подрібнена петрушка
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Перець
  • Сіль

Приготування різотто з білої риби:

1. Помийте тріску і подрібніть часник.
2. Тушкуйте тріску і часник на невеликій кількості олії до золотистої скоринки.
3. Наріжте тріску на квадрати і зарезервуйте.
4. Шпинат вимити, цибулю-порей нарізати скибочками, цибулю подрібнити і обсмажити на іншій сковороді з невеликою кількістю олії.
5. Коли шпинат зменшиться, додайте рис і перемішайте, щоб все перемішалося.
6. Додайте овочевий бульйон і варіть, поки він не зменшиться.
7. Коли рис почне сохнути, додайте тріску і перемішайте.
8. Подавайте негайно. Зверху можна додати трохи сиру.

4. Севіче з білої риби

Інгредієнти севіче:

  • 1 кг свіжого морського окуня
  • 15 лимонів
  • 1 велика цибулина
  • 2 гілочки коріандру
  • 1/2 червоного чилі
  • 1/2 зеленого чилі
  • Сіль

Приготування севіче:

1. Очистіть рибу і наріжте її невеликими шматочками.
2. Подрібніть цибулю і перець. Приправте їх.
3. Видавіть 15 лимонів в ємність.
4. Додайте рибу, цибулю і чилі в миску з лимоном. Змішати.
5. Покладіть кінзу, попередньо нарізану, на цевіче.
6. Накрийте контейнер і дайте йому охолонути в холодильнику принаймні півгодини.
7. Подавайте. Ви можете супроводжувати його солодкою картоплею та/або кукурудзою.

4. Біла риба в зеленому соусі

Інгредієнти для білої риби в зеленому соусі:

  • 4 скибочки хека
  • 250 г молюсків
  • 2 яйця
  • 30 г борошна (краще, якщо воно буде цільнозерновим)
  • 150 мл рибного бульйону
  • 60 мл білого вина
  • 4 зубчики часнику
  • 100 г петрушки
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Сіль

Приготування білої риби в зеленому соусі:

1. Очистіть рибу та молюсків.
2. Зварити яйця і нагріти рибний запас.
3. Подрібніть часник і коричневий на сковороді на повільному вогні. Потроху додайте борошно, вино та бульйон і перемішайте.
4. Подрібніть петрушку і додайте її.
5. Помістіть скибочки хека в попередньо приправлену сковороду. Варіть кілька хвилин і злегка розмішуйте, поки вона не набуде консистенції.
6. Переверніть хека, додайте молюсків і почекайте, поки вони відкриються.
7. Додайте варені яйця і подавайте до столу.

5. Рецепт білої риби з лимонною сіллю

Інгредієнти для солоної білої риби:

  • 1 морський окунь від 800 г до 1 кг
  • 1 упаковка крупної солі
  • 2 лимона
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Подрібнена петрушка

Приготування білої риби з сіллю:

1. Очистіть рибу.
2. Дно миски засипте крупною сіллю і покладіть на неї морського окуня.
3. Розігрійте духовку до 250º.
4. Рибу залийте рештою солі і трохи змочіть водою та лимонним соком.
5. Випікайте при температурі 250 ° 20 хвилин.
6. Після закінчення видаліть шкіру і шипи.
7. Подавати на тарілці з петрушкою зверху та крапкою оливкової олії.
8. Ви можете супроводжувати його салатом та/або картоплею.

Що ви думаєте про ці рецепти білої риби? Ми рекомендуємо вам спробувати їх усі. Ви можете супроводжувати їх насиченим і поживним салатом, щоб зробити трапезу більш повноцінною. Тут ми залишаємо вам кілька ідей. Отримувати вигоду!