Випікання різдвяної випічки - одна з найпопулярніших чеських традицій.
Підготуйте гнізда гнізда заздалегідь, спокійно навіть за кілька тижнів.
Ви будете знати традиційний рецепт гнізд ос або бджолиних вуликів?
Ви також хочете зробити осіні гнізда з яєчним лікером, грецьким горіховим варіантом, какао або кокосом?
Надихайтеся нашими рецептами.
Традиційні осині гнізда
Якщо ви прихильник старовинної словацької класики, ви, мабуть, будете дотримуватися цього рецепта.
Виберіть формочки для гнізд із середньою віссю. Ви можете придбати як пухкі, так і тонкі конструкції.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 600 г бісквіта
- 240 г цукрового борошна
- 240 г вершкового масла
- 6 столових ложок молока
- 12 столових ложок темного рому
- 4 столові ложки какао
- цілі бісквітні коржі
КРЕМ ДЛЯ ГНІЗД
- 240 г цукрового борошна
- 240 г вершкового масла
- 4 жовтки
- 4 краплі ромової есенції
ПІДХІД
- З інгредієнтів приготуйте гладке тісто за допомогою кухонного міксера.
- Приготуйте вершковий крем з вищевказаних інгредієнтів. Змішуйте, поки всі інгредієнти не з’єднаються в однорідний крем.
- Насипте формочки на сокири гнізда цукровою пудрою і втисніть в них тісто.
- Зробіть поглиблення на шляху і залийте його вершковим кремом.
- Змішайте вулик з цілим бісквітним коржем.
- Вийміть вулики з форм і дайте їм застигнути в холодильнику.
Відкрийте подібні поради
Бджолиний вулик з ваніліном
Ви не можете відпустити ванільний аромат? Також спокійно додайте його до гніздних осей.
Гнізда ванільних осів не такі традиційні в нашій країні, але як тільки ви їх скуштуєте, інших робити не будете.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 180 г цукрової пудри
- 120 г несолоного вершкового масла
- 200 г мелених ванільних вафель
- 2 столові ложки какао-порошку
- 4 столові ложки темного рому
- цілі бісквітні коржі
НАПОВНЕННЯ ДЛЯ БДЖІЛЬНИХ РОЖОВ
- 6 жовтків
- 5 столових ложок цукрової пудри
- 1 банка солодкого згущеного молока
- 1/4 склянки рому або горілки
- свіжий тертий мускатний горіх
ПІДХІД
- Перемішуйте всі інгредієнти, поки вони не утворюють тісто.
- Вилийте формочки трохи цукру, щоб тісто не прилипало до них.
- Тісто засовуємо у формочки, робимо в ньому отвори, нахиляємо вулик і відкладаємо їх убік.
- Тож, як тільки ви підготуєте гнізда сокири, починайте наповнення. Жовтковий крем для гніздових сокир дуже популярний.
- Змішати жовтки з цукром.
- Додайте згущене молоко та ром при перемішуванні. Можна також додати мускатний горіх, який надає начинці неповторний смак.
- Потім наповніть гнізда сокири кремом, покладіть на них цілий бісквіт і залиште солодощі в холодильнику або десь у прохолодному місці.
Білі осині гнізда з кокосовим горіхом
Замініть какао на згущене молоко, і ви створите незвичайні гнізда з білої оси.
Крім того, якщо посипати вулик кокосовим горіхом, ви насолоджуєтеся гніздами кокосової сокири, які нагадуватимуть вам про смак Рафаели.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 600 г тертого кокоса
- 300 г цукрового борошна
- 200 г сухого молока
- 2 банки згущеного молока
- цілі бісквітні коржі
- кокос для дощування
- Нутелла як начинка
ПІДХІД
- Змішайте кокос, цукрову пудру та молоко в порошку.
- Помішуючи, додайте згущене молоко і зробіть тісто.
- Якщо тісто занадто липне, додайте ще тертого кокосового горіха.
- Дайте тісту відпочити в холодильнику принаймні півгодини.
- Потім витягніть тісто, за допомогою ложки сформуйте кульку, яку будете загортати в кокос.
- Вилийте формочки на осі гнізда кокосовим горіхом.
- Ми засовуємо кульки у формочки і робимо в них отвір на кінці ложки.
- Потім покладіть крем в отвір. Гнізда кокосової сокири приємні на смак у поєднанні з Нутеллою.
- В кінці покладіть бісквіт.
- Відкрийте форму і покладіть цукерки на піднос.
- Зберігайте гніздові сокири в холодильнику або десь у прохолодному місці.
Вулик волоського горіха
Горіхи підходять не всім, оскільки у багатьох людей на горіхи алергія.
Однак, якщо ви, навпаки, насолоджуєтесь горіхами, у нас є рецепт гнізд гнізд волоського горіха.
В основному, просто замініть мелений бісквіт на горіхи.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 200 г тонко подрібнених волоських горіхів
- 200 г цукрового борошна
- 2 яєчних білка
- цілі бісквітні коржі
КРЕМ ДЛЯ БДЖІЛ РОЖОВ
- 120 г вершкового масла
- 50 г цукрового кристала
- 1 жовток
- 1 чайна ложка темного рому
ПІДХІД
- Зробіть тверде тісто з горіхів, цукру та яєчних білків.
- Дайте йому трохи відпочити в холодильнику.
- Тим часом приготуйте крем, змішавши масло з цукром, яєчним жовтком і ромом. Ідеально створювати крем за допомогою ручного міксера, щоб він залишався гладким.
- Потім дістаньте тісто з холодильника і зробіть з нього кульку ложкою.
- Кульки засовуємо у формочки, посипані цукром (навіть кокосовим). Зробіть отвір у кульках другою стороною, яку заповніть вершковим кремом.
- Потім притисніть весь бісквіт до кінця вулика і різдвяна випічка готова.
Гнізда ос без глютену
Навіть якщо у вас дієта без глютену, вам не доведеться відмовлятися від традиційних чеських солодощів.
Просто трохи відредагуйте рецепт, і гнізда ос без глютену є у світі.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 180 г цукрової пудри
- 120 г несолоного вершкового масла
- 200 г варених безглютенових вафель або бісквітів
- 2 столові ложки какао
- 3 столові ложки темного рому
- ціле безглютенове печиво
КРЕМ карамельний для гнізд гнізд
- 1 банка солодкого згущеного молока
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 чайна ложка рому
ПІДХІД
- Спочатку приготуйте тісто. Змішуйте всі інгредієнти, поки вони не отримають консистенцію тіста.
- Форми насипаємо трохи цукру, щоб тісто до них не прилипало, а потім ми вштовхуємо в нього тісто, робимо в середині отвір і перекидаємо його. Відкладіть вулики.
- Потім зварити вершки. Прокип’ятіть банку з підсолодженим згущеним молоком у скороварці близько години.
- Збийте карамель зі столовою ложкою вершкового масла і чайною ложкою рому в крем.
- Наповніть вулики карамельним кремом і закрийте їх безглютеновими бісквітами.
Крем для гніздування лимонного гнізда
Можна використовувати те саме тісто, просто поміняйте креми та начинки.
Рецептів насправді дуже багато, тож врешті-решт ми пропонуємо вам в кінці ще один додатковий крем, який ви можете використовувати не тільки в сокирах гнізд, але і іншу різдвяну випічку.