уникати

Наші океани настільки забруднені та виснажені популяціями диких риб, що з’ясувати, які риби безпечні та стійкі, може бути непростим завданням. На даний момент ми пропонуємо вам 5 риб, яких вам слід уникати, включаючи у свій раціон.

Неприбуткова компанія Food & Water Watch вивчила всі різновиди риби. Спосіб їх збору, спосіб вирощування певних видів та рівні токсичних забруднювачів, таких як ртуть або ПХБ у рибі. Так само як і спосіб, у якому місцеві рибалки покладались на рибальство для свого економічного виживання.

Риби, якої слід уникати

Тут ми ділимося з вами деякими риби, вживання якої слід уникати, якщо це можливо, оскільки вони можуть містити шкідливі речовини для вашого організму або просто, оскільки його популяція сильно зменшилася за останні роки, і замість того, щоб споживати цей вид, ми повинні захищати його.

1. Соми, завезені з В’єтнаму

Американські протекціоністи стверджують, що соми В'єтнаму вирощуються в перенаселених умовах, що було б шкідливо для тварин. Крім того, вони додають, що використовуватимуть антибіотики, заборонені в США. У.У. та інших країн, і що інтенсивне землеробство вплине на клімат регіону.

Однак Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) глибоко вивчила справу і виявила, що порушень прав тварин на фермах у В’єтнамі не буде. Хоча вони рекомендували зменшити їх розведення для поліпшення стійкості місця.

З іншого боку, вважається, що, будучи вирощеним у річці Меконг, сильно забрудненій притоці риба може містити речовини, шкідливі для здоров’я людини. Однак дослідження 2016 року вказує на те, що переконливих даних щодо цього немає.

Якщо ви стурбовані тим, що умови вирощування в’єтнамських сомів не є оптимальними, ви можете споживати сома, вирощеного на вітчизняних фермах у вашій країні. Це вже було вирощується відповідально і рясно, що робить його однією з найкраще вирощених риб, які ви можете з’їсти.

2. Ікра

Ще однією рибою, якої слід уникати, є ікра. Чому це погано? Виловлений осетр та ікра білуги сприйнятливий до надмірного вилову, відповідно до звіту Food & Water Watch. Але видам також загрожує збільшення будівництва дамб, що забруднюють воду, в якій вони живуть.

Всі форми ікри походять від риби, яка довго дозріває, що означає, що для відновлення запасів потрібен час.

Якщо ви дійсно любите ікру, вирушайте за яйцями іншої риби на ринку, або замінник кавіанни, замінник осетрової ікри.

3. Атлантична тріска

Чому це погано? Запаси тріски в Атлантиці впали в 1990-х рр. Вони в такому безладі, що вид зазначений як вразливий за шкалою Міжнародного союзу за охорону Червоного списку видів природи, яким загрожує зникнення. Хороша новина, якщо ви любите тріску, - це Тихоокеанські запаси тріски залишаються значними.

4. Американський вугор

Ця риба, яку також називають жовтим або срібним вугром, і використовується для приготування суші, була визначена різними дослідженнями як риба, яка може бути заражена ртуттю. Рибальство також страждає від певного ступеня забруднення та надмірного використання. Якщо вам подобається смак вугра, вибирайте атлантичний або тихоокеанський кальмар захоплений натомість.

5. Квартира Атлантичного океану

Остання риба, якої слід уникати, включає атлантичного камбалу, тобто камбала, підошва та палтус, які виловлюються біля узбережжя Атлантичного океану.

Вони внесені до списку через сильне забруднення та перелов риби, що датуються 1800-ми рр. Відповідно до Червоного списку видів, Наприклад, палтус загрожує зникненню.

Натомість тихоокеанський палтус здається хорошим варіантом. Однак група рекомендує замінивши цих риб на інші м’які на смак риби, такі як тилапія.

Чи вважаєте ви, що нам слід уникати споживання цієї риби? Чи знаєте ви про когось іншого, чиї види перебувають під загрозою або про кого повідомлялося про можливе зараження?

  • Healthline.com Риба тилапія: переваги та небезпеки [Інтернет] Доступно за адресою: www.healthline.com/nutrition/tilapia-fish
  • Healthline.com Чи слід уникати риби через ртуть? [Інтернет] Доступно за адресою: www.healthline.com/nutrition/mercury-content-of-fish
  • 7CUICN Червоний список МСОП [Інтернет] Доступно за адресою: www.iucn.org/es/regiones/am%C3%A9rica-del-sur/nuestro-trabajo/pol%C3%ADticas-de-biodiversidad/lista-roja-de - uicn
  • Спостереження за їжею та водою [Інтернет] Доступно за адресою: www.foodandwaterwatch.org/
  • Вікіпедія. Суперечка про сома. https://en.wikipedia.org/wiki/Catfish_Dispute
  • ФАО. Вирощування сома у В’єтнамі - виклики змін. http://www.fao.org/climate-smart-agriculture-sourcebook/production-resources/module-b4-fisheries/b4-case-studies/case-study-b4-1/en/
  • Інтернет-бібліотека Wiley. (2016). Сприймається проти реальної токсикологічної безпеки сома пангасіуса: огляд, що змінює перспективи ринку. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/raq.12151
  • IUCNРеліст. Atlantic Cod. Https://www.iucnredlist.org/species/8784/12931575 Environment Sci Pollut Res Int. 2015 січня; 22 (1): 679-88. Epub 2014 8 серпня.
  • Токсичність ртуті та захисна роль селену у вугра, Anguilla anguilla. doi: 10.1007/s11356-014-3382-x.
  • IUCNРеліст. Атлантичний палтус. https://www.iucnredlist.org/species/10097/3162182

Ступінь з історії в Університеті країни Басків. Магістр з соціальних досліджень з Автономного університету Мексики. Кандидат соціальних наук (UAM, 2018).

Вона працювала копірайтером, менеджером спільноти та редактором. В даний час вона є професором соціальних наук.