Окрім нарощування м’язової маси та її захисту, білки відіграють і багато інших ролей в організмі. Достатня кількість і правильний вибір білкової їжі також забезпечує підтримку спалювання жиру (прямим і непрямим способом).
Вони знижують апетит до вуглеводів і загалом пригнічують голод
У багатьох людей виникає проблема із надмірним споживанням вуглеводів, що в подальшому відображається на швидкому наборі та накопиченні жиру. Білки приносять із собою кілька компонентів, що беруть участь у запобіганні розвитку гормонального та метаболічного дисбалансу, що також викликає підвищений апетит до вуглеводних продуктів.
Компонентом білків є, наприклад, глутамін, який мозок може використовувати як джерело енергії та засіб зменшення потреби в досягненні цукру. Існує також карнітин, який відповідає за транспортування жирів у клітини, де вони використовуються у вигляді енергії. Якщо рівень енергії стабілізується, бажання подавати більше енергії у вигляді їжі пригнічується.
Білкова їжа багата (особливо коли ви також додаєте овочі та деякі здорові форми жиру) і може суттєво сприяти загальному зменшенню споживаних протягом дня калорій. Дослідження показують, що навіть відносно невелике збільшення споживання білка (близько 20%) може допомогти зменшити щоденне споживання енергії приблизно на 400 калорій.
Менше кортизолу та зменшення негативних симптомів стресу
Регулярний голод і часта потреба в іншому прийомі їжі, особливо «смачних страв» із швидкого харчування, є одним з основних показників того, що людина не має стабілізованого рівня кортизолу. Вживання білка може допомогти оптимізувати гормональний рівень та природні біоритми організму. Пригнічує вироблення кортизолу (гормону стресу) та греліну (гормону, що викликає голод), підтримуючи вироблення лептину (гормону у більшій кількості, який пригнічує голод).
Стабілізація функцій цукру та інсуліну в крові
Коли люди їдять достатню кількість білка, особливо з природних та якісних джерел, таких як м’ясо, риба чи яйця, ми вже згадали дві речі: почуття голоду більше контролюється, а загальне споживання вуглеводів зменшується.
Ця комбінація також є ключовою, оскільки вона значно сприяє стабілізації рівня цукру в крові та знижує рівень гормону інсуліну. Це дуже важливо не тільки тоді, коли ви хочете ефективно схуднути, але це також впливає на багато інших процесів в організмі. Надмірні коливання рівня цукру в крові та інсуліну небезпечні з точки зору здоров’я, впливаючи на склад тіла та працездатність.
Білки покращують загальний склад організму
Посилений синтез білка та антикатаболічний ефект зрештою змушують людину мати більший відсоток м’язової маси. А коли у вас більше м’язів, ваш обмін речовин працює на більш високих швидкостях навіть у стані спокою, що збільшує витрати енергії.
На додаток до забезпечення надійної м’язової маси завдяки регулярному споживанню білка, це означає, що спалювання жиру може бути дещо простішим. Успіх дієти вимірюється не тим, скільки кілограмів нам вдається схуднути загалом, а тим, як змінився склад тіла.
Основною причиною того, чому люди часто набирають вагу відразу після дієти, є більш значна втрата м’язової маси під час дієти (також через недостатнє споживання білка). Співвідношення м’язової маси до жиру в кращому випадку залишається незмінним (часто гіршим, ніж спочатку), а це означає повільніший обмін речовин і зниження енергетичних потреб. Коли вони повертаються до звичного режиму харчування, вага злітає відносно швидко, і відношення м’язів до жиру в організмі погіршується ще більше.
Вони покращують якість сну та регенерацію
Дуже важко схуднути, коли людина довго не має достатнього і поганого сну. Регенеративні та захисні властивості білкових компонентів добре відомі, але менше говориться про те, що білки також можуть підтримувати наш сон. Доведено, що люди з достатнім споживанням білка мають кращий сон, не прокидаючись частіше. Це також пов’язано з тим, що білки впливають на баланс нейромедіаторів, які контролюють пильність і пильність.