дієти

суперпродукти або суперпродукти є продукти, які мають здорові властивості для нашого організму завдяки його з високим вмістом поживних речовин, антиоксидантів, мінералів та вітамінів. Крім того, вони, як правило, є продуктами з низька калорійність, тому вони надають багато переваг нашому харчуванню.

У багатьох місцях ми можемо прочитати, що це чарівна їжа, яка лікує та запобігає захворюванням. Однак важливо знати, що, як і будь-яка їжа, вони просто забезпечують нас поживними речовинами і не мають цілющих властивостей (хоча про це ми поговоримо довгий день).

Останнім часом ці суперпродукти стали модними, і з цієї причини ми можемо почути про насіння Чіа (трав'яниста рослина з Південної Америки), с мікроводорості (Спіруліна, Хлорела) Або стевія (натуральний підсолоджувач). Однак нам не потрібно шукати суперпродукти в екзотичних та віддалених місцях, оскільки ми також можемо знайти їх дещо набагато ближче: Середземноморська дієта . Ось деякі з них.

1. ЧЕСНИК


Поки 65% часнику - це вода, його суха маса забезпечує нас вуглеводами, білками, клітковиною та великою кількістю мінералів та вітамінів. Крім того, його калорійність низька (149 калорій на 100 грам). Якщо ви все ще не впевнені, що часник - це суперпродукт, є безліч наукових статей, які вказують на зворотну залежність між споживанням часнику та частотою серцево-судинних захворювань.

2. ЦИТРУС (ПОМАРАНЧЕВИЙ, ВИНОГОРОДНИЙ)


Цитрусові мають антиоксидантні властивості, тим самим покращуючи нашу імунну систему. Подекуди можна виявити, що споживання апельсинів може запобігти раку та іншим серцево-судинним захворюванням ... З цим коментарем потрібно бути обережним, оскільки апельсин на день не замінює будь-які ліки, а вживання апельсинів не запобігає всім захворюванням, хоча це правда, що одна частина забезпечує весь рекомендований вітамін С і допомагає нашому організму зміцнюватися.


3. ШПИНАП

Маючи набагато менше калорій, ніж часник (23 на 100 грамів), одна порція шпинату забезпечує нам більше половини необхідного вітаміну А і 15% рекомендованого щоденного вітаміну С. Він також має велике споживання білка і багатий клітковиною. Це чи не суперпродукт?

4. ВИНОГРАД

Виноград справді здається чарівним суперпродуктом. Згідно з деякими науковими дослідженнями, поліфеноли що містить цей фрукт та його похідні зменшити можливість страждати серцево-судинними захворюваннями. Крім того, ресвератрол виявляється в шкірці і кісточках винограду має властивості протиракові (Остерігайтеся, це було помічено у значно більших кількостях ресвератролу, ніж у порції фруктів, тому це не означає, що виноград протираковий, але я зауважую, що зараз ви двічі замислюєтесь про те, щоб придбати «очищений і без кісточок виноград») . Як і будь-який фрукт, виноград має велику кількість цукру, тому не варто їсти занадто багато, але одна порція забезпечує щодня чверть рекомендованого вітаміну С, а крім того, він містить дуже мало насичених жирів.

5. ПОМИДОР

Як і виноград, помідор має низьку кількість насичених жирів і містить багато вітамінів: Е, А, С ... У ньому є велика частка клітковини, а споживання калорій низьке (18 калорій на 100 грам). Однак ми не можемо зайти занадто далеко з помідором, оскільки, як і решта фруктів, він також містить високу частку вуглеводів.

Ось лише кілька прикладів суперпродуктів у нашому середземноморському харчуванні, але їх незліченна кількість: бобові, рис, перець, волоські горіхи, морква, чорниця, патисони, оливки І довгий etcetera. Як я вже говорив вам раніше, термін суперфуд набув відтінку, згідно з яким, здається, певні продукти харчування можна використовувати як замінники ліків, але важливо, щоб ми бачили, що це не так. З цієї причини я вважаю за краще сказати, що суперфуд є синонімом здорової та корисної їжі, але не лікувальної.

Оскільки я впевнений, що ви чудово знайомі з рецептами всіх цих суперпродуктів нашої середземноморської дієти, я вирішив залишити тут рецепт з менш відомим, але дуже корисним суперфудом: лобода. Кіноа - це насіння з високим вмістом вуглеводів, а це означає, що його можна використовувати як кашу в раціоні (і без глютену!). Він також містить велику кількість білків і ненасичених жирних кислот, таких як омега-3 та омега-6, а також надзвичайно велику частину клітковини. Але це ще не все, він також містить багато вітаміну Е та інших мікроелементів, таких як кальцій, фосфор, залізо, магній і калій.

Гурмерос підготував салат з кіноа, щоб ви могли насолоджуватися ним як першою стравою або як супровід до будь-якої їжі.

  • Bayan L, Koulivand PH, Gorji A. Часник: огляд потенційних терапевтичних ефектів. Авіценна Дж фітомедицина. 2014; 4: 1-14.
  • Рахман К, Лоу Г.М. Часник та серцево-судинні хвороби: критичний огляд. J Nutr. 2006; 136: 736-740
  • Національний інститут охорони здоров’я (NIH). Інформаційна довідка для споживачів: вітамін С.
  • Дохадвала М.М., Віта Дж. Виноград та серцево-судинні захворювання. J Nutr. 2009; 139: 1788-1793.
  • Jang M, Cai L, Udeani GO, et al. Хімікопрофілактична активність ресвератролу, природного продукту, одержуваного з винограду. Наука. 1997; 275: 218-220.