повинні

Хоча не всі є любителями овочі, є їжа які найбільше виділяються своїм внеском поживних та активних речовин. Ідеал - це включити їх у наш щоденний раціон з метою запобігати хворобам і залишатися здоровим.

Овочі виділяються широким спектром активних сполук, що забезпечують користь для здоров’я. Ці речовини відомі як фітохімікати, але вони також відомі як фітонутрієнти або нутрицевтики.

Існує велика різноманітність фітохімікатів, і, у свою чергу, у кожній групі є більше різноманітних речовин, що мають протизапальну дію. Так само вони відповідають за надання характерних кольорів їжі.

Родини основних фітохімікатів із протизапальними властивостями:

- Каротиноїди: такі як лікопін та бета-каротини.

- Фенольні сполуки: такі як поліфеноли, флавоноїди та флавони.

- Сполуки сірки: такі як аліцин та лютеонін.

Були проведені різні дослідження, щоб з'ясувати, яку роль ці речовини відіграють у профілактиці серцево-судинних та нейродегенеративних захворювань та різних видів раку, і саме таким чином був створений список 5 здорових овочів. Тут на De10.mx ми розповімо вам, що це таке:

1 помідор

Це джерело лікопіну. Він забезпечує від 80 до 90% цієї фітохімічної речовини, яка також міститься в природі як природний пігмент. Він вважається здоровим через низький вміст у кілокалоріях та жирах, а також у вмісті клітковини, білків, калію та вітамінів А, С та Е.

(Зображення Мейбл Ембер з Pixabay)

2. Цибуля

Він містить такі фітохімікати, як лютеолін, глюкозиди лютеоліну та флаваноли. Цибуля темного кольору має більшу протизапальну активність і запобігає появі хронічних захворювань.

3. Брокколі

Він виділяється вмістом сполук сірки. Його основним компонентом є лютеолін, він служить посередником антиоксидантних та протизапальних процесів, пов’язаних із віком. Дослідження показують, що це може мати захисний ефект на шлунок.

4. Морква

Його колір обумовлений наявністю каротинів, включаючи бета-каротин або провітамін А, природний пігмент, який організм перетворює у вітамін А. Цей вітамін зміцнює візуальне здоров’я, допомагає формуванню та підтримці зубів, кісток та слизових оболонок; і підтримує шкіру здоровою.

(Зображення RitaE з Pixabay)

5. Часник

У ньому є такі сірчані компоненти, як алліцин, який має важливу антибіотичну функцію. Але слід враховувати, що ця сполука відсутня як така, а утворюється при подрібненні, подрібненні або пережовуванні часнику.