ВООЗ відносить такі захворювання, як рак та діабет, до дієти

спричинені

ГАЗЕТАГАЗЕТА 03.04.2003

Захворювання, які спричиняють найбільшу кількість смертей у світі, безпосередньо пов’язані з незбалансованим харчуванням, надмірно жирним і із надто великою кількістю солі. 59% із 56,5 мільйонів смертей, зареєстрованих у 2001 році, були спричинені хронічними захворюваннями, спричиненими неадекватним харчуванням та відсутністю фізичних вправ. Про це йдеться у звіті, який 30 спеціалістів з питань харчування підготували до Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) та Продовольчого фонду ООН (ФАО).

Рак, серцево-судинні захворювання, ожиріння, діабет та гіпертонія - основні причини смерті в розвинених країнах протягом десятиліття - досягли найбідніших районів планети, особливо міст, де утвердилася культура швидкого харчування. насичених жирів та солей. ВООЗ встановлює прямий зв'язок між міським розвитком та хронічними захворюваннями.

СВІТОВИЙ РЕЖИМ Доповідь, яка дасть початок глобальній стратегії щодо дієти, фізичної активності та здоров’я, запевняє, що основні хронічні захворювання можна запобігти «легко», і цитує серед них гіпертонію, високий рівень холестерину в крові, ожиріння і малорухливий спосіб життя.

Чилійський лікар Рікардо Уау, координатор доповіді, повторює пораду, відому, оскільки її забувають: "Люди повинні їсти менш калорійну їжу (смажену їжу, піцу, гамбургери та готові страви), надмірно багату жиром, сіль і цукор. Вони повинні займатися якоюсь фізичною діяльністю. приймати фрукти і віддавати перевагу продуктам рослинного та морського походження ".

ОДНА ГОДИННА ВТРИМАННЯ Сидячий спосіб життя - одна з основних причин такої ситуації, оскільки вона визначає щоденний знос енергії, що забезпечується дієтою. "Для підтримки здорової ваги тіла, - стверджується у звіті фахівців, - особливо людям, які більшу частину часу проводять сидячи, необхідно присвячувати годину на день, майже кожен день тижня, деяким фізичним навантаженням, наприклад, гуляй ".

Експерти зазначають, що жири в щоденному раціоні повинні бути поліненасиченими (наприклад, у горіхах або молоці) і не перевищувати 30% від загального раціону. Основу дієти, зазначають експерти, повинні забезпечувати вуглеводи: до 75% раціону повинні складати злакові та бобові культури або їх похідні. Білки, більше риби, ніж м’яса, не повинні перевищувати 15% отриманої енергії, тоді як фрукти та овочі повинні досягати 400 грамів на день.

З іншого боку, сіль та рафінований цукор безпосередньо беруть участь у гіпертонії, цукровому діабеті та захворюваннях зубів, нагадує документ ВООЗ, і є непрямими причинами серцево-судинних ускладнень.