Оновлено 13 травня 2020 р., 10:48

пропустити

Капуста - чудове джерело енергії та життєвих сил. Їх легко зробити, вони ідеально підходять для перекусів між прийомами їжі або для покращення салатів.

Коли насіння сходить, щоб почати рости, овочі досягають свого піку. Ївши їх так, усі переваги: білки краще засвоюються, поживні речовини розмножуються, а ферменти, корисні для здоров’я, збільшуються.

Це дуже легко мати, у будь-який час, готові до вживання паростки. Необхідний лише мінімум наполегливості та планування. Ці домашні паростки отримують додаткову життєву силу. Поки ви отримуєте особливий штрих до всіх своїх страв.

6 домашніх паростків, яких не можна пропустити на вашому столі

1. Очищаюча та протиалергічна цибуля

Вони мають смак цибулі, але вони не змушують вас плакати і не залишають сильного дихання. Вони забезпечують корисні речовини, які цибуля вже забезпечує, такі як детоксикаційні сполуки сірки та антигістамінний кверцетин, дуже доречно навесні.

Майте на увазі, що типовою помилкою є переплутування його насіння з насінням калонджі або чорного кмину (Nigella sativa), типової спеції індійської кухні.

Наберіться терпіння, бо це це один із паростків, якому потрібно більше часу. Маленькому чорному насінню потрібно сходити 10-15 днів.

2. Насичена і смачна сочевиця

поживна здатність сочевиці посилюється в паростках: більше травного білка, більше заліза, більше вітаміни групи В... Не готуючи, поживні речовини не змінюються і не розчиняються у воді.

Вони готові приймати через 2-3 дні, але ви можете почекати до 4-5 днів, якщо вам подобаються великі бруньки. Наважтесь спробувати їх з авокадо, морською сіллю і кількома краплями лимона.

3. Редька, радість за ваші страви

насіння редьки (Raphanus sativus) дають сходи зі свіжим і пряним смаком.

Вони чудово підходять як інгредієнт салатів, хліба або бутербродів. Вони також збагачують паштети та креми своїми кальцій, залізо, цинк, вітамін С та фолієва кислота.

Спробуйте їх з лободою- Додайте ці поживні та підбадьорючі паростки до лободи разом із зеленою квасолею, морквою, помідорами черрі, червоною капустою та винегретом.

4. Пажитник захищає травну систему

З пажитник або пажитник (Trigonella foenum-graecum) ви отримуєте паросток із запахом і смаком, що нагадує каррі. Застосовується в салатах і гострих соусах. Прекрасно поєднується з макаронними та рисовими стравами.

Вважається a пророщений "лікарський" оскільки це відкриває апетит і стимулює функцію травлення; також захищає слизову шлунка, тому рекомендується при гастрит Y виразка шлунка.

Це також підходить для діабетики або з ним високий рівень холестерину.

5. Червонокачанна капуста, з великою кількістю кольору, смаку та антиоксидантів

Фіолетові тони в капуста червонокачанна виявити наявність антиоксидантних антоціанів. Вони також мають сульфорафан з детоксикаційною та протипухлинною дією.

У поєднанні з рукола або пророщений крес-салатs покращує вивільнення сульфорафану. Вони багаті ферментом мірозиназою, який посилює його сприятливий вплив.

6. Брокколі: здоровий, дієвий і хрусткий

Найздоровіший спосіб споживання брокколі - це сире або, ще краще, пророщених, оскільки ферменти примножують ефекти своїх сполук сірки.

Ці сполуки сірки, окрім того, що сприяють профілактиці раку, є антибіотиками, настільки, що їх рекомендують боротися хелікобактер пілорі викликаючи виразка шлунка.

Їх дуже легко проростити: замочити насіння на 3-4 години; вимийте їх, розкладіть у банку або посуд для пророщування і через 3-4 дні вони будуть готові.