Горіхи - це ті, основною характеристикою яких є низький вміст води в природі, багаті ліпідами, вони забезпечують велику кількість енергії для організму. Його споживання пов’язане зі зменшенням серцево-судинних захворювань та смертності від раку.

вводити

Важливо харчуватися збалансовано, порціями овочів, білків, вуглеводів, додаючи в кожну страву горіхи щільністю 1%. Пам’ятайте, що потреба у різноманітному та збалансованому харчуванні - це те, що ми намагаємось прищепити в нашій кулінарній школі.

З горіхами можна приготувати велику кількість корисних та смачних страв, що сприяють здоровому життю, навчившись поєднувати інгредієнти. З цієї причини досвід роботи на кухні із залученням усієї родини - це те, що ми шукаємо в наших сімейних майстернях з приготування їжі.

Що ти знайдеш.

Горіхи, як ввести їх в раціон

У природному вигляді вони закутані в дерев’яну шкаралупу, серед них можна згадати: мигдаль, фундук, каштани, волоські горіхи, кешью, кедрові горіхи, фісташки, арахіс і горіхи пекан.

Горіхи дуже універсальні, їх можна поєднувати в різних презентаціях:

Сніданки

  • Багатозерновий хліб
  • Асорті фрукти в поєднанні з горіхами
  • Йогурт з горіхами
  • Млинці

Антресе

  • Зелені салати
  • Салати в поєднанні з такими овочами, як помідори, цибуля, перець у ряді поєднань
  • Сири

Основні курси

  • Начинка з птиці, наприклад, індички, курки та качки
  • Соуси, такі як песто, крот поблано, мигдаль як інгредієнт
  • У поєднанні з рибою, червоним м’ясом
  • Рис, такий як арабський, серед інгредієнтів якого є кеш'ю, мигдаль, кедрові горіхи та білки

Смачні закуски

  • Торти із сухофруктами, такими як мигдаль, волоські горіхи
  • Печиво з горіхами
  • Шоколадні енергетичні плитки в поєднанні з горіхами, такими як мигдаль

Користь горіхів

Вживання його в невеликих кількостях завдяки високому вмісту жиру зменшує смертність від серцево-судинних захворювань. Вони містять омега-3, що захищає систему кровообігу, при вживанні він створює ефект ситості, знижує апетит та обмежує прийом іншої шкідливої ​​їжі, багатої насиченими жирними кислотами та цукру, шкідливими для здоров’я.

Клітковини покращують травну систему, вітаміни та мінерали запобігають старінню, дегенеративним захворюванням, борються із втомою завдяки високому калорійному та індексу мікроелементів.

Рекомендується вводити горіхи в раціон для профілактики остеопорозу через високий вміст кальцію. Вони є однією з небагатьох продуктів, що містять фосфор, не виробляючи кислотності в організмі.

Важливо вживати сирі горіхи, оскільки їх обсмажування зменшує містяться в них вітаміни та мінерали. Не здорово поєднувати їх із сіллю, оскільки нирки перевантажені, і це протипоказано людям, що страждають на гіпертонію, оскільки це сприяє затвердінню жирів, що відкладаються в тканинах, таким чином з’являється целюліт і затримка рідини.

Не вживайте зелені або незрілі горіхи, оскільки вони містять великий вміст ціаніду.

Властивості та використання горіхів

Мигдаль

Мигдаль або альмендруко має три різновиди: солодкий, гіркий і молярний. Його плоди закриті в дерев’яній обгортці, покритій кольоровою плівкою кориці.

Містить крохмаль, сахарозу (цукор), глюкозу та високу концентрацію жиру. Вони мають білки, багаті кальцієм і вітаміном Е, їх головна перевага полягає в тому, що вони діють як захисник серця, їх смак приємний, їх можна вживати безпосередньо у вигляді цукерок або поєднувати з іншими продуктами, такими як паштет, соуси, морозиво або як супутник м’ясу та рибі.

Мигдальне молоко рекомендується людям з проблемами печінки, гіпотрофією, діареєю та непереносимістю травлення.

Волоські горіхи

Вони покриті твердою шкаралупою, всередині знаходиться їстівна частина, серед сортів горіхів ми можемо назвати горіх пекан, бразильський горіх і горіх кешью, вони використовуються в якості інгредієнтів для приготування соусів, начинки з м’яса та птиці, воно супроводжується сирами та медом або просто як ласощі.

Горіхи забезпечують організм білками та жирами, їх потрібно вживати обережно, оскільки 100 грамів містять не менше 600 калорій. Вони містять комплекс В, залізо, фосфор, мідь, калій, один з найважливіших горіхів для догляду за серцем.

Фундук

Це сухофрукти круглої форми і оточені твердою оболонкою, з приємним смаком, як мигдаль, він має високу концентрацію жиру, багатий магнієм, вітаміном В і Е.

Його антиоксиданти роблять його ефективним проти старіння, зміцнюють нервову систему, є чудовим джерелом міді, ви можете готувати різні смачні страви та закуски, такі як нугати, панеттоне, роскони, морозиво, і це супутник шоколаду першокласної якості. Ви можете використовувати його в соусах для наповнення птиці та інших білків.

Фісташки

Його плоди загорнуті в тверду шкаралупу, вони представляють основу всієї арабської випічки, вони мають високу калорійність і дуже багаті залізом і мінералами.

Його основні властивості - антиоксиданти, він заспокоює занепокоєння, ми можемо споживати його природним шляхом або додавати в соуси, рис, крупи, і це важливий інгредієнт у випічці.

Арахіс

Зазвичай відомий як арахіс, його насіння дозрівають під землею, плоди потрапляють всередину стручка. Він має високу харчову цінність, серед його переваг вітамін А, В1, В2, В3, С, Е, D, мінеральні солі, сірка, магній, фосфор, кальцій, калій, залізо, кобальт, фтор, йод, кремнезем, марганець та хлор. У ньому є рослинні естрогени для жінок у період менопаузи.

Ви можете їсти арахіс природним шляхом або в різних презентаціях, таких як арахісове масло, яке також можна приготувати вдома, курка з арахісовим соусом, насичені нугати та багато інших смачних рецептів.

Важливо їсти горіхи і включати їх у свій щоденний раціон, оскільки вони забезпечують нас низкою важливих вітамінів і мінералів для нормального функціонування нашого організму. Таким чином ми можемо уникнути серцево-судинних захворювань, покращуючи кровообіг та допомагаючи контролювати рівень холестерину та тригліцеридів. Вони стимулюють травну систему, і в той же час вони дуже багаті, надають смак і текстури соусам, кремам, сорбетам, фаршированим птицею, м’ясом, салатами, забезпечуючи енергією та збалансованим харчуванням.