Після маси годин читання про палео-дієту, теорію і навіть рецепти настав момент істини. Тепер, як я можу застосовувати це на практиці щодня?
Давайте розглянемо кілька основних кроків, щоб справді розпочати палео-дієту.
До побачення пакети, привіт справжня їжа
Напевно вам вже ясно, що дотримуватися палео дієти вам слід якомога більше триматися подалі від обробленої їжі. Це стосується всієї упакованої їжі. Напевно, на вашій кухні перед шафами, холодильником, гадаєте, що робити з усією цією їжею.
Цілком у вашій руці повністю позбудьтесь цієї їжі або домовтесь, що, закінчивши з нею, ви більше не заміните її.
Це залежить від вашого способу наближення змін, якщо ви більш різка людина чи ви функціонуєте краще, вносячи зміни поступово. Так, треба зобов'язуйтесь не купувати їжу, яка поставляється в упаковці оскільки це завжди оброблені продукти.
Найкращий спосіб не їсти те, що ти не хочеш їсти? Не купуйте його.
Занадто просто і очевидно, але скільки людей купують пончики, коли одного дня мені хочеться і потураю собі ... адже цей день рано чи пізно настане.
Справжня їжа продається кілограмами, квартами або подібними. Очевидно, ми маємо на увазі загальний спосіб. Більшу частину вашого раціону становитимуть м’ясо, риба, яйця, овочі, фрукти, насіння, горіхи ... навіть якщо є консервна банка, це буде мінімум.
Тому, до побачення печиво, кока-кола, картопля фрі, закуски, варена їжа, випічка, шоколад, паста, яхто, ти збираєшся їсти ...
Замініть використовуване масло
Жири в оліях є хорошим джерелом жирів, необхідних нашим клітинам. Це до тих пір, поки олії хорошої якості, і ми уникаємо тих, що піддаються високій обробці.
Масла не рекомендуються
Рослинна олія, ріпакова олія, пальмова, пальмова або ядерна олія, соєва олія, маргарин, будь-яка олія, яка входить до списку гідрогенізованих або частково гідрованих.
Масла так рекомендуються
Оливкова олія екстра вірджин, кокосова олія, олія авокадо, органічне масло від корів, що вільно вигодовують.
Першим кроком було позбавлення від усіх упакованих, перероблених товарів. Якщо ви не позбулися їх від першої зміни, перевірте інгредієнти. Якщо вони містять деякі з рекомендованих нами масел, настав час попрощатися з цим продуктом.
До побачення злаки та соя
Хліб - це, безсумнівно, одна з речей, за якою, напевно, сумує більшість людей. І це в цьому журналі змін з дуже важливої причини: клейковина та антинутрієнти в злаках можуть змінити нормальну роботу травної системи.
Що ще, із злаків та борошна отримують продукти, як правило, високоопрацьовані продукти (Згадайте пункт номер один), який також зазвичай містить оливи, які не підходять для нас (пункт № 2).
Соя може порушити правильну роботу ендокринної функції і знову ж таки він зазвичай входить до продуктів з високою переробкою та цукру, яких ми хочемо уникати.
Виключає: пшеничне борошно, цільнозернове борошно, збагачене пшеничне борошно, гідролізоване пшеничне борошно, ячмінь, жито, овес, лобода, кукурудза, спельта ... або будь-яка інша крупа. Макарони, хліб, крупи, випічка, сухарі, печиво ... соєвий соус, соєвий білок, гідролізований соєвий білок.
- Рослинні спіралізовані макарони (у своєму Instagram я дуже часто використовую цей спіралізатор, дуже просто, і це дає дуже хороші результати).
- Оберніть свої бутерброди іншими продуктами, будьте креативні, використовуйте, наприклад, листя салату.
- Використовуйте цвітну капусту для приготування скоринки для піци в домашніх умовах.
- Наріжте маленькі тонкі овочі для своїх супів замість макаронних виробів.
- Зробіть лазанью з шарами ваших улюблених овочів (картопля, кабачки, баклажани ...) як замінник традиційних макаронних виробів.
(У блозі є безліч ідей рецептів, які можуть допомогти вам у трансформації, роблячи процес адаптації трохи менш складним. Як, наприклад, цей рецепт палео хліба.
Першим зміни не здадуться вам хорошими, позбутися хліба взагалі непросто, коли споживання настільки широко поширене сьогодні. Я скажу вам, що зусилля того варті і що ваше здоров’я відразу вас віддячить.
Не потрібно підсолоджуватися
Один із стовпів, на якому базується палео-дієта регулювання рівня цукру в крові. Це одна з речей, на якій слід зосередити свої зусилля оскільки він відіграє дуже важливу роль в регуляції гормонів, холестерину, що проходить через енергетичний рівень.
Вживання оброблених продуктів з додаванням цукру в будь-якій з його форм не допоможе вам підтримувати рівень цукру стабільним.
Виключає: білий цукор у будь-якій формі (гранульований, глазур ...), агаву, кукурудзяний сироп, підсолоджувачі будь-якого виду (аспартам, сукралоза ...).
Замініть на: свіжі та цілі фрукти, сухофрукти, смузі на основі свіжих фруктів, домашні мариновані фрукти та фініки. Будьте обережні з соками, не перестарайтеся.
Контролюючи, ви можете споживати мед, кокосовий цукор, зелений лист стевії. Кінцева мета - не додавати солодкості до того, що ви готуєте, і щоб ви навчилися смакувати власну їжу природним чином. Тобто в довгостроковій перспективі ви повинні мати можливість споживати каву самостійно, не додаючи нічого зайвого, що підсолоджує її, навіть якщо це тип «контрольованого споживання». Якщо вам не подобається лише смак кави, можливо, вам не подобається кава?
Перевірте молочне
У багатьох людей виникають проблеми з правильним перетравленням молочних продуктів. Незважаючи на це, існують певні види молочних продуктів, такі як йогурт або м’які сири, які легше засвоюються, ніж, наприклад, молоко або витримані сири.
Якщо у вас проблеми з травленням, позбудьтеся: молоко, вершки (кулінарні або хлібопекарські), сири (м’які, в’ялені, намазані ...), йогурти, сироватковий білок, казеїн, сухе молоко, масло ... і ми не хочемо обирати "без лактози" цих продуктів, оскільки це високооброблені продукти, в яких лактоза була вилучена за допомогою її приготування та додала ще щось, що нас не цікавить, щоб підтримувати продукт придатним до споживання.
Вибирайте: кокосове молоко (без додавання цукру, чим менше інгредієнтів, тим краще), мигдальне молоко (однакові характеристики), харчові дріжджі, яєчні або коров’ячі білки.
Вам не потрібні бобові культури
Але якщо все наше життя нам говорили, що бобові рослини були здоровими. Якщо ви все ще залишились на цьому етапі, вам доведеться прочитати тут, щоб зрозуміти, що, можливо, це не зовсім так.
Тип вуглеводів, присутніх у бобових, викликає дисфункцію шлунка, гази, здуття живота, важкість ...
Виключити: квасоля, нут, сочевиця, бобові бобові, нут хумус ...
Пам’ятайте про свої нескінченні можливості з овочами: це залежить від сезону, але скористайтеся кожною миттю року, щоб споживати свіжі та сезонні овочі, цвітну капусту, гарбуз, картоплю, солодку картоплю ... приготуйте хумус з цвітною капустою.
Наче все це вам було недостатньо
Якщо вам потрібна додаткова підтримка і ви шукаєте план харчування, я рекомендую The Revolutionary plan, який лише за € 20 завантажить весь необхідний вам матеріал, і ви зможете налаштувати його під свої потреби. Дотримуючись цієї настанови, вам не доведеться нічого імпровізувати.