Майонез як його похідні, соус тартар, рожевий соус і підроблені айолі Якщо виконувати всі дії, і якщо воно виготовлене з оливковою олією, навіть якщо воно є рафінованим, що володіє більшою емульгуючою силою, ніж соняшникове, його ніколи не слід різати.

кроків

Але іноді "диявол" заплутується, і хоча це дуже рідко, і хоча у нас рука мініпімера "застрягла" в дні склянки, ми бачимо, що майже з самого початку ми маємо рідка суміш яйця та олії але не емульсія Я говорив про це у вищезгаданому дописі, і якщо ми припинимо бити на кілька секунд, ми негайно перевіряємо, чи соус порізаний.
Якщо це трапляється, це так дуже легко виправити і я навіть Я спеціально заморозив його знаючи, що це згодом відріжеться, і я за мить це виправив.
До того ж і всупереч викладеному, не потрібно використовувати інше яйце.

Що робити добре коли ріже? Дуже легко.

1. Скиньте весь майонез нарізаним бажано в скляній банці, яка добре налити щоб потім нічого не забруднити при фіксації. Не потрібно чистити скло, але добре спорожнити його, не зішкребаючи.

Відтепер виконуйте кроки 8, 9 та 10 .

Якщо ви хочете побачити «в прямому ефірі та напряму, як це влаштовано, натисніть тут.