Свіжий смак на початку червня ринкової палітри ніжного зеленого горошку. Майже немислимо не отримати якийсь улов на столі кожної родини, адже окрім того, що він насичений вітамінами, усі люблять.
Рано зібраний горох виходить смачно м’яким, досить солодким, тоді як пізній варіант може призвести до утворення твердих, важко розм’якшених зерен. Якщо не використовувати його відразу,
зберігати по можливості в прохолодному місці до обробки, щоб не втратити солодкий соковитий смак.
Від закусок до супів та гарнірів до страв з однієї страви, з нього можна робити різноманітні смаколики. Ось декілька, на смак.
Картопля з майонезом із червоної цибулі та зеленого горошку
Інгредієнти: 10 зерен середньої картоплі 1 коробка 5 дл сметани 5 столових ложок гірчиці 1 столова ложка лимонного соку 5 столових ложок майонезу 3 червоних цибулі 25 дкг очищеного зеленого горошку сіль перцю цукру
Підготовка:
Зварити зелений горошок до м’якості і відставити. Відваріть картоплю, видаліть шкірку і наріжте кільцями, наріжте тонко нарізану очищену червону цибулю.
Змішайте сметану з майонезом з гірчицею і лимонним соком сіль і перець
і додайте трохи цукру, якщо це необхідно. Покладіть картоплю фрі, цибулю та зелений горошок у глибоку миску, полийте сметанною заправкою навколо шиї та обережно перемішайте. Поставте в холодильник до подачі.
Гороховий рагу з капає макаронами
Інгредієнти: 40 дкг зеленого горошку 20 дкг очищених 10 дкг моркви 1 нитка цибулі-порей 30 дкг свинячої ноги 3 столові ложки олії 1 дкг борошна 1 ложка мокко паприки 1 столова ложка подрібненої петрушки; для супної подушки: 1 яйце 4 дкг борошна
Підготовка:
Наріжте моркву, порей наріжте кільцями. Вимите м’ясо (ганчіркою) обсушіть і наріжте невеликими кубиками. Нагрійте олію і обсмажте на ньому м’ясо до білого кольору. Сіль і пару на повільному вогні, додаючи трохи води, накривши кришкою. Коли воно стане майже м’яким, посипте борошном, ретельно розмішайте, потім додайте перець і 1 літр води. Доведіть до кипіння, потім додайте буряк, а через десять хвилин горох і цибулю-порей. Сіль (при необхідності), перець,
посипте дрібно нарізаною петрушкою і продовжуйте варити, поки овочі не стануть м’якими
. Для тіста змішайте яйця з борошном, сіллю і водою, щоб капала. Коли м’ясо та овочі стануть м’якими, капніть тісто в суп. Доведіть до легкого кипіння (близько 2 хвилин) і подавайте до столу.
Туреччина тушкована з овочами
Інгредієнти:
1 кг філе грудей індички або ноги індички без кісток, 2 більші головки цибулі, кілька зубчиків часнику, 3-4 зелених перцю, 2-4 помідори, 50 dkg зеленого горошку, сіль, перець, розтертий майоран, подрібнений чебрець, мелений кмин, червоного перцю, 2-3 лаврових листа, 1 дл олії, трохи сметани, рис, петрушка
Підготовка:
Поріжте індичку кубиками, подрібніть овочі (цибулю, часник, зелений перець, помідор). Нагріти жир і
Тушкуйте індичку і цибулю кілька хвилин під кришкою.
Додайте невеликі нарізані кубиками овочі (часник, зелений перець, помідори), крім зеленого горошку. Приправте сіллю, перцем, майораном, чебрецем та меленим кмином, додайте червоний перець та лавровий лист, а потім тушкуйте під кришкою, поки м’ясо та овочі не стануть напів м’якими. Потім додайте зелений горошок і варіть. Вийміть лавровий лист і розмішайте трохи сметани. Подавати з рисом, приготованим на пару.
Горохове рагу
Інгредієнти:
1 кг свинячої ноги, нарізаної соломкою, 15 дкг сала, 1 велика головка цибулі, 1 пляшка зеленого горошку, 6 штук маринованих солінь, 4 пари ковбас, 2 дл сметани (20%), 2 столові ложки борошна, сіль, перець, дрібно нарізану петрушку
Підготовка:
Тушкуйте на жирі подрібнену цибулю, додайте нарізану соломкою свинину і смажте 2-3 хвилини, а потім залийте водою стільки, щоб покрити. Сіль і перець за смаком. Коли м’ясо напівготовне, додайте горох і огірки, розрізані на чотири, і варіть далі.
Перед завершенням приготування також покладіть у блюдо нарізані соломкою ковбаски.
Розмішайте сметану з борошном, подрібненою петрушкою і невеликою кількістю води, а потім додайте до рагу і варіть ще дві хвилини. (Слідкуйте, щоб інгредієнти завжди були покриті водою, але не дуже знизу.) Подавати з равликовою пастою або пропареним рисом.
Різотто з курячої печінки
Інгредієнти:
40 dkg курячої печінки, 1 головка цибулі, 15 dkg зеленого горошку, 2 моркви, 30 dkg рису, 10 dkg тертих сирів, сіль, перець, олія
Підготовка:
Розмішайте трохи нарізаної кубиками цибулі в невеликій кількості олії, додайте зелений горошок і моркву, які також порізані кубиками, посоліть і смажте кілька хвилин на сильному вогні, постійно помішуючи. Потім додайте також курячу печінку і трохи обсмажте її.
В іншій сковороді розігріти промитий рис у склянці на олії
(але не смажити!), додати печінкову суміш, залити 6 дл гарячої води, ретельно розмішати і накрити кришкою, не перемішуючи, кип’ятити на повільному вогні 40 хвилин. Коли воно розм’якне, розпушіть його виделкою, розмішайте половину тертого сиру і вже можете пропонувати. При подачі посипте на нього другу половину сиру.
Гороховий крем пенне з шинкою та пармезаном
Інгредієнти:
35 dkg Mini Penne, 20 dkg зеленого горошку, 10 dkg вареної шинки, 6 dkg тертого пармезану, 4 столові ложки оливкової олії, 1 dkg цибулі-шалоту, сіль
Підготовка:
Обсмажте нарізану кубиками цибулю на 1 столовій ложці оливкової олії. Додати горох, смажити кілька хвилин, потім залити 2 дл води. Накрити кришкою і варити на повільному вогні протягом десяти хвилин. При варінні,
змішайте з невеликою кількістю солі та 1 столовою ложкою олії, щоб отримати однорідний крем.
Шинку наріжте невеликими кубиками і обсмажте на решті олії приблизно. Через 3 хв. Зварити тісто у великій кількості підсоленої води, процідити його і змішати з гороховим кремом. За необхідності посолити, а потім посипати підсмаженою шинкою і тертим пармезаном.
Ви крутитесь, хлопець просто відпочиває? Ось так ви змушуєте чоловіка робити домашню роботу (x)
Ви шанувальник моди? В угорській події взяли участь міжнародні зірки, ви можете зазирнути назад! (х)
Зробіть покупки захоплюючими! Ви можете заощадити багато за допомогою цього фокусу (x)
Що робиться у стінах театру Йожефа Аттіли? (х)
Сумно, чи впало твоє обличчя? Як освіжити свою красу на свята (x)
5 питань, які слід розглянути перед покупкою будинку (x)
Яка зачіска вам найближча? Виберіть один із силуетів
Кріштіан Беркі та Мазсі вирішили зробити великий крок: вони переїжджають до Тані!
Хіп, чи боляче після сексу? Це може бути причиною!
Коронавірусна вакцина: ось чому у нас може бути алергічна реакція на вакцину
Слов’ян: Серйозних побічних ефектів із вакциною не повідомлялося
В. В. Джина так оплакувала свою загублену дівчину, що грубо їхала на В. В. Робіта
Дженніфер Еністон відзначила першу пандемію у своєму житті по-особливому - її також розірвали її послідовники
Чоловік пластичного хірурга 15 років оперував «досконалість» - ось як вона виглядає зараз + Картинки
Тож вітає Меган Маркл, принца Гаррі та маленького Арчі, який надзвичайно виріс
6 невдалих різдвяних прикрас, які найкраще підійшли б до порнофільму