1. У чому суть макробіотичної дієти? Слово “макробіотик” походить від грецьких коренів і означає довге життя. Макробіотична філософія була розроблена Джорджем Осавою з Японії, який вважав, що підтримка оптимального здоров’я може бути досягнута лише за умови дотримання природного порядку в нашому харчуванні. Макробіотичне харчування базується на балансі елементів інь та ян, наприклад, […]
1. У чому суть макробіотичної дієти?
Слово “макробіотик” походить від грецьких коренів і означає довге життя. Макробіотична філософія була розроблена Джорджем Осавою з Японії, який вважав, що підтримка оптимального здоров’я може бути досягнута лише за умови дотримання природного порядку в нашому харчуванні. Макробіотичне харчування базується на балансі елементів інь та ян, які за своєю суттю суперечливі за своєю суттю, але в той же час створюють ідеальну гармонію.
2. Які основні орієнтири?
Макробіотична дієта - це нежирна їжа з високим вмістом клітковини, яка підкреслює важливість цільного зерна та овочів. У макробіотиках кольори, смаки, пори року мають першорядне значення, як і минуле людини, її активність, стать, вік та стан здоров’я. Отже, дієта повинна відображати сезонні зміни та індивідуальні відмінності, орієнтуючись на сезонні продукти, що виробляються місцевим шляхом.
Кожен прийом їжі становить приблизно На 50–60 відсотків складається із цільних зерен (бурий рис, ячмінь, пшоно, жито, овес, кукурудза, гречка), бажано крупно перемелених. 20-30 відсотків є природними або органічними, а решта надходить від сезонних фруктів, вирощених місцевим шляхом, олійних культур, горіхів, риби та бобових. Помірний десерт дозволений 2-3 рази на тиждень у вигляді сухофруктів та з натуральними підсолоджувачами, такими як рисовий сироп, ячмінний солод або кленовий сироп.
3. Що таке їжа ян?
Відповідно до дієти, найекстремальнішим елементом є сіль, це має найпотужніший вплив на організм. Замість традиційної солі віддавайте перевагу натуральній морській солі, приправляйте страви соусом тамарі, соусом шою, тертим імбиром, смаженим насінням кунжуту або цибулею-шалотом. Можливо, ви захочете споживати менше птиці, яловичини та свинини, а потім їжу ян, олії, жири, яйця, сир, птицю та рибу, мідії, краби та равлики. З боку ян, зерна стоять посередині.
4. Що таке їжа джин?
Найсильніша їжа джин включає цукор, каву, алкоголь, а потім овочі, фрукти.
5. Які переваги дієти?
Доведено здоров’язберігаючий ефект макробіотичної дієти, але її цілюща сила також надзвичайно сильна. Наші далекі предки споживали їжу переважно в сирому вигляді і в натуральному вигляді. Сьогодні полиці магазинів руйнуються від продуктів, які проходять через складні технологічні процеси. Продукція, що виробляється промисловим способом, згубно впливає на здорове функціонування організму і, отже, може призвести до багатьох цивілізаційних захворювань.
6. Які недоліки?
Перш ніж сідати на жорстку дієту, яка вимагає повної зміни способу життя, обов’язково проконсультуйтеся з фахівцем. Це пов’язано з тим, що в раціоні відсутні важливі поживні речовини, такі як білки, вітаміни D і B12, залізо, магній, йод і кальцій. Через мінімальне споживання енергії та повну відмову від молочних продуктів дієта не рекомендується в довгостроковій перспективі, але у випадку раку та очисних процедур дієтологи вважають, що дотримання дієти може бути дуже ефективним.