Це явно в моді і займає місце в ЗМІ. Мова йде про чай Kombucha. Він створив собі ім’я з часу свого успіху в США і, схоже, є частиною дієти багатьох “знаменитостей”: від Зої Кравіц, Кортні Кардашьян, Ліндсі Лохан, Лени Духам, Мадонни, Гвінет Пелтроу та Орландо Блума. до власної королеви Летиції.
Kombucha - це 100% натуральний напій, виготовлений за старовинним рецептом чаю, цукру та культур Kombucha. Його бродіння перетворює чай або настій у напій з широким спектром вітамінів, ферментів, мінералів та незамінних органічних кислот. Це досягається за допомогою цукрового настою чайного листя або відповідних рослин, до яких включена культура Комбуча, симбіозу дріжджів та корисних бактерій, ферментація яких перетворює настій у напій з різноманітним набором елементів.
Перші ознаки його існування відносяться до 221 року. Насправді його пили вже 2000 років у Китаї, Тибеті, Сибіру та Росії. В останні роки він став дуже популярним в Америці та країнах Центральної та Північної Європи.
Коротше кажучи, "гриб комбуча" (завдяки його зовнішньому вигляду), відомий англійською як SCOBY, є абревіатурою від Культура симбіотиків бактерій та дріжджів (симбіотична культура бактерій і дріжджів). "Симбіотик" означає, що штами бактерій та дріжджів співіснують у складному взаємовигідному співтоваристві, залежно один від одного. Специфічні бактерії та дріжджі в комбучі - це те, що змушує його поводитись так, як воно себе, і ті, які виробляють запал та аромат. Отже, це натуральний напій, повний пробіотиків та корисних амінокислот.
Прибуток
Насправді серед чеснот, яким приписують це, є: від поліпшення травлення та зміцнення імунітету, до детоксикації печінки та запобігання раку. Також йому приписують інші переваги, такі як дія антибіотика, що покращує повторювані інфекції, такі як кандидоз, запобігаючи втраті пам'яті, зменшуючи біль при артриті або передменструальних симптомах.
Але якщо він піднявся до слави, це також через його роль у допомозі схуднути. Причина, покращує обмін речовин, стимулює спалювання жирів і запобігає їх накопиченню. Вміст оцтової кислоти та поліфенолів допомагають схуднути.
З Інституту ожиріння ми хочемо нагадати, що цей напій слід приймати з обережністю, оскільки він може мати побічні ефекти, якщо врахувати вміст кофеїну, алкоголю та пробіотиків у великих кількостях. Не соромтеся звертатися до нас.