Оновлено 22 січня 2020 р. 15:01
Не закінчуйте варіантів у холодні місяці і візьміть до відома ці смачні, поживні та прості у приготуванні рецепти супів та кремів.
1. Легкий суп з квасолі та локшини
Інгредієнти
- 200 г квасолі
- Половина головки часнику
- Лавровий лист
- Гілочка кропу
- Оливкова олія екстра вірджин
- 150 г мангольду
- 50 г локшини
- 2 цибулини
- Сіль за смаком
Підготовка
- У каструлі з двома літрами води розігрійте квасолю (замочену ще напередодні ввечері) разом з часником, лавровим листом, трохи оливкової олії та гілочкою кропу. Вони гасяться протягом години.
- Додайте мангольд, подрібнену цибулю, 50 г локшини і сіль, і варіть ще 15 хвилин.
Поєднання квасолі з локшиною забезпечує білок оптимальної якості.
2. Солодкий крем із солодкої картоплі, гарбуза та моркви
Інгредієнти
- 300 г солодкої картоплі
- 200 г гарбуза
- 150 г моркви
- 150г цибулі-порей
- 100 мл вершків з соєвого молока
- Імбирний порошок
- Сіль
- Для прикраси: листя крес-салату та лускаті зародки пшениці
Підготовка
- Солодку картоплю, гарбуз, моркву та цибулю-порей очищаємо і очищаємо від шкірки. Їх подрібнюють, варять 25 хвилин у півлітра води і подрібнюють до отримання дрібного крему.
- Додайте 100 мл вершків з соєвого молока, порошку імбиру та морської солі та прикрасьте листям крес-салату та лускатим зародком пшениці.
Помаранчевий колір крему відображає його багатство антиоксидантами бета каротин, до яких додано вітаміни С і Е крес-салат і зародки пшениці.
3. Хліб та чорний квасолевий суп
Інгредієнти
- Цибуля
- 500 г чорної квасолі
- Трохи чабер або чебрецю
- 25 г мигдалю
- Кілька тонких скибочок тосту
Підготовка
- Подрібніть і обсмажте цибулю, а коли вона стане прозорою, додайте чисту і подрібнену чорну квасолю.
- Приправте чабер або чебрець, посоліть і додайте 1,5 літра води.
- Поки він нагрівається, мигдаль подрібнюється і додається разом з декількома тонкими скибочками підсмаженого хліба.
- Варити всі 10 хвилин.
Цей суп корениться в старовинних ароматах лісу.
4. Суп Жульєна
Інгредієнти
- 2 моркви
- Паличка селери
- Картопля
- Цибуля
- 2 капустяних листа
- 2 столові ложки кускусу
- Соєвий соус
- Оливкова олія екстра вірджин
Підготовка
- Поки вода нагрівається, морква, селера, картопля, цибуля і листя капусти очищаються і дрібно нарізаються.
- Варити 10 хвилин, додати дві столові ложки кускусу, заправити невеликою кількістю олії та соєвого соусу і варити ще п’ять хвилин.
Цей зручний рецепт, багатий калієм, Він дуже очищає та забезпечує сірчані антиоксиданти капусти.
5. Суп з цвітної капусти
Інгредієнти
- 6 часник
- 2 стиглих помідора
- Кілька гілочок цвітної капусти
- 2 картоплини
- Трохи кмину
- Подрібнена петрушка
- Сіль за смаком
Підготовка
- Часник очищають від шкірки, тушкують, поки не додають золотисто-коричневий колір і два тертих стиглих помідора.
- Коли соус готовий, додайте 2,5 літра води, гілочки цвітної капусти, нарізану кубиками картоплю, трохи кмину і морської солі.
- Залишається варитися півгодини і, наприкінці, прикрашається подрібненою петрушкою.
Цей смачний рецепт є ситий і легкий. Кмин, крім того, що надає ароматичний відтінок, полегшує травлення цвітної капусти та допомагає уникнути газоутворення.
6. Цибульний суп з вівсом
Інгредієнти
- 2 цибулини
- 50г олії
- 100 г прокату вівса
- Материнка
- Сіль
- Мускатний горіх
Підготовка
- Дрібно наріжте цибулю і підсмажте на повільному вогні в олії до карамелізації.
- Додайте літр окропу і 100 г прокату вівса, і збийте віночком.
- Приправляється орегано, морською сіллю та мускатним горіхом.
З очищаючі властивості, він підходить для детоксикаційних дієт або реконвалесценції. Сприяє Вітаміни групи В, особливо B1, який зміцнює нервову систему.
Взимку креми дуже приваблюють. Що ви думаєте про ці рецепти?