злаки

Поділіться цією новиною!

"Ми вибрали зернові в цьому році завдяки їхній хорошій харчовій цінності, яка також покращується, коли ці продукти поєднуються між собою або з іншими такі продукти, як бобові або продукти тваринного походження. Крім того, споживання злаків забезпечує енергію, яку організм легко засвоює, і яку можна споживати в будь-який час доби ", - прокоментував він.

І, як він запевнив, це найдешевша їжа у порівнянні з їх витратами на калорії та білки. Крім того, вони забезпечують вуглеводи, мінерали, вітаміни групи В і Е, а ферменти та їх білки забезпечують оптимальний баланс незамінних амінокислот. Щодо цільних зерен, Маркос повідомив, що вони багаті поживними речовинами і забезпечують нерозчинні клітковину, незамінні жирні кислоти, вітаміни та мінерали.

Основні відмінності в склад кожної з круп вони містять у собі клітковину та мінеральні солі, будучи вівсом найбагатшою злаковою клітковиною з усіх. Однак його харчова цінність суттєво відрізняється від одного сорту злаків до іншого.

Найчастіше споживаються злаки

Серед круп, які найбільше споживаються та виробляються, є пшениця, рис та кукурудза. Насправді пшениця є найбільш широко культивованою у світі і характерна для високо оціненої середземноморської дієти, завдяки тому, що вона містить вітаміни, головним чином групу В та вітамін Е, а серед мінералів, які вона має, є калій, фосфор, магній та кальцію.

Однак для тих, хто не переносить глютен, необхідно виключити цей набір білків з раціону, будучи пшеницею, ячменем та вівсом серед злакових з клейковиною. Однак є деякі злакові культури, які не містять цього білка, наприклад, кукурудза, рис, пшоно або лобода, серед інших.