Білок часто асоціюється з м’ясом, яйцями та рибою. Але є безліч варіантів, які можуть навіть забезпечити нас більш якісними поживними речовинами. Ми говоримо про рослинні білки міститься в таких продуктах, як бобові, злакові та горіхи. Вони також мають менше жиру і є хорошим вибором для боротьби з холестерином. Якщо ви хочете дізнатись більше про веганські та вегетаріанські дієти, ви можете взяти подвійний майстер вегетаріанського харчування + майстер-експерт з коучингу з питань харчування та розширити свої знання в цій галузі.
Рослинні білки vs. Тваринні білки
Серед різних необхідних поживних речовин одним з них є білок. Це дає нам незамінні амінокислоти що має інтегрувати наш раціон.
У цьому сенсі білки тваринного походження вважаються повноцінними, тоді як у рослинних білках речовини, як правило, більш розподілені. Наприклад, бобові культури є джерелом лізину, але вони не повністю охоплюють метіонін. З іншого боку, злаки багаті цим видом амінокислот.
6 джерел рослинного білка, яких не може не бути у вашому раціоні
Наукові дані показують, що люди, які харчуються дієтою, багатою на рослинні продукти, мають менший ризик діабету, гіпертонії, остеопорозу та інших захворювань, таких як різні типи раку.
Завжди існувало уявлення, що a Вегетаріанська їжа грішить бідністю на білок. Ніщо не знаходиться далі від реальності. Існує багато альтернатив для заміни продуктів харчування тваринного походження, серед яких ми виділяємо наступне. Брати до відома!
Нут
Як і інші бобові культури, такі як сочевиця, нут забезпечує білки на рослинній основі висока якість завдяки високому вмісту незамінних амінокислот. Крім того, вони багаті клітковиною і допомагають утримати запори. Якщо ви хочете краще зберегти білок, не кип’ятіть їх занадто сильно.
Чи знали ви, що якщо додати до свого раціону дві щоденні склянки соєвого напою, ви отримаєте внесок у розмірі 12,4 г рослинний білок? Соя - одна з бобових культур, що містить найбільшу цінність білка, і відома як повноцінний білок, який також має клітковину та поліненасичені жирні кислоти.
Кіноа
Ця псевдо-каша, крім того, що забезпечує вуглеводи та клітковину, є ще і білком. Близько 90 грамів вареної лободи забезпечують 8 г білка, а зверху вона ситна і легко засвоюється!
Арахіс
Поряд з горіхами, це найкращий варіант перекусити між їжею і робити це поживно. Звичайно, їх споживання повинно бути помірним, оскільки вони мають велику калорійність. Крім того, чашка арахісу має високу білкову цінність (24 г).
Мигдаль та інші горіхи
Мигдаль, кеш'ю, фісташки, насіння соняшнику та гарбуза, волоські горіхи, фундук ... практично всі горіхи є джерелом рослинного білка. Вони можуть бути хорошим вибором для доповнення салатів та овочевих кремів або як форма здорової закуски.
Насіння
Також містять насіння конопель, кунжуту або чіа рослинні білки а також вони багаті кислотами омега 3. Ви можете використовувати їх для ароматизації своїх страв та десертів та отримання вигоди від усіх їх властивостей.