Лев El Español Publicaciones S.A.

способів

Здоровий

Високий вміст клітковини, вітамінів та мінералів, що містяться у буряку, робить його дуже цікавим харчовим продуктом.

Пов’язані новини

Хоча Я не поділяю значення або вживання терміна "суперпродукт" (і щоразу, коли я це чую, на думку спадає плід із накидкою Супермена, нехай це буде сказано), реальність така, що існують певні типи їжа які на харчовому рівні та на основі об’єктивних наукових досліджень виявились приємними корисний для здоров'я і слід враховувати це. Однак ми не повинні допускати помилки, переоцінюючи ці продукти, а також їх користь, і багато чого ставити префікс "супер"; це не годиться.

Серед цих продуктів, користь для здоров’я яких виділяються та є предметом уваги різних досліджень, серед яких ми маємо буряк, овоч, чий харчовий профіль робить це разючий містять значну кількість клітковини, вітаміну С, магнію та фолієвої кислоти. З іншого боку, і, згідно з деякими дослідженнями, було показано, що буряк співпрацює та сприяє поліпшенню фізичного та сексуального здоров’я. Сьогодні ми розглянемо 6 досліджень на буряках.

Буряк і схуднення

Через відсутність жиру та значну кількість Харчові волокна, буряк сприяє хорошій роботі кишечника та зменшенню рівня холестерину в крові. Зі свого боку, магнію співпрацює у правильному функціонуванні нервів та м’язів, що може побічно допомогти у втраті ваги.

Згідно з дослідженням, опублікованим в 2011 році, саме магній (хоча в такому випадку він був у формі добавок) показав підвищити рівень тестостерону у чоловіків, які беруть у ньому участь, гормон, який, у свою чергу, сприяє втраті жирової тканини (жиру) та збільшує м’язову масу.

Нарешті, буряк також містить інші типи поживних речовин - беталіни - бетанін та вульгаксантин -, які показали певну антиоксидантну силу.

Буряк і підвищена сила

Якщо наша мета - збільшити силу тіла, крім відвідування тренажерного залу або виконання ряду силових вправ вдома чи на відкритому повітрі, ми також повинні враховувати потребу в гарному базовому харчуванні. Серед інших поживних речовин, необхідних у цій дієті, є гарна ідея включити буряк.

Згідно з дослідженням, опублікованим у Journal of Applied Physiology, беручи буряковий сік Перед тренуванням ви можете допомогти збільшити силу свого тіла до 16%. На думку дослідників, відповідальних за це дослідження, це збільшення сили відбулося завдяки нітрат, що міститься в буряках, який перетворюється в організмі на оксид азоту, тим самим зменшуючи потребу в кисні в вправах низької інтенсивності, одночасно покращуючи опір у вправах високої інтенсивності.

Буряк і травлення

Знову згадуючи своє високий вміст клітковини, буряк також пов’язаний із покращеним травленням, стимулюючи роботу кишкової нервової системи. В середньому на кожні 100 г буряка припадає 3,1 г клітковини, що робить цей овоч хорошим джерелом клітковини.

Свіжі буряки в дерев'яний лоток. Буряк з листям.

Буряк і артеріальний тиск

Хоча на дієтичному рівні існує кілька способів правильно контролювати артеріальний тиск (зменшення споживання стимуляторів, таких як теїн або кофеїн, зменшення споживання солі та контроль загальної маси тіла), деякі продукти спільно працюють над активним зниженням цього параметра здоров’я.

Згідно з дослідженням, опублікованим в Nutrition, буряковий сік також здатний значно знижують артеріальний тиск у чоловіків (хоча і не у жінок). У цьому випадку, приймаючи близько 0,5 л бурякового соку (три чверті буряка і чверть яблучного соку), знижується систолічний артеріальний тиск (або "високий тиск") через шість годин, хоча і не суттєво.

Однак при конкретному аналізі лише чоловіча учасники дослідження, a скорочення приблизно на 4,7 пункта зменшення артеріальний тиск загалом.

Теорія, з якою працюють дослідники, - це знову ж таки вміст нітратів у буряку, який може надати здоровий ефект на серцево-судинному рівні, перетворюючись на оксид азоту на рівні тіла.

Буряк та профілактика раку

Хоча це суперечлива тема, і щодо неї все ще потрібно провести багато досліджень, деякі дослідження на тваринах, а також на людях надати буряку певну «захисну» силу проти раку. Але ще раз повторюю, що мова йде про суперечливі результати і які ще не слід враховувати.

З одного боку, дослідження, проведене на тваринах і опубліковане в 2013 році, прийшло до висновку, що екстракт буряка додали у воду тварини могли зменшити множинні пухлини.

З іншого боку, в іншому дослідженні, опублікованому в Australian International Clinical Nutrition Review, зазначалося, що 50-річний чоловік після перенесеної пухлини легенів та споживання буряка досяг загальної ремісії тієї самої пухлини за шість тижнів і зумів відновити масу тіла в всього чотири місяці. Як бачимо, це більш ніж суперечливе дослідження і лише з однією особою, те, що є дуже незначним на науковому рівні, тому на даний момент рекомендація споживати буряк для профілактики раку є дуже сумнівною.

Буряк та здоров’я мозку

Нарешті, буряк також показав свою співпрацю в поліпшення стану мозку за рахунок уповільнення прогресування деменції (наприклад, хвороба Альцгеймера).

Так, згідно з дослідженням, опублікованим минулого року 2010 року, вживання соку буряка (через велику кількість нітратів), збільшив би мозковий кровотік, таким чином уникаючи дегенерації, пов’язаної з деменцією та іншими когнітивними розладами.

З іншого боку, цього разу на тваринах в іншому дослідженні зазначено, що фолієва кислота вміст у цьому овочі може допомогти захистити від збитків, заподіяних хворобою Альцгеймера. Зокрема, було б показано, що дієтичні добавки фолієвої кислоти захищають від втрати клітин мозку в гіпокампі, області мозку, пов’язаної з пам’яттю та навчанням. На думку дослідників, фолієва кислота допоможе відновити нервові клітини, ДНК яких була пошкоджена.

Завершення

На закінчення ми повинні пам’ятати це "суперпродуктів" не існує, і що жоден тип їжі не може замінити ліки, якщо це необхідно з якихось причин. Знову ж таки, повторюємо, це правда, що їх багато дуже цікаві харчові продукти (як це буває з буряком), і багато досліджень це підтверджують. Однак вони саме такі, цікаві на рівні харчування та корисні на рівні загального стану здоров’я, але чудес не існує.

Якщо вони продають вам чудеса на основі їжі, вони, ймовірно, обманюють вас.

Зображення заголовка | зелене (iStock)