МАДРІД, 16 травня. (EUROPA PRESS) -

свого

Шість з десяти людей в Іспанії заявляють, що дотримуються певного типу дієти, щоб виключити зі свого раціону такі інгредієнти, як пальмова олія, насичені жири або цукор, згідно з дослідженням "Свідоме харчування", розробленим GfK з метою збір основних занепокоєнь населення щодо інгредієнтів, що використовуються в оброблених харчових продуктах.

Для його підготовки було проведено понад 1500 інтерв’ю в режимі онлайн з репрезентативною вибіркою іспанського населення у віці від 16 до 69 років.

Серед його висновків було виділено, що пальмова олія залишається інгредієнтом, який вважається найбільш шкідливим для здоров'я. Це відбувається тому, що споживачі пов'язують це як фактор ризику серцево-судинних захворювань та раку. У цьому сенсі 54 відсотки опитаних заявили, що виключили або скоротили його зі свого раціону. Те саме відбувається з транс, гідрованими та насиченими жирами, які також пов’язані з високим рівнем холестерину.

Зі свого боку, цукор, який пов’язаний із діабетом та проблемами здоров’я порожнини рота, такими як порожнини, було визнано найбільш шкідливим інгредієнтом для 33 відсотків опитаних. Таким чином, 41 відсоток населення підкреслив, що виключив його зі свого раціону. Як замінники цієї речовини виступають мед і стевія, які, здається, навіть допомагають при схудненні.

Таким чином, такі продукти, як оброблена або упакована випічка та печиво, є ворогами адекватної дієти разом із сосисками. У цьому сенсі 57 відсотків населення зазначили, що споживання випічки в їх раціоні зменшується, 52 відсотки підтвердили скорочення споживання печива та 44 відсотків готових страв та солоних закусок.

У цьому сенсі упаковані продукти харчування продовжують турбувати більшість населення (76%). Найбільше занепокоєння щодо їхнього складу викликають молоді люди у віці від 25 до 34 років, за ними йдуть батьки з дітьми до 18 років та люди з високим соціально-економічним рівнем.

Також половина споживачів наголосила на низькій довірі до етикеток продуктів харчування. 32 відсотки населення вірять, що іспанські торгові марки докладають зусиль для вдосконалення упакованих продуктів, які вони продають, проте 24 відсотки підкреслили, що зусилля мінімальні. Таким чином, під час дослідження було зроблено висновок, що споживач просить покращити формули упакованих харчових продуктів. Нарешті, коли мова заходить про з’ясування складу цих продуктів, більшість опитаних вказують на звернення до соціальних мереж, веб-сайтів та блогів, що спеціалізуються на продуктах харчування.

За допомогою цих даних GfK розділив споживачів на чотири профілі: стоїчний, гедоністичний, компенсаційний та релятивістський. Таким чином, він вказав на першу групу як на найбільш обізнану та ту, яка зросла найбільше у порівнянні з попереднім дослідженням. Крім того, вони представляють групу споживачів, які мають найбільше знань про суперпродукти, оскільки 85 відсотків підтвердили, що споживали деякі з них протягом останнього місяця. З іншого боку, гедоністи воліють насолоджуватися їжею, не виявляючи занепокоєння. Таким чином, цю групу зменшили з 31 відсотка до 26 відсотків.

Це підкреслює зростаючу тенденцію населення до догляду та приділення більше уваги споживаному, виключаючи з раціону шкідливі інгредієнти, такі як оброблені продукти.