Ви можете надіслати цю сторінку другові тут.

Ще раз спасибі за вашу рекомендацію!

netamin
Синергія. Що означає цей термін? Ви, напевно, чули про явище або навіть переживали його самі, коли сукупний ефект компонентів більший, ніж якби ми просто склали їх разом. У випадку колективної роботи це особливо часто: члени команди взаємно підсилюють здібності один одного, щоб вони могли працювати швидше та ефективніше. Синергія існує і в харчуванні. Хоча дослідники зазвичай вивчають різні продукти харчування та поживні речовини ізольовано, все більше уваги приділяється свідомому поєднанню продуктів. Деякі продукти при правильному поєднанні доповнюють один одного, нейтралізують шкідливі речовини, сприяють травленню та засвоєнню поживних речовин.

1. Квасоля та помідори

Нашим організмом може бути використано до 33% менше заліза з рослин (квасоля, листові овочі), ніж із тваринних джерел (риби, яловичини або курки). THE Вітамін С дуже сприяє засвоєнню заліза, тому доцільно поєднувати продукти, багаті вітаміном С, такі як апельсини, помідори або ягоди, з рослинними джерелами заліза.

2. Зелений чай і лимонний сік

Поліфеноли в зеленому чаї, особливо катехін, мають сильну антиоксидантну дію. За останніми дослідженнями, щодня чашка зеленого чаю може значно зменшити ризик серцево-судинних захворювань. Згідно з дослідженням 2007 року, носії соку цитрусових (лимон, лайм, грейпфрут) покращують засвоєння здорових антиоксидантів у зеленому чаї.

3. Йогурт та банани

Згідно з дослідженнями, споживання йогурт-бананової комбінації сприяє швидшій регенерації незабаром після тренування. Білки та вуглеводи працюють разом, щоб підвищити рівень інсуліну, допомагаючи поживним речовинам швидше дістатися до м’язів.

4. Риба та зелені овочі

Не вибирайте продукти з високим крохмалем (наприклад, рис, картопля) як гарнір до продуктів з більшим вмістом білка, таких як риба. Це значно ускладнить перетравлення риби, яка вже багата омега-3 жирними кислотами. Вибирайте овочі, найбільш підходящими з яких є зелений горошок, спаржа, брокколі, огірки, будь-які зелені листові овочі, салат.

5. Вівсянка та чорниця

Цінні поживні речовини (цільна клітковина, фітохімікати, вітаміни та мінерали) у цільних зернах допомагають запобігти раку товстої кишки, діабету та серцевим захворюванням, а також знизити рівень артеріального тиску та холестерину. чорниця - відмінна марганець, вітаміни С і К., і джерело волокна. Обидві їжі самі по собі дуже здорові, але в поєднанні дослідники з університету Тафтса кажуть, що їхні ефекти на зниження рівня холестерину ще кращі.

6. Брокколі та помідори

Ці два овочі рясніють протираковими агентами: помідори містять лікопін, вітамін С та вітамін А, тоді як брокколі містить бета-каротин, індол-3-карбінол та ізотіоціанати. Згідно з дослідженнями Університету Іллінойсу, пари брокколі-томат можна використовувати для захисту від раку навіть ефективніше, якщо приймати їх разом, ніж окремо.

7. Салат і корисні жири

Якщо ви хочете справді ударну бомбу здоров’я, можете замість нежирної заправки покладіть на салат оливкову олію або додати нарізаний авокадо. Жиророзчинні антиоксиданти в овочах краще засвоюються за наявності здорових жирів омега-3.

+1 Яблука і шкірка яблук

Яблука чистите? Не роби цього! Яблука - чудовий приклад синергії поживних речовин протягом одного прийому їжі! Яблука є чудовим джерелом поліфенолів, флавоноїдів, вітаміну С, клітковини та калію; Багато досліджень показують, що вживання яблук допомагає травленню, зменшуючи ризик раку, астми, серцевих захворювань та діабету. Експерименти в Корнельському університеті показали це разом із шкіркою яблук має вп'ятеро сильніший антиоксидантний ефект, ніж без шкірки.