Різдво без Лінца, пряників або медового печива - це не Різдво.

рецептів

Цього року ви збираєтеся спекти більше видів?

Спробуйте наприклад медові трубочки, шишки, але також медово-ромові кульки. Ви не хочете, щоб у вас були різдвяні цукерки?

Дотримуйтесь наших рецептів, і ви гарантовано проскочите.

Меломакарона або кондитерські вироби з меду з Греції

Меломакарона - це смачний грецький десерт, який споживають на Різдво. В основному це тісто, змочене в меді.

Чи знали ви, що спочатку меломакарон подавали на похоронах?

Однак з часом це стало різдвяним делікатесом.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 6 і 1/2 склянки звичайного борошна
  • 1 склянка оливкової олії
  • 1 склянка рослинного масла (ріпакового)
  • 3/4 склянки цукру
  • 1 апельсинова цедра
  • 3/4 склянки апельсинового соку
  • 1/4 склянки коньяку
  • 2 чайні ложки розпушувача
  • 1 чайна ложка харчової соди
  • 3/4 склянки подрібнених волоських горіхів
  • 1 столова ложка меленої кориці

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ СИРОПУ

  • 1 склянка меду
  • 1 склянка цукру
  • 1 і 1/2 склянки води
  • 1 кориця
  • 4 гвоздики
  • трохи цедри лимона
  • лимонний сік з кількох лимонів

ПІДХІД

  1. Розігрійте духовку до 180 ° C.
  2. Змішайте апельсинову цедру з цукром. Додайте олію і перемішуйте тісто, поки всі інгредієнти не з’єднаються. Потім додайте апельсиновий сік і коньяк і знову перемішайте тісто.
  3. Просійте звичайне борошно з розпушувачем і содою. Потім додайте його в тісто і перемішуйте, поки не утвориться тверде і вологе тісто.
  4. Зробіть кульки з тіста розміром з волоський горіх і покладіть їх на деко. Злегка притисніть кульки виделкою, щоб вони були не круглими, а трохи плоскими.
  5. Випікайте печиво приблизно від 25 до 30 хвилин.
  6. Готуйте сироп під час випікання. Змішайте в каструлі мед, цукор, воду, корицю, цедру лимона і гвоздику. Доведіть сироп до кипіння і варіть близько 10 хвилин, поки він не загусне. Потім видаліть корицю, цедру лимона і гвоздику і змішайте лимонний сік з сиропом.
  7. Після того, як ви спекли печиво, все ще тепло просочити ціле в сиропі.
  8. Зберігайте медове печиво на деко і, нарешті, посипте або меленими волоськими горіхами, або корицею.

Не соромтеся переглядати відеоурок про те, як спекти меломакарони.

Відкрийте подібні поради

Неаполітанські кондитерські вироби з меду

Ви коли-небудь чули про цукерку під назвою струффолі? Це різдвяний десерт, який ви знайдете майже в кожному італійському домогосподарстві.

Вам сподобається і ця різдвяна випічка. Медові кульки смажені і нагадують безе, залиті медовим сиропом. Це трохи інші кульки, ніж ви знаєте з наших кінцівок.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 400 г звичайного борошна
  • 4 яйця
  • 2 столові ложки цукру
  • 25 г вершкового масла
  • 1 склянка анісу
  • цедра половини лимона
  • цедра половини апельсина
  • щіпка солі
  • мазь або олія для смаження

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ДЕКОРАЦІЇ

  • 400 г меду
  • барвисті конфетті
  • кориця конфетті
  • 100 г зацукрованого апельсина
  • 100 г зацукрованого лимона
  • 50 г зацукрованого гарбуза

ПІДХІД

  1. Змішайте всі інгредієнти для тіста разом і зробіть з них тісто.
  2. Дайте тісту відпочити кілька годин у мисці, накритій тканиною.
  3. Пройдіть коротку стежку і розкачайте валик (ніби ви робите ньоккі). Потім наріжте валик на однакові за розміром шматочки розміром з лісовий горіх і покладіть кондитерські вироби на добре борошняну тарілку, присипану борошном.
  4. Ідеально смажити печиво в мазі. Тож розігрійте мазь на сковороді.
  5. Перед тим, як помістити кульки на сковороду, покладіть їх у сито і струсіть, щоб видалити надлишки борошна.
  6. Змастіть струфолі до золотистої скоринки і після смаження покладіть їх на серветку, яка видалить зайву жир з куль.
  7. У великій каструлі нагрійте мед на повільному вогні.
  8. Потім вилийте медову суміш на струфол і перемішайте так, щоб усі кульки були покриті медом.
  9. Потім додайте третину конфетті та цукати, нарізані невеликими шматочками. Все акуратно перемішайте.
  10. Візьміть тарілку, поставте посередині порожню чашку, а навколо покладіть струффолі.
  11. Тоді нарешті візьміть конфетті, що залишилися, і цукати, і прикрасьте ними штруфлі.

Ромові кульки з медом

Якщо вам не подобається наведений вище рецепт італійських нетрадиційних кульок, приготуйте класичні ромові кульки з медом.

Напевно, вам цікаво, коли робити ромові кульки. Ідеально починати за три тижні до Різдва, щоб м’яч добре лежав.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 2 та 1/2 склянки подрібнених ванільних вафель
  • 1 мелений пекан
  • 1 склянка цукру
  • 2 столові ложки какао
  • 1/4 склянки рому
  • 3 столові ложки меду
  • 2 столові ложки води

ПІДХІД

  1. Змішайте вафлі, пекан, цукор і какао.
  2. Змішайте ром, мед і воду окремо в мисці, а потім додайте ці вологі інгредієнти між вафлями, пеканами, цукром і какао.
  3. Зробіть тверде тісто, а потім перетворіть його в менші кульки.
  4. Загорніть ромові кульки в цукор, кокос або какао.
  5. Нехай ця медова різдвяна цукерка витримає принаймні ці три тижні, щоб все вийшло правильно.

Торти з медовою лінією

Торти Лінц, без сумніву, є найпопулярнішою різдвяною випічкою за всю історію. Ви можете приготувати Лінц за багатьма рецептами.

Ви хочете збагатити його медом? Дотримуйтесь цього рецепта.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 2 скибочки вершкового масла кімнатної температури
  • 3/4 склянки цукру
  • 1/4 склянки меду
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту
  • 1 яйце
  • 1 жовток
  • 3 склянки звичайного борошна
  • 1/2 столової ложки кукурудзяного крохмалю
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 2 чайні ложки розпушувача

ПІДХІД

  1. В одній мисці змішайте масло з цукром.
  2. Змішайте ванільний екстракт, мед, яйця та жовток з цукром з маслом. Перемішуйте тісто до повного поєднання всіх інгредієнтів.
  3. У наступній мисці приготуйте борошно, кукурудзяний крохмаль, сіль і розпушувач.
  4. Змішайте вологі інгредієнти з сухими і зробіть тісто.
  5. Помістіть тісто в ідеалі на кілька днів у холодильник, щоб воно витримало, але це не обов’язково.
  6. Викотити тарілку з дороги і вирізати з неї колеса, квіти або навіть зірки.
  7. Покладіть медові лляні коржі на деко, застелене папером для випічки.
  8. Розігрійте духовку до 180 ° C і випікайте кондитерські вироби приблизно від 8 до 11 хвилин.
  9. Нехай цукерки стануть гладкими, а потім намажте їх варенням і склейте, як це прийнято в Лінці.

ПОРАДА: Борошно, як правило, рекомендується для запилення стільниці, щоб тісто не прилипало до робочої поверхні. Спробуйте цукрову пудру замість борошна.

Горіхове печиво з медом

Ви снідаєте на Різдво? Спробуйте цього року змінити традицію і замість Різдва влаштовуйте горіхові пиріжки з медом та вівсянкою.

Смачні медові печива випікаються настільки швидко, що ви можете впоратися з ними навіть у ніч перед Різдвом.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 110 г вершкового масла
  • 1 столова ложка харчової соди
  • 100 г вівсяних пластівців
  • 110 г цукру
  • 2 столові ложки меду
  • 110 г звичайного борошна
  • 55 г подрібнених волоських горіхів

ПІДХІД

  1. Розігрійте духовку до 180 ° C.
  2. Застеліть деко папером для випічки.
  3. Розтопіть масло і мед у каструлі на повільному вогні. Відставте казан і додайте харчову соду.
  4. У мисці змішати борошно, вівсянку, волоські горіхи та цукор. Перемішайте сухі інгредієнти, а потім повільно вмішайте їх у підігрітий мед.
  5. Дайте тісту охолонути.
  6. Потім зробіть з тіста на тарілці 12 великих куп. Стисніть їх трохи на млинці, але не надто сильно, вони все одно будуть розтікатися під час випікання.
  7. Випікайте печиво від 10 до 15 хвилин.

Медові шишки і трубочки

Ви можете зробити різну різдвяну випічку з однієї і тієї ж поїздки. Медові трубочки і навіть медові шишки.

Тоді просто наповніть різдвяне печиво. І медоносні шишки, і трубочки можна наповнити, наприклад, вершковим кремом. Ви також можете знайти натхнення для різних кремів на нашому веб-сайті.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 200 г звичайного борошна
  • 165 г цукрової пудри
  • 1 яйце
  • 50 г меду
  • 1/2 чайної ложки харчової соди

ПІДХІД

  1. З усіх інгредієнтів зробіть тісто і дайте йому відпочити в холодильнику півгодини.
  2. Розкачайте тонкий лист тіста і виріжте колеса діаметром від 5 до 6 сантиметрів.
  3. Розігрійте духовку до 160 ° C і вистеліть деко папером для випічки.
  4. Потім покладіть на деко лише три колеса і випікайте кілька хвилин.
  5. Витягніть одне колесо по черзі і або сформуйте з них конуси, або накрутіть їх на інший кінець, щоб утворити трубку для створення трубок.
  6. Змочіть одну сторону шишок і трубочок в шоколаді і дайте їй застигнути.
  7. Потім наповніть тюбики або шишки карамеллю, маслом або будь-яким іншим кремом.

ТИП: Якщо ви хочете наповнити шишки та трубочки карамельним кремом, вам потрібна одна банка згущеного підсолодженого молока, яке ви готуєте в каструлі не менше двох годин. Після того, як згущене молоко охолоне, змішайте його з 300 г вершкового масла. У вас готовий карамельний крем.

Коли починати випікати різдвяне печиво?

Різдвяну випічку (не обов’язково лише медові цукерки) зазвичай випікають заздалегідь, але деякі види краще випікати в останню хвилину, тобто за кілька днів до початку різдвяних свят.

Також з’являться різдвяні солодощі з меду, які ви можете спекти заздалегідь, але наповнити їх можна лише до Різдва. Прикладом є потреба в конусах і трубах.

1-й адвент-вихідні

Першим замісіть тісто для пряників. Чим довше витримується жимолость, тим вона краща, смачніша і м’якша.

Ви також можете побалувати себе ванільними круасанами та іншими сухими тістечками, а також Лінцом. Однак залиште начинку з варенням до наступних вихідних.

2 адвентні вихідні

Спечіть те, що ви пропустили в перші вихідні Адвенту, тобто ще суху випічку. Спробуйте машини або цукерки, надруковані на машині.

3-й адвент-вихідні

Різдво стукає у двері, тож пора починати з масляних кремів і заливати їх солодощами.

Потім зберігайте цукерки в прохолодному місці, щоб крем не зіпсувався. Якщо у вас немає місця в холодильнику, занесіть у льох коробки з різдвяними солодощами.