збалансоване

Кава без кофеїну: хороша чи погана?

Кава - один із найпопулярніших напоїв у світі. Багато людей із задоволенням п’ють каву, але з якихось причин хочуть обмежити споживання кофеїну. Для цих людей кава без кофеїну є чудовою альтернативою. Кава без кофеїну - це те саме, що звичайна кава, за винятком того, що кофеїн був вилучений.

У цій статті детально розглядається кава без кофеїну та її наслідки для здоров’я як хороших, так і поганих.

Що таке кава без кофеїну і як її готують?

Це кава з кавових зерен, з якої вилучено щонайменше 97% кофеїну. Існує багато способів вивести кофеїн із кавових зерен. Більшість з них включає воду, органічні розчинники або вуглекислий газ.

Кавові зерна промивають у розчиннику до тих пір, поки кофеїн не буде вилучений, а потім розчинник видаляють. Квасоля без кофеїну перед обсмажуванням і подрібненням. Харчова цінність кави без кофеїну повинна бути майже ідентичною звичайній каві, не враховуючи вмісту кофеїну.

Однак смак і запах можуть стати дещо м’якшими, а колір може змінитися, залежно від використовуваного методу. Це може зробити каву без кофеїну більш смачною для тих, хто чутливий до гіркого смаку та запаху звичайної кави.

Підсумок: Кавові зерна без кофеїну миють у розчинниках, щоб видалити 97% вмісту кофеїну перед смаженням. За винятком кофеїну, харчова цінність кави без кофеїну повинна бути майже однаковою зі звичайною кавою.

Скільки кофеїну містить кава без кофеїну?

Кава без кофеїну не є повністю без кофеїну. Насправді він містить різну кількість, зазвичай близько 3 мг на чашку. Одне дослідження показало, що кожна чашка (6 унцій або 180 мл) кави без кофеїну містить від 0 до 7 мг кофеїну.

З іншого боку, звичайна чашка звичайної кави містить приблизно від 70 до 140 мг кофеїну, залежно від виду кави, способу приготування та розміру чашки.

Отже, хоча кофеїн без кофеїну не є повністю без кофеїну, його кількість, як правило, дуже мала.

Підсумок: Кава без кофеїну не містить кофеїну, оскільки кожна чашка містить приблизно від 0 до 7 мг. Однак це набагато менше кількості, що міститься у звичайній каві.

Кава без кофеїну наповнена антиоксидантами і містить поживні речовини

Кава - це не диявол, як в це повірили. Це насправді найбільше джерело антиоксидантів у західній дієті. Кава без кофеїну, як правило, містить таку ж кількість антиоксидантів, як звичайна кава, хоча вони можуть бути на 15% нижче.

Ця різниця, швидше за все, спричинена невеликою втратою антиоксидантів під час процесу зне кофеїнізації. Основними антиоксидантами звичайної кави без кофеїну є гідрокислотна кислота та поліфеноли.

Антиоксиданти дуже ефективно нейтралізують реакційноздатні сполуки, які називаються вільними радикалами. Це зменшує окислювальну шкоду і може допомогти запобігти таким захворюванням, як хвороби серця, рак та діабет 2 типу.

Крім антиоксидантів, кава без кофеїну також містить невелику кількість деяких поживних речовин. Чашка кавової гущі без кофеїну забезпечує 2,4% рекомендованого щоденного споживання магнію, 4,8% калію та 2,5% ніацину або вітаміну B3.

Це може здаватися не так багато поживних речовин, але кількість швидко накопичується, якщо ви випиваєте 2–3 (або більше) чашок кави на день.

2. Кава без кофеїну не має переваг.

Незважаючи на те, що в минулому його демонізували, правда полягає в тому, що кава здебільшого корисна для всіх. Це пов’язано з численними перевагами для здоров’я, головним чином завдяки вмісту в ньому антиоксидантів та інших активних речовин.

Однак конкретний вплив кави без кофеїну на здоров’я може бути важко визначити. Це пояснюється тим, що більшість досліджень оцінює споживання кави, не розрізняючи звичайну каву та каву без кофеїну, а деякі навіть не включають останню.

3. Уникайте діабету 2 типу, функції печінки та передчасної смерті

Вживання кави, як звичайної, так і безкофеїнової, пов’язане з меншим ризиком діабету типу 2. Кожна щоденна чашка може зменшити ризик до 7%.

Це свідчить про те, що різні елементи кофеїну можуть бути відповідальними за ці захисні ефекти.

Вплив кави без кофеїну на функцію печінки вивчений не так добре, як вплив звичайної кави. Однак велике спостережне дослідження пов'язує каву без кофеїну зі зниженим рівнем печінкових ферментів, припускаючи захисний ефект.

Вживання кави без кофеїну також пов’язане з невеликим, але значним зниженням ризику передчасної смерті, а також смертності від інсульту або серцевих захворювань.

Підсумок: Кава без кофеїну може зменшити ризик діабету типу 2. Також може зменшити ризик передчасної смерті.

4. Старіння та нейродегенеративні захворювання

Як звичайний, так і зне кофеїн, здається, позитивно впливають на віковий занепад психіки. Дослідження в клітинах людини також показують, що кава без кофеїну може захистити нейрони в мозку. Це може допомогти запобігти розвитку нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера та Паркінсона.

Одне дослідження припускає, що це може бути пов’язано з хлорогеновою кислотою в каві, а не з кофеїном. Однак сам кофеїн також пов'язаний з меншим ризиком деменції та нейродегенеративних захворювань.

Багато досліджень показують, що люди, які регулярно вживають каву, мають менший ризик таких захворювань, як хвороба Альцгеймера та Паркінсона, але потрібні додаткові дослідження щодо кави без кофеїну.

Підсумок: Кава без кофеїну може захистити від вікового занепаду психіки. Це також може зменшити ризик таких захворювань, як хвороба Альцгеймера та Паркінсона.

5. Зменшення симптомів печії та зниження ризику раку прямої кишки

Поширеним побічним ефектом вживання кави є печія або рефлюкс.

Багато людей відчувають це, і не виключено, що вживання кави без кофеїну може полегшити цей незручний побічний ефект. Показано, що кава без кофеїну викликає значно менший рефлюкс, ніж звичайна кава.

Вживання двох або більше чашок кави без кофеїну на день також було пов'язано з високим зниженням розвитку раку прямої кишки на 48%

Підсумок: Кава без кофеїну викликає значно менший рефлюкс, ніж звичайна кава. Вживання більше двох чашок на день може зменшити ризик раку прямої кишки.

6. Регулярна кава має ряд переваг перед знежиреним кофеїном.

Кава, мабуть, найбільш відома своїми стимулюючими ефектами. Підвищує пильність і зменшує відчуття втоми. Ці ефекти безпосередньо пов'язані зі стимулюючим кофеїном, який природним чином міститься в каві.

Деякі корисні ефекти звичайної кави безпосередньо пов’язані з кофеїном, тому кава без кофеїну не повинна мати цих ефектів.

Ось деякі переваги, які, ймовірно, стосуються лише звичайної кави, а не без кофеїну:

  • Покращує настрій, час реакції, пам’ять та розумові функції.
  • Підвищена швидкість метаболізму та спалювання жиру.
  • Покращує спортивні результати.
  • Знижує ризик легкої депресії та суїцидальних думок у жінок.
  • Значно менший ризик цирозу печінки або кінцевої стадії ураження печінки.

Однак варто ще раз згадати, що дослідження звичайної кави набагато ширше, ніж дослідження без кофеїну.

Підсумок: звичайна кава надає багато переваг для здоров’я, які не стосуються кави без кофеїну. Сюди входять поліпшення психічного здоров’я, збільшення швидкості метаболізму, покращення спортивних результатів та менший ризик пошкодження печінки.

7. Кава без кофеїну призначена лише для кількох людей.

Що стосується толерантності до кофеїну, існують значні індивідуальні відмінності. Для одних людей одна чашка кави може бути надмірною, тоді як для інших це може бути шість і більше чашок. Надлишок кофеїну може перемогти центральну нервову систему, викликати неспокій, занепокоєння, проблеми з травленням, серцеву аритмію або проблеми зі сном у чутливих людей.

Люди, які дуже чутливі до кофеїну, можуть обмежити споживання звичайної кави або перейти на каву чи чай без кофеїну.

Деякі люди з певними захворюваннями можуть також вимагати дієти з обмеженим вмістом кофеїну. Сюди входять пацієнти, які приймають ліки, що відпускаються за рецептом, і яким кофеїн може перешкоджати.

Крім того, вагітним і годуючим жінкам рекомендується обмежити споживання кофеїну. Дітям, підліткам та людям, які страждають від занепокоєння або ускладнення сну, рекомендується це робити також.

Підсумок: Кава без кофеїну може стати гарною альтернативою звичайній каві для людей, чутливих до кофеїну. Вагітні жінки, підлітки та люди, які приймають певні ліки, можуть вибрати без кофеїну замість звичайної кави.

Залишайтеся з цим повідомленням:

-Кава - один із найкорисніших напоїв на планеті.

-Він наповнений антиоксидантами і пов’язаний з меншим ризиком розвитку всіх видів серйозних захворювань.

-Однак не кожен може пити каву, оскільки кофеїн може спричинити проблеми для деяких людей.

-Для цих людей кава без кофеїну - чудовий спосіб насолодитися кавою, без побічних ефектів споживання занадто великої кількості кофеїну.

-Кава без кофеїну має майже однакові переваги для здоров'я, але жоден з побічних ефектів не має.