Кожен міг би подумати, що печиво підвищить рівень глюкози у людини більше, ніж з’їдання банана, але дослідження показало, що можливе прямо протилежне.
Це не означає, що ми повинні починати їсти печиво без контролю, щоб перевірити, чи ми обрані, які їм не шкодять, навпаки, те, що дослідження показує, це те, що дієти - це щось складніше, ніж просто зміна "поганої їжі" на " Хороша їжа ". Потім Чи існує універсальна дієта для швидкого зниження глюкози?
Величезні відмінності, які ми виявили у підвищенні рівня цукру в крові між різними людьми, які їли однакові страви, підкреслюють, чому персоналізований вибір їжі допомагає людям залишатися здоровими більше, ніж загальні дієтичні поради.
Дослідження вивчало 800 людей протягом тижня, контролюючи споживання їжі, рівень цукру в крові, фізичну активність, звички сну тощо.
Вони виявили, що різні люди мають надзвичайно різну реакцію на одні і ті ж продукти., незважаючи на той факт, що такі продукти харчування можна вважати "загальнокорисними".
Наприклад, в одній частині дослідження дослідники виявили, що рівень цукру в крові одного учасника різко зріс після вживання бананів, але не після вживання печива. Якраз навпаки сталося у іншого учасника. Дієта з високим вмістом глюкози значно підвищувала рівень глюкози у одних людей, а в інших - після їжі білого хліба. В іншому випадку глюкоза зростала після вживання суші, але не після вживання морозива, а також є випадок, коли сталося навпаки.
Причини різноманітні: генетичний склад, спосіб життя, мікробіом, бактерії тощо.
За словами Сегала, дослідження показує, наскільки важливо, щоб дієтичні рекомендації були персоналізованими. Це означає, що дієта, що знижує рівень глюкози, яка працювала для члена сім’ї чи друга, не обов’язково підійде вам., вам потрібно звернутися до професіонала, щоб з’ясувати, що вам підійде.