Італійці зазвичай подають як «антипасто» шматочки пармезану, залиті краплями хорошого бальзамічного оцту Модени. На додаток до в салати, різотто та макарони, вони також беруть його з собою смажене м'ясо, яйця, риба і навіть з полуницею та заварним кремом. Оскільки я захоплююся цим, я досліджував це, і вони привернули мою увагу ці 7 властивостей:

корисних

1. Допомагає контролювати вагу. Саме завдяки міститься в ньому пробіотикам апетит утримується. Це показало дослідження люди, які їдять бальзамічний оцет зі сніданком, споживають менше калорій протягом решти дня. І не забувайте, що це смачна приправа, лише 14 калорій на столову ложку, набагато менше, ніж, наприклад, майонез (94 на столову ложку).

2. Покращує зовнішній вигляд шкіри. Пояснення полягає в антимікробних речовинах, оцтовій кислоті та антиоксидантах, які вони містять. Пити склянку води зі столовою ложкою бальзамічного оцту день зробить вашу шкіру свіжішою та чистішою.

3. Підтримує травлення. Бальзамічний оцет містить штами пробіотиків, які допомагають травленню, сприяють здоров’ю кишечника і навіть можуть покращити вашу імунну функцію і навіть рівень енергії.

4. Знизити рівень цукру. Приймаючи під час їжі, це допомагає уникнути стрибків цукру, які виникають після їжі. Дослідження, проведене в 2006 році серед людей з резистентністю до інсуліну (попередником діабету 2 типу), показало, що бальзамічний оцет створював "плато" рівня цукру, яке тривало до 5 годин після їжі.

Клацніть на фото, щоб побачити, які продукти харчування, крім оцту, не закінчуються, але покращують ваш зовнішній вигляд та здоров’я

5. Допомагає знизити рівень "поганого" холестерину. Зниження рівня ЛПНЩ ("поганого") рівня холестерину є однією з найбільш задокументованих переваг бальзамічного оцту. Його антиоксиданти нейтралізують токсичні клітини що підвищують рівень згаданого холестерину, який накопичується в артеріях і зменшує їх діаметр.

6. Боріться з гіпертонією. Додавання чайної ложки бальзамічного оцту Модени до ваших страв не тільки покращить їх смак, але і допоможе контролювати гіпертонію. Дослідження з гіпертонічними мишами показало, що тварини, які регулярно вживали його, покращили рівень артеріального тиску.

7. Покращує кровообіг. Як виноград та вино, з якого воно походить, бальзамічний оцет запобігає скупченню тромбоцитів, що запобігає утворенню тромбів, що викликають інфаркти. Зараз ми також вивчаємо, чи поліфеноли в бальзамічному оцті покращують кровообіг. Це може пояснити, чому італійці вважають це «антивіковий» продукт.

Скільки брати?

Межею є 2 столові ложки щодня, краще як гарнір до страв.
Слід уникати бальзамічного оцту, що містить доданий цукор.
Кілька днів тому я купив пляшку органічного бальзамічного оцту Модена від 250 мл, якої у мене не було. Це обійшлося мені в 2,29 євро, і мені сподобався його смак.