Варто щодня жменька олійного насіння ми також сприяємо своєму здоров’ю. Але якщо ми їмо те саме протягом тривалого часу, як дуже здоровий мигдаль, ми опиняємося на ньому. Однак ми можемо варіювати наступні сім насіння або вставляти їх у різні рецепти, тому вони нам завжди будуть подобатися.
Бразильські горіхи
Інша назва - радіо, і останніми роками ми почали знайомитися з ним і в Угорщині. Він не замінює наш угорський волоський горіх, який росте місцево, і навіть ми можемо виробляти річну партію самостійно за допомогою декількох дерев волоського горіха, але бразильська версія також є цінним насінням. Рай містить дивовижну кількість селену, який є важливим мінералом для нашої функції щитовидної залози, а також захищає від раку. Це також зміцнює наші нігті, волосся і може знизити рівень холестерину. Досить одного-трьох насінин на день, щоб з нього їсти. Саме дерево дуже особливе: воно живе до 500-1000 років - особливо, якщо його не вирубують під час вирубки лісів - і на висоті 50 метрів знаходиться одне з найбільших дерев у тропічних лісах Амазонки. Багато росте лише в незайманих лісах, де живуть величезні бджоли, необхідні для його запилення. Насіння не тільки збирають для споживання, але з них також віджимають олію, а з стручків вирізають сувеніри.
Горіхи кеш'ю
Дерево під назвою кесу родом з Центральної Америки, і його особливістю є те, що воно дає м’ясисті плоди, які називаються яблуками. Це також цінний, соковитий фрукт сам по собі, але внизу знаходяться насіння, тобто кешью. Вони містять багато калію, магнію, кальцію, фолієвої кислоти, вітамінів К і Е, селену, але вміст заліза в них не є незначним. Вони допомагають уповільнити старіння клітин, вони також корисні для нашої серцево-судинної системи.
Горіхи макадамії
Здалеку дерево в тропічних лісах Північної Австралії виглядає як дивна грона винограду, але за зеленою оболонкою знаходиться цінна культура. Він схожий на фундук, але більший за нього, а його смак насичений горіховим характером, справжній делікатес. Його можна їсти сирим або смаженим, а його олія цінна. Насіння містять багато тіаміну, що є іншою назвою вітаміну В1, але ми також отримуємо велику кількість марганцю та міді, споживаючи його, не кажучи вже про незамінні жирні кислоти. Це також асоціюється з м’ясними стравами та салатами, а не лише з солодощами.
Арахіс
Це було доведено кількома дослідженнями, що постійні споживачі арахісу живуть довше. Крім того, ми отримуємо це насіння за більш доступною ціною, ніж решта, і багато людей його люблять. Чудовим джерелом білка, гороху та квасолі є наші найближчі родичі, але значна частина арахісу надходить до нас із Південної Америки. Це не означає, що ми не повинні намагатися вирощувати його в саду, але добре знати, що це тепловимоглива рослина. Його фрукти ростуть під землею і можуть бути виготовлені з не тільки арахісового масла, спецій, олії чи борошна. У більшості випадків ми вживаємо його смаженим, але ми воліємо уникати дуже солених версій! Таким чином ми отримуємо достатньо магнію, фосфору, без надто великої кількості натрію.
Фото: iStock.com/Premyuda Yospim
Фісташка
Фісташки ростуть гронами на дереві, найбільше в Ірані. Він містить багато аргініну, який добре впливає на здоров’я судин, крім лютеїну та зеаксантину, що захищають очі. Здатний знизити артеріальний тиск, спричинений стресом, може навіть допомогти вам схуднути і повна антиоксидантів.
Прекрасне джерело омега-3 жирних кислот, легко доступне, це один із скарбів нашої країни. Якщо у вас є сад, посадіть хоча б одне дерево волоського горіха, його листя також цінні, а плоди тим більше. Його можна використовувати в різноманітних стравах, крім солодощів, він також добре доповнює м’ясні страви та салати. Його олія також надзвичайно цінна на кухні та в салонах краси.
Пекан
Він схожий на наш волоський горіх, але його дерево родом з Північної Америки. Відмінне джерело вітамінів Е і В, воно добре впливає на обмін речовин, уповільнює старіння клітин, наповнене антиоксидантами, знижує рівень холестерину і робить шкіру красивішою. Змішується в йогуртах і салатах, навіть коли кладуть у супи, це дуже смачно.