Оновлено 25 червня 2020 р., 08:00
Від Туреччини до Мексики через Парагвай або Уельву спека і спрага змусили людську винахідливість створити здорові способи охолодження.
Щоб охолодитись, ми можемо звернутися до освіжаючих рецептів традиційних холодних напоїв та супів у різних куточках світу, де вони знають, що таке тепло і як з ним боротися. Вони зволожують вас своєю рідиною, а в свою чергу годують і додають бадьорості. Ви можете випити їх усіх!
Рисова горчата
Спочатку горчата Його виготовляли не з тигровим горіхом, а з ячменем (aqua hordeata). У Мексиці зберігається традиція використання круп. рисова вода є поживним, освіжаючим і не переносить лактозу, чудова альтернатива молочним коктейлям.
Як це зробити: Рисові зерна замочують на ніч, а потім подрібнюють і просіюють. Підсолодити коричневим цукром та корицею.
Шипшина "Nyponsoppa"
Плід шипшини відомий з давніх часів своїм великим змістом в Росії вітамін С та його гіпоглікемічну та антиоксидантну силу. Зазвичай його приймають як настій, оскільки взимку він заспокоює і є рукою святого проти застуди.
Менш відомим є смачний традиційний шведський холодний суп, nyponsoppa.
- Готується шляхом варіння та просіювання плодів шипшини і підсолоджувач за смаком.
- Дайте йому охолонути і насолоджуйтесь. Це здорово та освіжає!
Таратор огірка, взяти ложкою або в склянці
Популярний в Болгарії та на Балканах, двоюрідний брат Росії Грецька цацикі, є йогурт, суп з огірків і кропу можна ложкою, питтям або просто використовувати влітку як гарнір до інших страв, навіть як соус для пальців.
Це можна зробити за допомогою рослинного соєвого йогурту і додати горіхи щоб зробити його ще більш збалансованим та поживним. Це суп, приготований без тепла, він зберігає всі властивості інгредієнтів, а також дуже швидко готується.
Айран, солоний "йогурт"
Нічого більш освіжаючого, ніж ігристе скло айрану. Турецький національний напій, популярний на Балканах та в багатьох країнах Близького Сходу, Це йогурт, зменшений водою, який збивають і солять.
Містить усі пробіотичні переваги йогурту, Він не додає цукор і ідеально підходить для супроводження гострих або жирних страв. Згадайте індійські ласі. У традиційному рецепті його змішують у рівних частинах води та йогурту з дрібкою солі. Ви можете зробити свою веганську версію, змішавши рослинний йогурт з рослинним молоком і щіпка солі. Наприклад, можна використовувати соєвий, мигдальний або кешью-йогурт. Те саме стосується немолочного молока, хоча воно повинно бути несолодким. Збивайте, поки не вийде піна.
Вода Ямайки
У Мексиці вона відома під цією назвою сухий чай з квітки гібіскуса, хоча це напій, який цінують у половині світу. У деяких районах Близького Сходу, і особливо в Північній Африці, його називають каркаде.
Він кислий і дуже освіжаючий. Три-чотири столові ложки листя гибискуса відварюють в одному літрі води а після охолодження підсолоджується за смаком. Можна заправити спеціями.
Коріандр гаспачо
Це традиційна версія гаспачо походить з Уельви і, можливо, передує відкриттю Америки. Помідор, перець та огірок опущені, і в рецепті використовуються лише хліб, часник та оливкова олія. так, справді, додається щедра доза свіжого коріандру, що надає йому гарний зелений тон і особливий смак.
Коріандр є природним джерелом антиоксидантів, крім того, що він дуже травний, що допомагає уникнути сильного травлення влітку.
Терере, твій холодний побратим
Багато років тому Мате цінується у всьому світі. Мате єрба має антиоксидантні, сечогінні та загальнозміцнюючі властивості. Однак гаряча вода, яка використовується для її приготування, змушує багатьох людей воліти не пити її, якщо вона гаряча.
Але воно існує освіжаюча версія: терере. Це споживається особливо в Парагваї та сусідніх областях, і це зроблено з холодною водою.
Це не дивно додавати лікарські трави і навіть фруктові соки.