Тілапія - узагальнена назва групи риб африканського походження, серед яких є кілька видів, таких як блакитна тилапія, нільська тилапія або мозамбікська тилапія. Вони живуть у прісних і солоних водах, і dвони роблять ставку на гастрономію завдяки своєму нейтральному смаку і їх легко супроводжувати будь-яким гарніром.
Це біла риба, низькокалорійний та жирний І завдяки своєму багатству необхідних поживних речовин, він ідеально підходить для будь-якого плану здорового харчування. Фактично, це важливе джерело вітаміну D та білків високої біологічної цінності.
Далі ми розглянемо 7 основних властивостей тилапії.
1. Чи підходить він для вагітних?
Раніше тилапію рекомендували через низький вміст ртуті та надходження жирних кислот омега-3, проте нещодавно її передбачувана корисна здатність була поставлена під сумнів.
- Ртуть - отруйний метал, який у небезпечних кількостях був знайдений у рибі, такі як риба-меч, синій тунець або собака.
- Так само Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів та харчування (AESAN) рекомендувало у 2010 р. Уникати вживання цієї риби, особливо дітям до 3 років та вагітним жінкам.
2. Містить кислоту DHA
Вміст DHA в тилапії - ще одна причина, чому цей елемент рекомендується.
Ця докозагексаєнова кислота входить до складу омега-3 жирних кислот. Сприяє розвитку центральної нервової системи і уповільнює когнітивний спад; таким же чином він рекомендує нейропротекторні властивості, згідно з цим дослідженням Чилійського університету.
3. Забезпечує білки
Якщо ви подивитесь на харчову інформацію про тилапію, ви зможете це побачити це їжа зі значною кількістю білків високої біологічної цінності, основні поживні речовини, що беруть участь у когнітивних процесах та здоров’ї метаболізму.
- Кожна порція 100 грамів забезпечує до 20 грамів білка, тобто кількість, схожа на ту, що міститься в курці.
- Білки з високою біологічною цінністю - це ті, що містять найбільше амінокислот, а отже, необхідні для дотримання збалансованого харчування.
4. Захищає здоров’я серцево-судинної системи
Додавання тилапії до звичного раціону - це простий і смачний спосіб забезпечити важливі переваги для серцево-судинної системи, згідно з цим дослідженням, проведеним Університетом Ніхон (Японія). DHA не відбувається природним чином в організмі, тому його потрібно отримувати з їжею.
- DHA допомагає поліпшити кровообіг, ключовий фактор уникнення високого кров'яного тиску та проблем із серцем.
- Жирні кислоти можуть знизити рівень поганого холестерину в артеріях, провідна причина атеросклерозу та захворювань серця та судин.
5. Покращує травлення
На відміну від інших видів риб, тилапія допомагає поліпшити процес травлення.
- Оскільки це нежирна біла риба, вона не важка для травної системи, що запобігає запаленню або запорам.
6. Запобігає анемії
Хоча вміст заліза в тилапії мінімальний, це має інші поживні речовини, які можуть допомогти запобігти анемії.
- Вітаміни групи В (В3, В6, В9 та В12)
- Магній
- Цинк
Ці поживні речовини, у свою чергу, допомагають підтримувати здоровий стан шкіри, волосся та нігтів.
7. Допомагає підтримувати здорову вагу
Завдяки вмісту білків з високою біологічною цінністю та основних поживних речовин, тилапія є чудовим варіантом для догляду за вагою, не нехтуючи дієтою.
Білки працюють у процесі нарощування м’язової маси, яка дозволяє поліпшити активність обміну речовин.
- Покращує фізичну та розумову працездатність, сприяючи опору під час занять спортом.
- Це їжа, яка продовжує відчуття ситості, зменшення тривожності, що призводить до постійного "клювання".
Готові включити тилапію у свій звичайний раціон? Його смак і запах не такі сильні, як у іншої риби, і ви можете готувати її на грилі, в духовці або на пару. У будь-якому випадку це буде смачно.