Сушений інжир або суміш з варення частіше зустрічаються в суспільній свідомості, оскільки свіжий інжир не зберігається довго, тому корисно швидко використовувати його.

їсти

Ось деяка харчова інформація про інжир, яка здивує і, можливо, спонукає вас включити інжир у свій раціон.

Він все ще популярний у Середземномор’ї, на відміну від Північної Америки, де вживання інжиру не є типовим, за винятком, звичайно, споживання у вигляді печива.

7 причин, чому у вашому раціоні повинен бути інжир

(1) Перший сюрприз: інжир зміцнює кістки. Містить магній, кальцій і вітамін К2, які вважаються важливими підсилювачами кісткової тканини.

Без магнію не можна вводити кальцій. Без вітаміну К2 кальцій може затвердіти внутрішній шар судин.

(2) Інжир корисний для здоров’я серця. На додаток до мінімізації відкладення кальцію в судинах, магній і калій в інжирі важливі для захисту здоров'я серця, а також для підтримки рівноваги артеріального тиску.

(3) Інжир багатий як розчинними, так і нерозчинними волокнами. Розчинні волокна допомагають повільному травленню та забезпечують більш насичені відчуття. Він також стабілізує і знижує рівень цукру в крові. Полегшує симптоми синдрому подразненого кишечника (СРК).

Нерозчинні у воді клітковини забезпечують очищення товстої кишки і легко видаляють утворюються там відходи, зменшуючи частоту запорів. Обидва типи клітковини корисні для контролю нашої ваги.

(4) Інжир допомагає підтримувати низький рівень тригліцеридів. Багато хто вважає рівень тригліцеридів важливішим у прогнозуванні серцевих проблем та розвитку ожиріння, ніж рівень холестерину.

(5) Завдяки вмісту антиоксидантів (поліфенолів) сушений інжир очолює список сухофруктів. Доведено, що антиоксиданти у фруктах ефективніші для здоров’я очей, ніж антиоксиданти в овочах, включаючи моркву, які забезпечують захист від розвитку макулярної дегенерації (ВМД) у літньому віці, що може бути причиною сліпоти у літньому віці.

(6) Інжир підщелачує, допомагаючи організму досягти і підтримувати оптимальний рН 7,0-7,4 для беззахисного, здорового життя.

(7) Інжир дуже багатий залізом, мінералом, який допомагає створювати еритроцити та запобігає анемії. Вагітним жінкам необхідно підтримувати високий рівень еритроцитів. Тож підключіть до шоколаду та солених гризунів, замість них використовуйте сушений інжир.

Сушений інжир має вищий вміст природного цукру, ніж свіжий інжир. Останнє, однак, не настільки поширене в торгівлі і не триває стільки, скільки свіже.

Але якщо ви стурбовані вмістом цукру або можете страждати від діабету, збережіть інжировий лист і з’їжте його, оскільки фіговий лист неодноразово довів свої протидіабетичні властивості.

Одне дослідження показало, що коли діабетики вживають листя інжиру як сніданок, їм потрібно вводити меншу дозу інсуліну протягом дня, ніж зазвичай.