Ми знаємо, що брокколі корисна для нас, навіть краще, якщо порівнювати з пакетиком картопляних чіпсів. Але питання в тому, добре для чого? Справа в тому, що деякі продукти мають властивості, які допомагають нам боротися з раком, хоча ще ніхто не може сказати, чи може та чи інша їжа ефективно зупинити певний тип раку.
Тим не менше, група дослідників вважає, що здорове харчування, багате фруктами та овочами, є ключем до запобігання деяких видів серцевих захворювань, діабету та, можливо, різних видів раку.
Немає клінічних досліджень (тобто клінічних випробувань), про які повідомлялося б в рецензованих наукових журналах про пряму залежність між певним видом їжі та тим, що допомагає її зменшити.
Серія анекдотичних звітів та свідчень, опублікованих у газетах та інших немедичних виданнях, підтверджує певну тезу протиракові продукти вони працюють.
Насправді вчені знають більше про те, що ми не повинні їсти, щоб не збільшити наші шанси захворіти на рак, наприклад, перероблене м'ясо, солона їжа, солодкі напої, величезні порції червоного м'яса, більше ніж протиракові продукти.
Всебічний огляд кількох досліджень, присвячених дієті, фізичній активності та вазі, проведених Всесвітнім фондом з вивчення раку та Американським інститутом досліджень раку, вказав на переваги вживання в основному рослинної їжі для профілактики раку.
Такі продукти, як брокколі, ягоди та часник, мають сильніші зв'язки проти профілактики раку. Вони мають низьку калорійність і жир, а також енергонасичені фітохімікати та антиоксиданти, які можуть допомогти зменшити ризик раку.
Продукти харчування проти раку - антиоксиданти, фітохімікати та рак
Ми, напевно, чули про антиоксиданти, як вітамін С, лікопін та бета-каротин, вони містяться у багатьох фруктах та овочах. Дослідження показують, що люди, які вживають їжу, багату цими сполуками, мають менший ризик розвитку раку.
Різноманітні агенти, які містять овочі, відомі як фітохімікати, допомагають нам захистити наші клітини від шкідливих сполук у їжі та навколишньому середовищі, а також запобігають пошкодженню клітин.
То які продукти слід їсти, щоб зменшити ймовірність раку? Далі ми надамо вам деякі продукти, які мають певний взаємозв’язок щодо зменшення певних видів раку.
Продукти проти раку - часник
Ті самі сполуки сірки, що спричиняють неприємний запах з рота, також допомагають нам уникнути деяких видів раку, що утворюються в нашому організмі, оскільки вони сприяють відновленню ДНК і вбивають ракові клітини (у незначній частині). Хочете більше аргументів на користь часнику? Бактерії в часнику, включаючи H. pylori (та, яка пов’язана з деякими виразками та раком шлунка), зменшують ризик раку товстої кишки.
Їжа проти раку - брокколі
Брокколі та інші хрестоцвіті овочі, такі як капуста, капуста та цвітна капуста, містять фітохімікати, звані глюкозинолатами, які виробляють захисні ферменти, які випускається жуванням сирих овочів, руйнуючи клітинні стінки. Наш організм також виробляє ці ферменти в кишечнику.
Одним з найефективніших ферментів для захисту нас є сульфорафан. Брокколі є найкращим джерелом цієї конкретної сполуки, не знаходячи рівної частки в жодній іншій їжі.
Вчені досліджують, як сульфорафан може допомогти нам зменшити ризик раку, детоксикації шкідливих речовин (таких як дим та інші забруднювачі навколишнього середовища), які в організмі діють як свого роду антимікробний засіб, атакуючи бактерії H.pylori.
Брокколі та овочі в одній родині особливо ефективні проти раку ротової порожнини, стравоходу та шлунка, згідно з оглядом сотень клінічних досліджень, проведених Всесвітнім фондом ракових досліджень та Американським інститутом раку.
Продукти харчування проти раку - помідори
Червоний колір помідорів робить цю їжу потенційною зброєю проти раку простати. Цей червоний колір походить від сполуки, яка називається лікопін фітохімічний, потужний антиоксидант, який найбільше зосереджений у помідорах.
Кілька досліджень показують, що дієта, багата лікопіном, пов’язана зі зниженим ризиком раку простати. Однак дослідники досі не впевнені, чи це безпосередньо пов’язано з самим лікопіном або з якоюсь іншою сполукою.
Під час лабораторних досліджень лікопін запобігав ріст ракових клітин при деяких видах раку, включаючи рак молочної залози, легенів та ендометрія (в слизовій оболонці матки).
Дослідники припускають, що лікопін захищає клітини від пошкоджень, які можуть призвести до раку, стимулюючи імунну систему. І є вагомі докази того, що лікопін зупиняє ріст пухлини, перешкоджаючи патологічному росту клітин, за даними Американського інституту досліджень раку.
Щоб ми могли живити свій організм найбільшим відсотком лікопіну, ми повинні їсти варені або оброблені помідори, включаючи томатний сік. Переробка цієї їжі полегшує наше тіло отримання сполук, які борються з раком, оскільки тепло порушує клітинні стінки рослини.
Продукти харчування проти раку - полуниця
Дослідження вказують на можливий зв’язок між споживанням полуниці та кращим захистом від серцевих захворювань та зниження пам’яті, а також деяких видів раку.
В недавньому дослідженні було проаналізовано, що екстракти полуниці служать для уповільнення росту ракових клітин; зокрема, з тими, що викликають рак товстої кишки.
Полуниця багата антиоксидантами, такими як вітамін С та елагова кислота. Під час лабораторних досліджень елагова кислота виявляє властивості проти раку товстої кишки, оскільки її ферменти руйнують речовини, що викликають рак товстої кишки, і уповільнюють ріст пухлин. Вони також містять флавоноїди, які інгібують фермент, який пошкоджує ДНК і пов’язаний з раком легенів.
Інші види ягід, багаті флавоноїдами, також заслуговують місця на нашій тарілці: малина, ожина та чорниця. Чорниця упакована антоціанами, які зменшують запалення і є одним з найпотужніших антиоксидантів.
Вживання полуниці, ймовірно, знижує ризик раку легенів і може запобігти раку ротової порожнини, стравоходу, товстої кишки та шлунка, згідно з оглядом численних клінічних досліджень, проведених Всесвітнім фондом досліджень раку та Американським інститутом досліджень раку.
Ракові продукти - морква
Один з найпростіших овочів у пошуку, морква багата поживними речовинами, які борються з різними типами хвороб. Вони містять бета-каротин, антиоксидант, який може допомогти нам захистити клітинні мембрани від пошкодження різних токсинів і зменшити ріст ракових клітин.
Морква забезпечує інші вітаміни та фітохімікати, які можуть захистити нас від раку порожнини рота, стравоходу та шлунку. Деякі дослідження показують, що морква також може допомогти захистити нас від раку шийки матки, оскільки її антиоксиданти можуть боротися з ВПЛ (вірус папіломи людини), основна причина раку шийки матки.
Продукти харчування проти раку - шпинат
Лютеїн, антиоксидант, корисний для здоров'я очей. На додаток до цього, було вивчено, що може існувати певний зв’язок між споживанням цих сполук та профілактикою деяких видів раку.
Шпинат багатий лютеїном та зеаксантином, каротиноїдами, які виводять з організму нестійкі молекули, які називаються вільними радикалами, перш ніж вони заподіють нам шкоду. Вони містяться в шпинаті та інших темно-зелених листових овочах, і деякі дослідження показують, що вони можуть захистити нас від раку рота.
Дослідження з вибіркою понад 490 000 людей показало, що ті, хто вживає шпинат, рідше хворіють на рак стравоходу. Деякі дослідження показують, що каротиноїди у шпинаті знижують ризик раку яєчників, ендометрія, легенів та колоректального раку.
Інша сполука, відома як фолат, допомагає нашому організму виробляти нові клітини і відновлювати ДНК, і особливо важлива для жінок дітородного віку, оскільки може запобігти дефектам нервової трубки у плода, що розвивається.
Продукти харчування проти раку - цільні зерна
Цілісні зерна забезпечують багато клітковини, але хоча дієти, багаті на овочі та фрукти, асоціюються з меншим ризиком розвитку раку прямої кишки, поки не ясно, як такі компоненти цільних зерен, як клітковина та певні типи жирів, впливають на ризик розвитку колоректальний рак.
І все-таки цілі зерна містять інші речовини, які можуть боротися з раком, зокрема лігнани, які діють як антиоксиданти та сапоніни, які можуть запобігти розмноженню ракових клітин.
Нарешті, і як підсумок, ми залишаємо вам повне відео зі списком продуктів проти раку, щоб заповнити список, представлений тут: