Не виганяйте їх зі свого раціону заздалегідь, дієтолог розповідає нам, які каші можна приймати щоранку і продовжуйте піклуватися про себе

Будьте зрозумілі, не всі крупи шкодять вашому здоров’ю, і вам не потрібно вірити, що саме вони обіцяють на своїй упаковці. В останні роки їх демонізували через високу кількість доданого цукру, який вони містять серед своїх інгредієнтів, і, можливо, з цієї причини ви викинули їх зі своїх сніданків. Але правда, хороші новини! Ви можете їх прийняти. Крістіна Морійо, дієтолог BluaU de Sanitas, розповідає нам, як вибрати найкращі та найздоровіші каші.

єдині

Чому нам слід виключати з нашого раціону каші в супермаркетах?

Немає жодних підстав виключати з раціону всі крупи супермаркетів.

Чи є цукор основною проблемою зернових культур?

Доданий цукор є однією з основних проблем при вживанні пластівців для сніданку, як і тип пластівців. "Якщо це рафінована крупа або, що є тим самим, не цілісне або цільне зерно, поведінка в нашому організмі подібна до поведінки цукру, оскільки вона не містить клітковини, яку ці злаки мають у природі, відповідальної за уповільнення засвоєння вуглеводів ", пояснює дієтолог.

Яка кількість цукру була б розумною в крупі?

Зберігайте у своїй пам’яті це співвідношення: 5: 100. Тому що, як каже нам Крістіна Морілло, "ми можемо сказати, що крупа була б багата на цукор, коли вона містить більше 5 грамів цукру на 100 грам продукту", тому рекомендується, щоб він мав нижчі значення цим, якщо ми хочемо переконатися, що приймаємо продукт, який дозволяє нам бути здоровими.

Як слід читати етикетку на крупі, щоб зрозуміти, що ми їмо з кожною порцією?

Не переборщуйте з цукром чи сіллю або вибирайте цільнозернові страви, щоб знати, як читати та тлумачити етикетку товару, щоб приймати більш обґрунтовані рішення, окрім порівняння продуктів, вибору тих, які краще підходять для нашого раціону. Це завдання простіше, ніж здається, не забувайте про це маркування харчових продуктів, яке є обов’язковою декларацією на всіх упакованих харчових продуктах. Дотримуйтесь цих порад експерта.

"Перше, на що ми повинні поглянути, це список інгредієнтів, і вони завжди відображаються в порядку зменшення (від найбільшої до найменшої кількості у продукті). Доцільним було б, щоб ці злаки були цільнозерновими або цільнозерновими, і там вони повинні з’являтися першими. Не рекомендується, щоб цукор або замінники (глюкоза, декстроза, сироп, солод тощо) з’являлися в перших місцях списку, оскільки це, мабуть, свідчить про дуже високий внесок доданих цукрів.

З іншого боку, важливо подивитися на значення цукру в їжі на 100 грам і пам’ятати, що ця кількість не повинна перевищувати 5 грамів. Також перевірте споживання солі: ми можемо встановити, що вона була б дуже багатою на сіль, якщо вона містить більше 1 грама на 100 продуктів ".

Чи є на сніданок корисна каша?

І ось приходять добрі новини, так. Але нехай вас не обдурює маркетинг, тепер у вас є інструменти та поняття, як їх розрізнити. Дієтолог нагадує нам, що ми не повинні прислухайтеся до певних тверджень щодо здоров’я, які з’являються в рекламі цієї їжі, "Ні до образів худорлявих дівчат, рулетки, ваг, ні до слів, що викликають здоров’я або піклуються про себе (таких як стрункі, підтягнуті, здорові.)".

І додає: «Між здорові каші, які ми можемо знайти в супермаркетах та/або магазинах гербодієти є пластівці із спельти, ячмінь, овес, амарант, лобода тощо. природні або також набряклі. Звичайно, навіть якщо ми купуємо ці зернові культури в травниках чи парааптеках, або навіть якщо вони є органічними, давайте ще раз переглянемо маркування харчових продуктів, оскільки менш корисні варіанти можуть і зазвичай існують ".

Не виганяйте корисні каші зі свого раціону, це їхні переваги

Тепер, коли ви знаєте, як вибрати найздоровіші каші на сніданок, ми маємо переглянути їх внесок у наше здоров’я і зробити це разом із дієтологом. "Як і будь-яка інша крупа, крім того, що містить вітаміни та мінерали, їх основною функцією є енергія, тому їх рекомендують надати бадьорості", він пояснює:" Крім того, вибираючи здоровий варіант, вони забезпечують дуже цікавий вміст у нашому раціоні клітковина, Це викликає у нас більшу ситість і, отже, через кілька годин ми не голодні. З іншого боку, клітковина також має дуже цікаву функцію для нормального функціонування кишкового транзиту, сприяючи евакуації відходів. Крім того, клітковина також втручається в метаболізм жирів і цукрів, які ми вживаємо з їжею, внаслідок чого деякі молекули жиру не засвоюються (наприклад, холестерин), а цукру засвоюються повільніше, що особливо цікаво для людей з резистентністю до інсуліну та діабет ".