Food Matters задав семи експертам просте запитання: "Яких продуктів ви б уникали?" Ось декілька показових відповідей:

продуктів

Помідори консервовані

Ендокринолог навіть не підійшов би до консервованих томатів - банки покриті смолою, що містить BPA, а помідори особливо небезпечні, оскільки кислота, що в них розщеплює BPA, в небезпечній кількості.

Звичайна яловичина

Більшість скотоводів годують зерна великої рогатої худоби, кукурудзу та сою, щоб відгодувати їх, хоча дослідження показують, що худоба, що годується травою, має більше корисних для серця та протизапальних вітамінів, мінералів та жирів.

Попкорн з мікрохвильовки

Мішки для попкорну покриті перфтороктановою кислотою (PFOA) і при нагріванні сполука витікає в попкорн. Ця сполука пов’язана з безпліддям.

Звичайна картопля

Неорганічну картоплю сильно обприскують гербіцидами, пестицидами та фунгіцидами - багато виробників картоплі не їдять картоплю, яку продають, замість цього висаджують власні культури на окремих ділянках, виключаючи їх від хімічних речовин.

Сільськогосподарський лосось

Вирощений лосось зберігають у басейнах і годують курячим пір’ям та гранулами. Наукове дослідження щодо забруднення риби показало високий рівень канцерогенів, таких як ДДТ та ПХБ.

Звичайне молоко

Молочних корів годують гормонами росту, щоб максимізувати вироблення молока, що призводить до більшої частоти інфекції вимені та гною в молоці.

Звичайні яблука

Яблука часто обприскують пестицидами та пестицидами, які пов’язані з хворобою Паркінсона.

Щоб дізнатись більше про ці небезпечні продукти, натисніть посилання нижче.

Коментарі доктора Мерколи:

До речі, сім продуктових магазинів, представлених Food Matters, є у списку продуктів, яких слід уникати, хоча я б не обмежував фрукти лише звичайними яблуками.

Я рекомендую переглянути Керівництво Робочої групи з питань охорони навколишнього середовища з ідентифікації пестицидів, де перелічені фрукти та овочі, що містять як максимальну, так і мінімальну кількість пестицидів, оскільки багато з них забруднені більше, ніж яблука. Зрештою, ви можете очистити яблуко від шкірки, але з ягодами, наприклад, ви не можете позбутися пестицидів, і багато ягід сильно обприскують.

Я також хотів би додати ще кілька продуктів до цього списку, зробивши це Брудною Дванадцятью Їжами, яких Ви повинні уникати купувати у своєму місцевому продуктовому магазині.

Генетично модифіковані продукти харчування

Не помиліться з цим; генетично модифіковані (ГМ) або трансгенні продукти харчування можуть бути одним з найнебезпечніших аспектів нашого продовольчого забезпечення. Я рекомендую уникати всіх ГМ продуктів.

Оскільки понад 90 відсотків усієї кукурудзи, вирощеної в Сполучених Штатах, є ГМО кукурудзою, а понад 95 відсотків усієї сої - ГМО, це означає, що ВСІ перероблені продукти, знайдені у вашому місцевому продуктовому магазині, не відповідають стандарту. "оскільки вони, ймовірно, містять один або кілька трансгенних компонентів.

Щоб уникнути генетично модифікованих продуктів, спочатку запам’ятайте наступний список найбільш відомих і часто використовуваних трансгенних культур:

Кукурудза
Бавовняне насінняЦукор, одержуваний із цукрових буряків

Ефективно уникати ГМО продуктів, уникати всіх продуктів, що містять кукурудзу, сою, ріпак та будь-які їх похідні, якщо вони не позначені як органічні.

Для отримання додаткової інформації про конкретні торгові марки та продукти, в яких не використовуються генетично модифіковані інгредієнти, я також рекомендую завантажити Посібник з покупок без ГМ на іспанській мові, створений Інститутом відповідальної технології, для отримання додаткової інформації про конкретні марки та те, які товари не купувати. Ви також можете отримати посібник як безкоштовний додаток для iPhone. Він доступний у магазині iTunes - знайдіть його в додатках як ShopNoGMO.

Важливо пам’ятати, що потрібно шукати продукти (включаючи органічні), які мають Пломба, підтверджена проектом, що не стосується ГМО. Ця печатка гарантує тестування інгредієнтів на вміст ГМО. Багато магазинів здорової їжі несуть ці продукти.

Будь ласка, розумійте, що якщо ви не купуєте всю свою органічну їжу або не вирощуєте власні овочі та не вирощуєте власну худобу, або принаймні купити все цільні продукти (навіть якщо вони вирощуються звичайним способом) і готують їх вдома, цілком ймовірно, що ви споживаєте генетично модифіковані продукти щодня ...

Який остаточний вплив матимуть ці ГМ продукти на ваше здоров’я? Досі це невідомо, але збільшення захворюваності, безпліддя та вроджених вад, здається, є одними з перших побічних ефектів у списку.

Фруктоза

Додатковим інгредієнтом, який надзвичайно шкодить вашому здоров’ю і є надлишковим у перероблених продуктах харчування, газованих напоях та інших підсолоджуваних напоях фруктоза-зазвичай поставляється у формі кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози (ГФУ).

Накопичуються дані, які показують, що надлишок цукру, зокрема фруктози, є головним фактором, що спричинює не тільки ожиріння, але також хронічні та летальні захворювання. Насправді, я переконаний, що фруктоза є однією з основних причин безлічі непотрібних страждань як наслідок поганого самопочуття та передчасної смерті.

Багато загальнодоступних експертів у галузі охорони здоров'я стверджують, що помірність цукру та фруктози є цілком нормальним явищем та є частиною здорового харчування.

Я не міг не погодитися більше.

Основною проблемою цього енергійного заперечення є те, що фруктоза в даний час використовується майже у всіх оброблених харчових продуктах (незалежно від того, містять такі продукти підсолоджувачі чи ні). Справа в цьому: основне джерело калорій у США це кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (ГФУ) у вигляді соди!

Тепер, якщо ви можете зменшити загальне споживання фруктози менше ніж 25 грамів на день, то це не призведе до серйозних проблем зі здоров’ям. На жаль, хоча це теоретично можливо, насправді цим займається дуже мало людей.

Якщо ви все-таки харчуєтесь "стандартною американською дієтою", скорочення десерту не матиме великої різниці - насправді, я вже писав про те, як різні продукти та напої містять набагато більше цукру, ніж глазуровані пампушки.

Через поширеність ГФУ в їжі та напоях, середньостатистична людина щодня споживає 1/3 фунта цукру, що еквівалентно п’яти унціям або 150 грамам, половина з яких - фруктоза. Це на 300 відсотків більше від суми, яка призведе до руйнування вашої біохімії.

Пам’ятайте, що це СЕРЕДНИЙ; багато людей насправді споживають більше ніж удвічі більше цієї кількості.

Штучні підсолоджувачі

Після того, як ви прийняли рішення різко скоротити цукор і фруктозу, будь ласка, не робіть помилки, замінюючи штучно підсолоджені продукти та напої. Важливо розуміти, що це токсичні речовини, які можуть спричинити хаос на вашому тілі.

Штучні підсолоджувачі, як фруктоза, також дуже поширені в оброблених харчових продуктах. Наприклад, аспартам міститься у понад 6000 продуктах.

Дослідження не тільки показали, що «дієта» або дієтична їжа та напої руйнують здатність вашого організму рахувати калорії, збільшуючи ризик набору ваги, але також пов’язані з низкою негативних наслідків для здоров’я, таких як пошкодження кишечника, діабет, мозок пошкодження, передчасні пологи та рак, лише щоб назвати декілька найбільш серйозних наслідків. Ацесульфам калію (або ацесульфам-К) - ще один штучний підсолоджувач, який пов'язаний з пухлинами нирок.

Дієта або легка вода

Чиста вода - це найкорисніший напій, який ви можете пити. Вам потрібна вода, щоб вижити. Однак привабливі рекламні кампанії зуміли перетворити важливу частину свого раціону в катастрофу ... що дозволило харчовій промисловості знайти спосіб перетворити абсолютно здорову воду на токсичну суміш.

Я говорю про ароматизовану воду, «нульову калорію» або легку воду.

Наприклад, водний продукт, який щойно вийшов на ринок, називається MiO, який являє собою суміш двох штучних підсолоджувачів, трьох барвників, консерванту та пропіленгліколю (PG) - розчинника, який потенційно може спричинити мутацію клітин та пошкодження. на шкірі, печінці та нирках при попаданні у достатньо великій кількості.

Нещодавно я закінчив спеціальний звіт з цього та інших водних продуктів, який буде опублікований найближчим часом.

Якщо ви ще не затятий читач тегів, час тобі стати з них, чому б і ні падіння на цих розумних маркетингових тактиках. Поліпшення водних ресурсів стало надзвичайно прибутковим бізнесом, оскільки люди почали відмовлятися від соди, вважаючи, що це краща альтернатива.

Уникайте введення в оману!

Оскільки, крім штучних підсолоджувачів та барвників, ці поліпшені водні продукти можуть містити величезну кількість цукру та фруктози, що додає безліч проблем зі здоров’ям, спричинених надмірним споживанням фруктози.

Наприклад, Glaceau VitaminWater (виготовлена ​​компанією Coca-Cola) містить колосальні 33 грами вмісту цукру в кожній пляшці 20 унцій, що лише на 6 грамів менше, ніж у банку кока-коли. Крім того, тип фруктози, що міститься у VitaminWater, є гірше тип - кристалічна фруктоза - що ще більше шкодить вашому здоров’ю, ніж кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (ГФУ). Вміст кристалічної фруктози становить 99 відсотків фруктози, тоді як вміст HFCS становить лише 55 відсотків фруктози.

Очевидно, що будь-який тип води, якщо вона не є чисто чистою водою, НЕ покращить ваше здоров'я і її слід уникати взагалі.

Оброблене м’ясо

Нарешті, перероблене м’ясо, таке як хот-доги, м’ясні нарізки, бекон, пепероні, містять небезпечні сполуки, додаючи до списку продуктів, яких слід уникати або взагалі виключити. Ці сполуки включають:

  • Гетероциклічні аміни (HCA) - потужний канцероген, що створюється при варінні м'яса або риби при високих температурах.

  • Нітрит натрію - загальновживаний консервант та антимікробний засіб, який також додає колір та смак обробленому та в’яленому м’ясу.
  • Поліциклічні ароматичні вуглеводні (ПАУ): Багато обробленого м’яса коптять як частину процесу затвердіння, що призводить до утворення ПАУ.
  • Кінцеві продукти для вдосконаленого гликації (AGE): Коли їжа готується при високих температурах - включаючи пастеризацію або стерилізацію - утворення AGE в їжі збільшується. З плином часу у вашому тілі накопичуються ВІК, що викликає окислювальний стрес, запалення та підвищений ризик серцево-судинних захворювань, діабету та нирок.

Ця рекомендація підтверджена нещодавньою доповіддю, замовленою Світовим фондом досліджень раку (WCRF). Дослідження, в якому оцінювались результати понад 7000 клінічних досліджень, фінансувалося за рахунок грошей, залучених широкою громадськістю, тому на результати не впливали власні інтереси. Це також найбільший огляд коли-небудь проведених доказів, що підтверджують вищезазначені результати: Оброблене м’ясо збільшує ризик раку, особливо раку кишечника, і НІЯКА кількість обробленого м’яса не є «безпечною».

Попередній аналіз WCRF показав, що вживання лише одного хот-дога на день збільшує ризик розвитку раку товстої кишки на 20 відсотків, а інші дослідження показали, що споживання переробленого м’яса збільшує ризик:

  • Рак товстої кишки на 50 відсотків
  • Рак сечового міхура на 59 відсотків
  • Рак шлунка на 38 відсотків
  • Рак підшлункової залози на 67 відсотків

Оброблене м’ясо може також збільшити ризик діабету на 50 відсотків, зменшити функцію легенів і збільшити ризик хронічної обструктивної хвороби легенів (ХОЗЛ). Якщо ви все ще час від часу прагнете або потребуєте хот-дог чи інше перероблене м’ясо, ви можете зменшити свій ризик, виконавши такі дії:

  • Шукайте «неотвержденные» (необроблені або вилікувані) сорти, які не містять нітратів.
  • Вибирайте сорти, де сказано, що 100% м’ясо, 100% курка тощо. Це єдиний спосіб дізнатися, що м’ясо походить від одного виду і не включає побічні продукти, такі як (куряча шкіра, курячий жир або інші частини
  • Уникайте будь-якого виду м’яса, що містить глутамат натрію, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, консерванти, штучні ароматизатори або барвники.

В ідеалі, вам слід купувати хот-доги та інше перероблене м’ясо у місцевого дрібного фермера, який може точно сказати вам вміст цих продуктів.