МАДРІД, 23 (ВИДАННЯ)

ключів

Вода є синонімом життя, без неї ми можемо зневоднитися і померти. Насправді, це повинен бути основний напій у раціоні, щоб отримувати більшу частину споживаної рідини щодня. Але всередині Всесвіту води є різні типи, всі вони рекомендовані для споживання людиною, якщо вони пройшли ряд сертифікацій. І серед них є мінеральна вода.

"Вода є дуже важливо підтримувати здоров'я. Було показано, що коли вода замінює інші напої, такі як солодкі безалкогольні напої, у звичайному раціоні покращуються параметри ризику, наприклад, холестерин або глюкоза, наприклад ".

Це захищає в інтерв’ю Infosalus фахівець з Інституту науки і технологій харчування та харчування (ICTAN) Вищої ради з наукових досліджень (CSIC) Пілар Вакеро, яка в свою чергу вказує на важливість води в дитинстві, у спорті або в боротьбі з ожирінням. "Будьте обережні, надлишок води, вживання літрів та літрів також може бути шкідливим (якщо це перевищує здатність нирки його усунути) ", - попереджає він.

Що стосується мінеральної води, як згадує Вакеро, її фундаментальною характеристикою є те, що з огляду на її підземне походження вона не змінюється. Як випливає з назви, мінеральною водою є мінеральна вода. "Він складається з двох молекул водню і однієї з кисню (H2O), а також мінеральних речовин солі самої землі (іони позитивного та негативного заряду, які розчиняються). Вони будуть залежати від рельєфу місцевості ", підкреслює.

Потім, Що краще: пити водопровідну воду або мінеральну воду? Що краще для нашого здоров'я? З чого складається обоє? Ось вісім основних характеристик мінеральної води, які експерт виділяє:

1.- "Всі мінеральні води є питними, і тому рекомендується для споживання людиною ", - підкреслює він. Звичайно, залежно від віку чи особистої ситуації, деякі будуть більше рекомендовані, ніж інші, але" у всіх випадках всі мінеральні води рекомендуються для споживання людиною ". У цьому сенсі Вакеро дає Наприклад, для годування немовлят рекомендуються води з низькою концентрацією мінералів або зі "слабкою або дуже слабкою мінералізацією".

2. - У сода, крім мінералів, розчинених у воді, ще одним компонентом є газ. У деяких випадках він надходить із самого джерела і вже включає газ, вуглекислий газ (СО2), тоді як в інших випадках він додається під час упаковки, "завжди відповідно до законодавства". Інший випадок - це те, що воно вже залишає джерело із СО2 та мінералами, але воно також може бути зміцнено в упаковці.

3.- Сама мінеральна вода не має терміну придатності, якщо він ідеально упакований і закритий. Якщо зберігання тривало, його слід зберігати в темряві та холоді.

4. - у межах бутильована вода Можна виділити три типи: Натуральна мінеральна вода; джерельна вода, обидва вони підземного походження і відрізняються межами вмісту певних хімічних компонентів або металів, наприклад; та питна вода, яка є очищеною водою, щоб її можна було споживати, відома як водопровідна вода, яка, у свою чергу, може продаватися у пляшках. Наприклад, останні можуть надходити з моря, наприклад, раніше їх опріснювали та робили придатними для пиття, або з болота. "Він цілком підходить для споживання людиною, і склад не є фіксованим", - говорить Вакеро.

5.- Сухий залишок це показник кількості мінералів у воді. Зазвичай це вказується на етикетках. Визначається шляхом виведення рідини, нагрівання води до 180 градусів і досягнення її випаровування. Чим більше сухого залишку, тим більше мінералізації води. В Іспанії більшість природних мінеральних вод слабо мінералізовані. Зокрема, мінеральні води класифікуються як:

-Дуже слабка мінералізаційна вода: до 50 мг/л сухого залишку.

-Вода з низькою мінералізацією: до 500 мг/л сухого залишку.

-Вода середньої мінералізації: від 500 до 1500 мг/л сухого залишку.

-Сильна мінералізаційна вода: вода з понад 1500 мг/л сухого залишку.

"Важливо знати сухий залишок тому що в нашому житті може бути час, коли потрібна вода з невеликою кількістю мінералів, наприклад, коли нирка незріла, як у випадку з дітьми або людьми похилого віку ", - уточнює експерт.

6.- Як читати етикетки при покупці: "Важливо прочитати, який це тип води (природна мінеральна, джерельна чи питна), які мінерали є тими, що її характеризують, і якщо вона має якісь показання, наприклад, для приготування дитячого харчування, або це мінерально-лікувальна вода, серед інших.

7. - Водопровідна вода та мінеральна вода є питними, але вода з-під крана не має постійного складу, тому вона не може мати ознак щодо її використання.

8. - Для здоров'я людей рекомендується будь-яка вода, будь то мінеральна або водопровідна. "Вони можуть бути такими ж хорошими. Оскільки відомий конкретний склад мінеральних вод, можна рекомендувати використання певної мінеральної води для зміцнення здоров'я", - говорить дослідник CSIC.